椒鹽瀨尿蝦的做法1.將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈 2.將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3.鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用 4.鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
5.鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味 6.再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
7.完成的樣子
烹飪技巧
1、這個(gè)蝦蝦要做到皮酥必須得下兩次油鍋炸，如果不喜歡炸的可以用炒的，但要多放油。 2、做椒鹽蝦，鹽的份量略放多一點(diǎn)，不然內(nèi)部不容易入味。
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