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五香臘肉的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-27

五香臘肉的做法詳細介紹

五香臘肉的菜譜圖片
更新于：2015-4-4 14:13:03
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分類標簽：私家菜健脾開胃食譜消化不良食譜貧血食譜
菜品口味主要工藝
食材明細
臘肉(生)500克 
八角3克大蔥5克
料酒3克姜3克
味精3克 

五香臘肉的做法詳細步驟

1.將咸豬后腿肉放入清水中浸泡3至4小時，刮洗干凈，八角水泡片刻洗凈。
2.將洗凈的咸肉和八角放入清水鍋中，加蔥段、姜片、料酒上旺火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜至咸肉酥透，加入適量味精，撈起冷卻。
3.將冷卻的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小適量的長方片整齊地鋪排在盤中即成。

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