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夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。 月圓影落銀河水，云腳香融玉樹春。 陸井有泉應近俗，陶家無酒未為貧。 詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。 這是元代詩人謝宗可的《雪煎茶》，雪夜讀來別有意味。元代屬于異族統(tǒng)治，但中華民族的文化傳承還在，煎茶法在一些文人雅士之間仍有保留，而掃雪烹茶這種文人雅士心目的風雅之事，也依然流行。 唐代詩人白居易吟誦道：“吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶。城中展眉處，只是有元家。”（《吟元郎中白須兼飲雪水茶因題壁上》）唐末詩人鄭邀也有《詠茶》詩曰：“嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。”都是些很雋永的詩句。 這種雅士情懷經(jīng)宋入元，雖然煎茶的環(huán)境改變了，但煎茶的精神還在，如同一枝梅花，在漫天飛雪中沖寒吐香，蕩滌心智。寒夜客來，雪大如席，吩咐山童掃梅蕊之積雪，燃瀟湘之槁竹，聽蛩吟，看蟹目，把盞清話，以消塵慮。 吾生也有涯，不幸又桎于胡人腥臊之手，列為妓丐之末，亦人生之大不幸也。幸有茶可飲，有書可讀，又不幸中之萬幸也。于是爇活火，煎綠塵，吟詩作賦，切笑且傲，以盡今夕之歡。我也是醉了呢！ 南宋覆滅，元朝簇立，以漢人位列其末，讀書人更是列于乞丐之末，有“七優(yōu)八娼九儒十丐”的說法。縱觀古今，讀書人在歷史文化中一直起的推進社會發(fā)展進步的作用，由此也引來獨裁者的猜忌和恐懼，產(chǎn)生出強大的恐懼感和防范意識。 這等伎倆已成封建社會的“傳統(tǒng)”和“專利”，屢試而不爽。元代詩歌存世并不多，而是以散曲、小令、戲曲流行于世，這大概也是異族統(tǒng)治對于漢文化的一種威懾吧，其志已沒，其詩已亡，讀來不勝唏噓。 彼黍離離，彼稷之苗。 行邁靡靡，中心搖搖。 知我者謂我心憂，不知我者謂我何求。 悠悠蒼天，此何人哉！ 彼黍離離，彼稷之穗。 行邁靡靡，中心如醉。 知我者謂我心憂，不知我者謂我何求。 悠悠蒼天，此何人哉！ 這是《詩經(jīng)·王風》的兩章，讀來感慨萬千。 毛詩序稱：“《黍離》，閔宗周也。周大夫行役至于宗周，過宗廟公室，盡為黍離。閔宗周之顛覆，彷徨不忍去而作是詩也?！?img doc360img-src='http://image82.360doc.com/DownloadImg/2015/02/0609/49897093_12' style="MAX-WIDTH: 650px" src="http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif" data-w="506" data-ratio="1.7411067193675889" data-type="jpeg" data-s="300,640"> 說到掃雪烹茶，陸務觀《雪后煎茶》頗為有味：“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。一毫無復關心事，不枉人間住百年?！贝笱┟悦?，鋪天蓋地，化作雪乳甘霖，滲透井泉之中，詩人遙襟甫暢，逸興遄飛，碾旗槍，攜茶灶，親事煎茶。石銚水響，碧英透香，此時可以拋棄塵慮，將全部身心投入到煎水烹茶雅事中來，大概也不枉此生吧？ 宋代詩人鄒浩有《雪中簡次蕭求團茶》詩：“竹上松間敲玉花，最宜石鼎薦靈芽。蓬門不識蒼龍璧，借問風流宰相家。”山林一夜大雪，竹葉掛霜，松枝染鬣，詩人收集雪花，煎水烹茗。
這樣的場景最適宜用石鼎煎茶，茶品當然也要講究了?？上颀垐F鳳餅這樣的人間絕品山間哪里會有呢？那就向宰相府中討求吧。這是一首向朋友討求上品龍茶的詩，卻絕無“乞討”之意，真乃風雅之人、風雅之世也！ 到了明清時期，掃雪烹茶依然為文人雅士所鐘愛，雖然已經(jīng)沒有了唐宋時期的儒雅和明凈。明高啟《煮雪齋為貢文學賦禁言茶》：“自掃瓊瑤試曉烹，石爐松火兩同清……一甌細啜真天味，卻笑中泠妄得名?！鼻宕氖坎苁涎┣壑妒^記》，第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”有一節(jié)掃雪烹茶的文字： “黛玉因問，這也是舊年的雨水？妙玉冷笑道：你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了，我只吃過一回，這是第二回了。” 又有《冬夜即事》詩：“梅魂竹夢已三更，錦罽鹴衾睡不成。松影一庭惟見鶴，梨花滿地不聞鶯。女兒翠袖詩懷冷，公子金貂酒力輕。卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹?！保ǖ诙亍段鲙浢钤~通戲語牡丹亭艷曲警芳心》）都可一讀，卻已物是人非，恍若隔世了。
再來讀元人詩人張雨《水仙子》散曲： 歸來重整舊生涯，瀟灑柴桑處士家。草庵兒不用高和大，會清標豈在繁華。 紙糊窗，柏木榻。掛一幅單條畫，供一枝得意花。自燒香童子煎茶。 張雨(1277-1348)，字伯雨，號貞居子，自稱句曲外史。錢塘(今浙江杭州市)人。年二十棄家為道士。此詞是作者對自己隱居生活的真實寫照。簡陋的茅庵，遠離塵寰。草紙糊窗，柏木為榻，燒香煎茶，掛畫插花，人生無可奈何之時，不就是用各種藝能來慰藉孤寂心靈的么？“自燒香童子煎茶”，既有隱士恬然自適、悠然自得的心態(tài)，也有無限悵惘和寄托在其中。 元人張可久有《人月圓·山中書事》詞曰： 興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。 數(shù)間茅舍，藏書萬卷，投老村家。山中何事？松花釀酒，春水煎茶?！?/span> “興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯?！笔朗麓蟮秩绱?，所謂“興也百姓苦，亡也百姓苦”，我們在失去文化信仰和精神家園的同時，連基本的生活保證也失去了。生命的莊嚴和人性之尊嚴，無關榮辱，無關興亡，這乃是生命最大的悲哀吧！ 所謂“哀莫大于心死”，也就是如此了?！皵?shù)間茅舍，藏書萬卷，投老村家?！敝窕h茅舍，石徑草花，煎水烹茶，焚香讀書，終老山林。有幾間茅舍容身就足夠了，何求廣廈萬間呢？自尋煩惱而已。 雪大如席，風寒砭骨。茅舍獨坐，爇地爐，啜苦茗，心中澹然蕭然，了無一塵?；蛘呱褪侨绱耍跓o可奈何中塵埃落盡，心事漸漸空明。 唐代詩人王維有《終南山》詩曰：“中歲頗好道，晚家南山陲。興來每獨往，勝事空自知。行到水窮處，坐看云起時。偶然值林叟，談笑無還期?！比松痪褪侨绱嗣?？行于所當行，止于所當止，忘卻機心，自在隨緣，以盡天年?！八苫ㄡ劸疲核宀??！痹谒暡柘阒凶咄甓檀俣瘺龅囊簧?，獲得心靈的一些慰藉而已。 “采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止?！保ā对娊?jīng)·小雅·采薇》） 家園荒蕪，風雅不存，舉目胡夷，吾將安歸？ “昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏?！保ā锻希?/span> 噫，知我者謂我心憂，不知我者，謂我何求？悠悠蒼天，此何人哉！ 于是收拾行囊，一杖一缽，[傾杯玉芙蓉]唱辭曰： 收拾起大地山河一擔裝，四大皆空相。歷盡了渺渺程途，漠漠平林，壘壘高山，滾滾長江。但見那寒云慘霧和愁織，受不盡苦雨凄風帶怨長。雄城壯，看江山無恙。誰識我一瓢一笠到襄陽。（昆曲《千忠戮·殘睹》） 道白：呀，看來我也是醉了呢?。ū姽恼疲?/span> （文字節(jié)選自《煎茶道入門》） |
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或者如秦贏政那樣焚書坑儒，斬盡殺絕以絕后患；或者如同元代、清代統(tǒng)治者那樣，貶斥讀書人地位，剝奪其資產(chǎn)，從而達到實施愚民政策的目的。
