你說的那叫陰米泡。大眾化的叫法是爆米花。是湖南、湖北、四川、江西農(nóng)家最常見的一種食品。是選優(yōu)質(zhì)粘米或糯米蒸熟以后陰干，然后在鐵鍋里炒制而得的。與爆米花爐生產(chǎn)的完全不是一碼事?？梢耘莶?、拌糖也可以再加工做成米花糖。也可以用陰米來煮粥給坐月子的女人喝。很補的。
陰米的做法：
    將糯米精選除去雜質(zhì)后，進行清水浸泡7～12小時，將糯米中的水瀝干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后置于晾曬物內(nèi)先冷卻干縮,后揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬,干燥無水份后即可貯藏。
    鐵鍋里放上洗干凈的黃沙炒熱，將曬好的陰米放進去炒，直到全部膨脹成米花，用篩子篩去沙子就行了。