雪檸筍絲

1.萵筍去皮切細(xì)絲,放油鹽水中焯水,撈出放涼水中過(guò)涼!控凈水分備用，檸檬切兩個(gè)薄片,然后切成四瓣。

2.薄荷葉洗凈切細(xì)絲，將筍絲,薄荷,檸檬放碗中，倒入足量的雪碧,沒(méi)過(guò)筍絲。

3.加少許白糖,白醋少放一點(diǎn),食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)，做好的雪檸筍絲攪拌均勻,放冰箱冷藏至冰涼即可。 ???

咸肉河蚌豆腐湯

1.河蚌洗凈拍松，切塊，煮開(kāi)后撇去浮沫，下蔥姜小火燉煮；2.咸肉用另一鍋煮熟，切片，河蚌湯燉到湯白后下咸肉；3.最后放豆腐，吃前用鹽白胡椒調(diào)味燉煮時(shí)間約2-3小時(shí)。 ???

熏干臘肉

1.將臘肉，熏豆腐干，蒜，姜，青蒜，洗凈改刀；2.鍋中放少許辣椒油及香油，待熱后放入干辣椒，花椒，蒜，姜煸炒出香味；3.然后放入臘肉翻炒，加鹽，臨出鍋時(shí)再放入青蒜翻炒兩下即可。 ???