| 功效與作用 1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥 2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。 3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。 4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。 5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。 6、抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。禁忌 1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。 2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。 3、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。 4、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。 5、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。 6、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。 7、山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類(lèi))除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。附方 1、治脾胃虛弱 不思進(jìn)飲食：山藥、白術(shù)各一兩、 人參三分．上三味 搗羅為細(xì)末。煮白面糊為丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前溫米飲下。（《圣濟(jì)總錄》山芋丸） 2、治濕熱腹瀉：山藥、蒼術(shù)等分。飯丸 米飲服。（《瀕湖經(jīng)驗(yàn)方》） 3、治噤口?。焊缮剿幰话氤袋S色半生用。研為細(xì)末，水飲調(diào)下。（《百一選方》） 4、治心腹虛膨，手足厥冷，或飲過(guò)苦澀涼劑，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調(diào)下。（《普濟(jì)方）） 5、補(bǔ)下焦虛冷，小便頻敷，瘦損無(wú)力：薯蕷于沙盆內(nèi)研細(xì)，入銚中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盞，攪令勻，空心飲之，每旦一服。（《圣惠方》） 6、治諸風(fēng)眩運(yùn)，益精髓，壯脾胃：薯蕷粉，同曲米釀酒；或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。（《綱目》山藥酒） 7、治小便多，滑數(shù)不禁：白茯苓（去黑皮），干山藥（去皮，白礬水內(nèi)湛過(guò)，慢火焙干用之）。上二味，各等分，為細(xì)末，稀米飲調(diào)服。（《儒門(mén)事親》） 8、治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。（《簡(jiǎn)便單方》） 9、治腫毒：山藥，蓖麻子，糯米為一處，水浸研為泥，敷腫處。（《普濟(jì)方》） 10、治項(xiàng)后結(jié)核，或赤腫硬痛：生山藥一挺（去皮），蓖麻子二個(gè)。同研貼之。（《救急易方》） 11、治乳癖結(jié)塊及諸痛日久，堅(jiān)硬不潰：鮮山藥和芎藭、白糖霜共搗爛涂患處。涂上后奇癢不可忍，忍之良久漸止。（《本經(jīng)逢原》） 12、治凍瘡：山藥少許，于新瓦上磨為泥，涂瘡口上。（《儒門(mén)事親》） 13、治一切陰虛之證：土山藥二兩 生薏米二兩 柿霜餅八錢(qián)．上三味 先將山藥、薏米搗成粗渣 煮至爛熟 而將柿霜餅切碎 調(diào)入融化 隨意服之．（《衷中參西錄》珠玉二寶粥） |
|
|
來(lái)自： 珎藏苑 > 《食療養(yǎng)身》
