 X建議使用白瓷蓋碗沖泡，這樣會更好的保持正山小種紅茶的香味和滋味，有些茶待茶湯冷后會出現(xiàn)苦味或澀感，而正山小種茶湯冷后卻會有甜味潤口，且耐泡再濃也不苦的特點(diǎn)。 先用開水溫?zé)嵘w碗之后，取3到5克紅茶放入茶杯中，然后沖入100度的沸水（純凈水或山泉水為佳，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為好），接著輕輕蓋住，第一泡茶，在杯中大約靜置5-10秒，以后每泡順延5秒即可。 茶水比例約為5g紅茶沖泡150ml水（茶葉投放比例越多，茶湯越濃，反之越淡）；5-10秒后將茶葉與茶湯分離（沖泡時(shí)間越長，茶湯越濃，反之越淡）；隨后即可隨心飲用。 沖泡好的紅茶湯可以冷藏后冰飲，味道亦醇厚、風(fēng)味更佳。 |
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