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鑊糍
作者：塘棲政府網(wǎng)
來(lái)源：
發(fā)布時(shí)間：2014-1-14 9:36:32
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鑊糍即糯米鍋巴。它以糯米為原料，以無(wú)結(jié)塊，略呈焦黃為上乘。 鑊糍是水鄉(xiāng)獨(dú)特別致的名點(diǎn)心，來(lái)客時(shí)加糖用干水沖泡，便成了一碗香噴噴的“鍋糍湯”。制作鑊糍是件力氣活，又是件技術(shù)活，手藝一般的人制作的鑊糍都是結(jié)塊，并且伴有焦塊，沖泡時(shí)不宜溶化。
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