1．黑豆降糖

黑豆的營養(yǎng)價值很高，除了擁有黃豆所含的大部分營養(yǎng)素外，還含有“鉻”，可調整血糖代謝，所以糖尿病患者適當?shù)厥秤脤ρ强刂朴泻锰帯?/p>

黑豆中含有能降低惡性膽固醇的大豆球蛋白、亞湖酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。

黑豆是較滋補的食材，對肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜，黑豆豆?jié){也適合體質虛寒或經(jīng)期貧血的女性飲用。

2．黑豆治病養(yǎng)顏

中醫(yī)認為黑豆甘溫、無毒，入腎、脾、心經(jīng)，有補腎強身，除濕利水，抗老延年的作用。《延年秘錄》載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力，補虛能食?！?/p>

黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B。、維生素B2、煙酸、胡蘿卜素等，以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，黑豆有預防肥胖和動脈硬化的作用。

(1)補腎填精：墩黑豆50克，狗肉500克，一起煮爛，分1～2次服食。

(2)烏發(fā)：用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10克左右加熱水洗發(fā)，有烏發(fā)作用。每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，有烏發(fā)作用。

(3)治失眠：將黑豆裝入枕中作枕頭，有安眠作用。

(4)治尿急、尿痛：取黑豆30克，生甘草10克，滑石末20克，加水煎湯，熱飲。

(5)治關節(jié)痛：取黑豆500克，炒香，研成細末，每次服3～5克，黃酒送服。每日3次。

(6)治便秘：取黑大豆炒熟研末，用酥汕調和，每次飯前用溫開水送服。每次一匙，每日2次。

3．黑豆降壓

專家認為，黑豆中含有大量能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞汕酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。