又到荔枝季，市場上的荔枝垂涎雨滴，但是你知道荔枝還能這么吃嗎？

鮮蝦荔枝盞

主料：新鮮荔枝(適量)、活蝦(適量)

調(diào)料：姜末(適量)、蛋清(適量)、白糖(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、淀粉(適量)

做法：

荔枝去皮，小心地將荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形狀；

生猛亂跳的活蝦，去掉蝦頭、蝦殼，取出蝦肉，并除去蝦線；

將蝦肉剁成蝦泥，加入姜末少許、蛋清、鹽、料酒拌勻待用；

將腌制好的的蝦泥塞入荔枝肉內(nèi)；

水燒開后上鍋蒸6分鐘左右；

將蒸好的荔枝盞出鍋擺盤；

用淀粉、鹽和白糖調(diào)成水淀粉，上鍋勾成薄芡；

將芡汁淋到荔枝盞上即完成。

荔枝藥酒

材料：荔枝(1000g)、白酒(1000g)、鹽(10g)

做法：

挑選新鮮的荔枝，加入鹽，用清水浸泡半個小時。

剪去枝葉。

沖洗干凈并晾干水分

將荔枝殼捏開。

放進可密封的玻璃瓶。

倒入白酒，密封保存。

小竅門：

連殼浸泡的荔枝酒估計沒有荔枝肉泡的果酒好喝，明年夏至的時候再與伙伴們說一下藥酒的味道。加逗比美女威信 xmh022 寂寞夜里需要她

雙紅荔枝飲

主料：西瓜(1個)、西紅柿(2個)、荔枝(3個)

調(diào)料：礦泉水(1瓶)、白砂糖(適量)

做法：

西瓜西紅柿荔枝準備好;

西瓜在涼水中靜置10分鐘農(nóng),備用;

西紅柿在淘米水中靜置10分鐘,備用;

大母指和中指一用勁(剝荔枝的小竅門);

中縫裂開;

荔枝剝皮備用;

沙沙的脆脆的;

取瓤切小粒,放冰箱冷藏室,備用;

西紅柿洗凈剝皮,切小塊兒,冷藏一會兒備用;

十分鐘后取出先取出西瓜粒,用打汁機打汁,倒入容器中;

再取西紅柿粒,用打汁機打汁,倒入另一個容器中;

混合雙紅汁加荔枝,根據(jù)個人喜好加白砂糖。

脆香荔枝球

主料：荔枝(12例)、土豆松(300g)、橙汁(50g)

做法：

荔枝去殼洗凈

將荔枝球沾面粉

將沾好面粉的荔枝球掛蛋液，滾面包糠

將土豆松入油鍋炸制金黃后撈出備用

將裹好面包糠的荔枝球入鍋炸制金黃撈出

炸好后的荔枝球和土豆松擺盤淋入橙汁即可

荔枝銀耳羹

主料：糯玉米粒(70g)、荔枝(300g)、銀耳(1朵)、果干(適量)、豌豆(70g)

做法：

備好原材料，銀耳提前一小時用涼水泡發(fā)。

泡發(fā)后洗凈撕成小片放入湯鍋中，加水約2000毫升，大火煮開后小火慢燉約20分鐘

加入玉米和豌豆，繼續(xù)小火燉約30分鐘，燉到湯汁粘稠。

荔枝去皮去核

放入湯鍋中，煮開即可

荔枝雞球

主料：荔枝(8顆)、雞腿肉(1個)

調(diào)料：姜片(適量)、蠔油(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)

做法：

用刀沿著骨頭將雞腿肉剔下來；

加入姜一起剁成泥（也可以用食物攪拌機處理成泥）；

放入碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒，蠔油（一點點）等調(diào)味；

順著一個方向攪拌均勻；

取出新鮮的荔枝剝?nèi)ネ馄?，小心的取出其中的果核?/p>

將調(diào)好味的雞肉餡塞入荔枝中，同樣處理好其它的荔枝球；

鍋中水燒開，大火蒸上八分鐘；

裝入盤中。