潮汕人愛吃也會吃，暨愛美味也愛健康。潮汕有許多民謠講的就是適時養(yǎng)生，什么什么季節(jié)，吃什么東西。正月帶魚來看燈，二月春只（黃姑魚）假金龍。三月黃只（雀）遍身肉，四月巴浪（藍(lán)圓參）身無鱗。五月好魚馬鮫鯧，六月沙尖（多鱗鱔）上戰(zhàn)場。七月赤棕（真鯛）穿紅襖，八月紅魚（鯡鯉）作新娘。九月赤蟹一肚膏，十月冬蠐腳無毛。十一月墨斗收煙幕，十二月龍蝦持戰(zhàn)刀。

六月，正是吃沙尖魚的季節(jié)，油煎的沙尖魚香脆可口，當(dāng)零食下飯都好，不愛吃魚的孩子也喜歡。

【食材】沙尖魚500g、鹽5g、油適量

【做法】

1、沙尖魚選新鮮、個頭較小的，將魚肚處理干凈，洗凈。

2、加鹽腌制15分鐘，瀝干水分待用。

3、中小火熱油，下沙尖魚。

4、用小火煎至一面焦黃，再輕輕翻過，煎另一面。

5、繼續(xù)用小火，煎至兩面焦黃。

6、煎好的沙尖魚即可食用。

【小五食記】

油煎的沙尖魚要挑選個頭小的，大的沙尖魚清蒸更美味。