葡萄設(shè)施栽培

遼寧省鹽堿地所  楊立柱遴選

㈠葡萄設(shè)施栽培中存在的主要問題 

1、不顧實際，盲目發(fā)展

 一些地區(qū)不顧市場需求和本地的實際條件，片面追求規(guī)模發(fā)展，結(jié)果管理水平低，技術(shù)指導(dǎo)不到位，生產(chǎn)活動具有很大的盲目性，沒有形成一套完善的綜合技術(shù)管理體系，經(jīng)濟(jì)效益低。

2、設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理

  不少葡萄栽培設(shè)施是通過蔬菜棚改造而用于葡萄生產(chǎn)的，設(shè)施比較簡陋。設(shè)施的脊高較低，室內(nèi)空間小，通風(fēng)透光不良，對光照、溫度和濕度等環(huán)境條件的調(diào)控能力差，致使果實著色不良，可溶性固形物含量低，果實成熟期延遲等。其不透明覆蓋材料，多為傳統(tǒng)的草苫，保溫性能差，沉重不耐用，并容易造成棚膜破損。

3、扣棚升溫過早，升溫過快

  為了搶早上市，扣棚升溫時間過早，樹體沒有完成休眠，致使萌芽不整齊，部分芽眼不能萌發(fā)，花器官發(fā)育不良，落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量低，甚至不能形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。有些設(shè)施揭苫升溫時，升溫過快，設(shè)施內(nèi)溫度高，使冬芽提前萌發(fā)，而地溫不能達(dá)到根系生長的要求，導(dǎo)致地上部和地下部生長不協(xié)調(diào)，發(fā)芽不整齊，花序發(fā)育不良，產(chǎn)量降低。

4、品種、密度及架勢不適當(dāng)

  品種選擇不當(dāng)，致使促成栽培不能提早上市，延遲栽培達(dá)不到延遲的目的。設(shè)施促成栽培應(yīng)選擇早熟或極早熟品種，如乍娜、鞍山玫瑰、夏至紅、著色香、光輝、紅雙味、早黑寶、無核白雞心和超早娜等；延遲栽培應(yīng)選擇晚熟或極晚熟品種，如紅地球、意大利、巨玫瑰、藤稔和巨峰等，以達(dá)到果實提早或延遲上市的目的。

  栽培的密度不合理，選擇的架勢不適當(dāng)。密度及架勢的選擇，應(yīng)根據(jù)設(shè)施類型、栽培制度和品種特性來進(jìn)行?，F(xiàn)在栽培中存在盲目追求產(chǎn)量，進(jìn)行高密度栽培，致使架面郁閉，光照差，病蟲害嚴(yán)重，果實質(zhì)量差，經(jīng)濟(jì)效益低。

5、樹體枝蔓、花果管理不到位 

  在設(shè)施栽培中，仍然采用露地栽培的枝蔓管理模式，致使單位面積留枝量過大，架面郁閉，通風(fēng)透光差；忽視采后樹體管理，導(dǎo)致花芽分化不良，下一年產(chǎn)量較低；花果管理不精細(xì)，果實質(zhì)量差。

6、肥水管理不科學(xué)

  施肥不科學(xué)。大量使用化肥，尤其是尿素，使設(shè)施內(nèi)的氨氣、亞硝酸氣含量過高；施用的有機肥沒有經(jīng)過充分腐熟，設(shè)施內(nèi)產(chǎn)生大量的氨氣、二氧化碳和一氧化碳，對葡萄植株造成傷害。施肥時期不當(dāng)，果實采收后就進(jìn)行施肥，致使植株徒長，花芽分化不良。

㈡提高設(shè)施栽培效益的方法

  葡萄設(shè)施栽培方法較多，有各式日光溫室、塑料拱棚，其中日光溫室、塑料大棚和雙層拱棚應(yīng)用較多。要按各地自然環(huán)境和栽培目的靈活選擇。

1、選擇半拱式日光溫室

  選擇半拱式日光溫室具有采光條件好、保溫性能強、經(jīng)久耐用、取材容易、造價較低、可因地制宜等優(yōu)點。半拱式高效節(jié)能日光溫室的結(jié)構(gòu)如下所述：

⑴溫室脊高

  脊高又稱矢高。溫室透明覆蓋物的表面積越小，其保溫性能越好。但室內(nèi)容積較小，熱容量較小，室內(nèi)的溫度變化快，且溫室較低，采光不好，室內(nèi)作業(yè)不方便。溫室高，采光性能好，但保溫性能差、造價高。一般葡萄架高為2米左右，上部還要留出50多厘米的空間，有利于空氣流通，并防止葉片的灼傷。因此溫室設(shè)計脊高以2.7-3米較好。

⑵溫室的長度及跨度

  溫室的長度一般以60米左右為宜。長度過小，由于兩邊山墻遮陰，室內(nèi)可利用空間較小，且單位面積造價高，使用不經(jīng)濟(jì)。長度過大，管理不方便，且通風(fēng)不良，保溫性能不好。溫室的跨度應(yīng)根據(jù)溫室的高度和當(dāng)?shù)氐牡乩砭暥葋泶_定。一般高緯度地區(qū)溫室的跨度以6-7米為宜；低緯度地區(qū)的跨度以7-8米為宜。

⑶溫室的屋面角 

  屋面角又稱棚面角，是溫室接受光照的主要部位。溫室屋面角一般在25度-30 度為好，這樣，既可保證溫室透光率良好，又符合生產(chǎn)實際的建筑要求。

⑷溫室的仰角

  是溫室后坡與水平面之間的夾角。溫室的仰角大，后坡相應(yīng)較短，光照較好，但溫室保溫性能差，后坡陡度較大，對草苫放置和人員作業(yè)不便。溫室的仰角小，后坡變長，保溫性能好，但溫室北部的光照較差。生產(chǎn)中，溫室的仰角以40度左右為佳。這樣，在冬春季節(jié)白天陽光能夠直接照射到北墻，使墻體蓄存大量的熱量，晚間釋放到室內(nèi)，保證室內(nèi)夜間的溫度，并且陽光直射到北墻，經(jīng)北墻反射，還能改善溫室北部的光照條件。

⑸溫室的地角

  是指溫室前棚面與水平面之間的夾角。生產(chǎn)中，溫室地角一般多以60度-70度為好。這樣，不但采光效果好，而且溫室內(nèi)可利用的空間大，室內(nèi)作業(yè)方便。

⑹溫室的墻體規(guī)格

  北墻高度應(yīng)與溫室脊高相符，一般為1.8-2.5米，厚度為0.8-1.2米。生產(chǎn)中，北墻的厚度應(yīng)略大于當(dāng)?shù)貎鐾翆拥暮穸?，并且還要在后墻外培土保溫。如果采用空心墻，填充苯板等保溫材料，因其保溫效果較好，其墻體厚度可略小些。東西山墻的厚度與北墻厚度相同，其高度根據(jù)棚架結(jié)構(gòu)確定。墻體可用磚石或土坯砌成，也可用土干打壘方法筑成或用草泥剁成。 

⑺通風(fēng)窗的設(shè)置

  在建造北墻時，每隔5-7米距離，在距地面1-1.5米高處，留高、寬各24厘米左右的小窗。也可在棚面上每隔一段距離設(shè)置通風(fēng)口，用于調(diào)節(jié)溫度、濕度及空氣。通風(fēng)換氣時通風(fēng)窗開啟多少個，窗口開多大，應(yīng)根據(jù)溫室內(nèi)的溫、濕度要求來確定。

⑻防寒溝的設(shè)置

  溫室前角由于徑流散熱，地溫較低。為了保證溫室前角的地溫，需在溫室前檐下挖深、寬各0.5米的防寒溝，溝內(nèi)填充麥秸、稻草等保溫材料，再蓋上厚10厘米左右的土。

⑼塑料薄膜的選擇

  塑料薄膜是溫室棚面的透明覆蓋材料，是陽光進(jìn)入溫室的必經(jīng)之路。選擇薄膜要求透光性好，比較耐老化，具有較好的保溫性、無滴和牢固等優(yōu)點。現(xiàn)在生產(chǎn)應(yīng)用較多的是聚氯乙烯長壽無滴膜，或乙烯醋酸多功能復(fù)合膜，其綜合性狀較好。

⑽不透明覆蓋材料的選擇

  不透明覆蓋材料是溫室夜間保溫的主要材料，主要有草苫、紙被、棉被和無紡布等。

2、合理選擇品種

正確選擇品種是設(shè)施葡萄栽培成功，獲得高效益的關(guān)鍵，在選擇品種上需要注意以下幾方面。

⑴適合設(shè)施內(nèi)的環(huán)境條件

  在設(shè)施中栽培葡萄，光照強度明顯比外界自然環(huán)境的低，且直射光少，散射光偏多，溫、濕度比露地高。因此，選擇的品種要求適應(yīng)性強，尤其是對溫、濕、光等環(huán)境條件適應(yīng)范圍較廣。耐弱光，在散射光條件下能夠正常生長、結(jié)果與成熟。生長勢中庸，能夠在高溫、高濕的環(huán)境條件下正常生長、開花、結(jié)果，并且要求在設(shè)施內(nèi)花芽容易形成，著生節(jié)位較低，坐果率高，較易豐產(chǎn)，且抗病性較強。

⑵選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)易管理的優(yōu)良品種

  設(shè)施栽培在選擇品種上，除要適應(yīng)設(shè)施內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，還要求品種結(jié)果早，果穗、果粒大而整齊，色澤鮮艷、酸甜適口、有香味、易管理而又高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良品種。

⑶根據(jù)設(shè)施栽培的類型選擇品種

  如果以促成提早成熟栽培為目的，應(yīng)選擇自然休眠期短，需冷量低，易人工打破休眠的極早熟和早熟品種；如果以延遲栽培為目的，應(yīng)選擇晚熟和極晚熟耐貯運品種為主，以達(dá)到延遲成熟，延遲采收，提高效益和市場競爭力；如果以促成兼延遲栽培為目的，還應(yīng)注意選擇二次果能力較強的品種，以保證二次果有較好的產(chǎn)量。

⑷合理安排品種成熟期

  在同一設(shè)施內(nèi)，應(yīng)選擇同一品種，或成熟期基本一致的同一品種群中的品種。在不同設(shè)施間，可適當(dāng)多搭配品種，做到早、中、晚熟配套，如早熟的乍娜、鞍山玫瑰、特早玫瑰、著色香和金星無核等品種；中熟的無核白雞心、巨玫瑰、巨峰和意大利等品種；晚熟的達(dá)米娜、香紅、香悅、紅地球和蜜紅等品種。

⑸根據(jù)市場需求選擇品種

  因人們的消費習(xí)慣不同，各地在選擇葡萄品種時，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣，選擇消費者喜歡的品種進(jìn)行栽培。

3、合理選擇架式及密度

  設(shè)施葡萄架式的選擇主要應(yīng)考慮如何使植株能夠最大限度地利用光能，保證通風(fēng)透光良好。另外，還要根據(jù)設(shè)施的類型、栽培品種的特征特性以及栽培制度等，選擇合適的架式。設(shè)施葡萄栽培主要為傾斜式小棚架和籬架等。

⑴傾斜式小棚架

  溫室中多年一栽制的葡萄，多采用傾斜式小棚架。架面南低北高，與溫室棚面平行呈傾斜式延伸，架面離棚面的距離必須大于60厘米，以防止葉片灼傷。在溫室南部東西行向栽植1行葡萄，株距0.5-1米。這一行為永久行。為了充分利用空間，根據(jù)溫室的跨度大小，還可以在溫室的北部栽植1-2行，此1-2行為臨時栽植行，采用籬架，株距0.5-0.8米。2-3年后，棚架影響其生長結(jié)果時，可逐年將其拔除。在大棚中，則為南北行向，架面以大棚中線為最高點，形成兩個棚架面。其架面與棚面的距離也必須保持60厘米以上。在大棚的東西兩側(cè)各栽植1行，株距為0.5-1米，這兩行也為永久行。如株距較小架面郁閉時可隔株間伐。在大棚的中間部位，根據(jù)大棚的跨度臨時定植2-3行，株距0.5-0.8米，結(jié)果幾年后，根據(jù)情況逐年拔除。這幾行采用籬架。此種架式通風(fēng)透光良好，植株受光均勻，光合效率高，花芽分化良好，坐果率高，結(jié)果部位分布均勻，果實著色比較一致，品質(zhì)良好。

⑵籬架

  這是適合密植的一種架式。一年一栽制的溫室栽培及多年一栽制的塑料大棚栽培，多采用籬架式。架面的建造基本同露地栽培，只是架面的最高點要與棚面保持50厘米以上的距離。無論是溫室還是大棚里的行向均為南北行，分為雙行帶狀栽植和單行栽植2種。雙行帶狀栽植，小行距為50-80厘米，大行距為2-3米，株距為0.5-1米，每667米2栽植330-800株。單行栽植，行距為1.5-2米，株距為0.5-1米，每667米2栽植330-800株。栽植密度主要根據(jù)栽培制度及品種的特性來確定，一年一栽制，一般栽植密度可以大些。多年一栽制，生長勢強，對光照要求較高的品種要適當(dāng)稀植，如巨峰等品種；生長勢中庸，在散射光條件下能夠正常生長結(jié)果，果實著色良好的葡萄品種，可以適當(dāng)密植。并且，對于多年一栽制的栽培方式，為了增加早期產(chǎn)量，前期密度可以大一些，進(jìn)入盛果期后再進(jìn)行隔株間伐。這種架面的優(yōu)點是栽植密度大，便于管理，成形快，有利于早期豐產(chǎn)。其缺點是架面直立，光照不良，容易造成枝蔓徒長，花芽分化不良，落花落果較多，果實發(fā)育和著色不良，沒有傾斜式小棚架通風(fēng)透光好。溫室及大棚中多采用單臂籬架。

4、溫度、光照、肥料、水分及二氧化碳的科學(xué)管理

 ⑴溫度的科學(xué)管理

   溫度是影響葡萄生長結(jié)果的重要生態(tài)因素，直接影響到葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，設(shè)施中溫度的管理，不僅要保證葡萄各個生育階段對溫度的要求，使其順利完成生長發(fā)育過程，而且要能使葡萄免遭高、低溫的危害。葡萄設(shè)施栽培的溫度管理應(yīng)根據(jù)設(shè)施內(nèi)的溫度特點進(jìn)行。設(shè)施升溫，主要是利用太陽輻射提高室內(nèi)溫度，并使多余的熱量貯存在設(shè)施中，夜間再釋放出來維持室溫。加溫溫室還可利用加溫設(shè)備增溫。通過加蓋不透明覆蓋材料為設(shè)施保溫。設(shè)施內(nèi)的降溫方法主要是通風(fēng)換氣。

①冬春揭苫升溫與催芽期的溫度管理

  日光溫室一般在1月上旬至2月上旬葡萄休眠期結(jié)束時，開始揭苫升溫較適宜。塑料大棚一般在外界日平均溫度穩(wěn)定在-2℃-4℃時開始覆膜升溫。日光溫室的升溫主要通過揭蓋草苫等覆蓋物來控制。一般在太陽出來半小時后揭苫，日落前1小時左右蓋苫，陰雪天不揭苫。在開始升溫的前10天，應(yīng)使室溫緩慢上升，白天室溫由10℃逐漸上升至15℃-20℃，夜間保持在10℃-15℃，最低不低于5℃，地溫要上升至10℃左右。升溫后20天左右的催芽溫度，白天由15℃-20℃逐漸升至25℃-28℃，夜間保持在15℃-20℃，地溫穩(wěn)定在20℃左右。升溫催芽不能操之過急，要緩慢升溫。由于開始升溫時，室溫上升較快，地溫上升較慢。室溫驟然升高，常使冬芽提前萌發(fā)，而地溫不能達(dá)到根系生長的要求，會導(dǎo)致地上部和地下部生長不協(xié)調(diào)，發(fā)芽不整齊，花芽發(fā)育不良，產(chǎn)量降低。此階段的溫度控制，白天要注意緩慢升溫，夜間注意保溫，保證夜間溫度維持在10℃以上。

②萌芽期至開花期的溫度管理

  從萌芽至開花前，葡萄新梢生長速度較快，花序器官繼續(xù)分化。在正常的室溫條件下，從萌芽至開花需要40天左右。萌芽期溫度，白天室溫控制在20℃-28℃，夜間保持在15℃-18℃.在開花期，白天室溫保持在20℃-25℃，最高不超過28℃，夜間保持在16℃-18℃.此期白天溫度達(dá)到27℃時，應(yīng)通風(fēng)降溫，使溫度保持在25℃左右。從萌芽至開花期，如果溫度過高，此期時期縮短，新梢易發(fā)生徒長，枝條細(xì)弱，花序分化差，花序小，影響產(chǎn)量。開花期溫度過高，坐果率降低，落花落果嚴(yán)重，葉片易出現(xiàn)黃化脫落等現(xiàn)象。此期溫度管理的重點是，保證夜間的溫度，控制白天的溫度。晴天時，白天注意通風(fēng)降溫，控制溫度，不要超過28℃.陰天時，在能保證溫度的情況下，盡量進(jìn)行通風(fēng)降濕，防止植株徒長。

③果實膨大期的溫度管理

  此期為營養(yǎng)生長與生殖生長同時進(jìn)行的時期。白天溫度控制在25℃-28℃，夜間保持在16℃-20℃.本階段太陽輻射增強，設(shè)施內(nèi)溫度較高，應(yīng)注意通風(fēng)降溫，使室內(nèi)溫度不要超過30℃.當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在20℃左右時，溫室、大棚的通風(fēng)口晚上不用關(guān)閉；避雨棚下部的裙膜可以去掉，以利于通風(fēng)換氣，使樹體增強抗性。

④果實著色至成熟期的溫度管理

  為了促進(jìn)果實糖分積累、漿果著色、果實成熟及增加樹體養(yǎng)分積累，本階段應(yīng)人為加大設(shè)施內(nèi)的晝夜溫差。白天溫度控制在28℃-30℃，最高不要超過32℃，夜間加大通風(fēng)量，使夜間室溫保持在15℃左右，晝夜溫差達(dá)到10℃-15℃.此期溫度管理的重點是，防止白天溫度過高，盡量降低夜間溫度，增大晝夜溫差，以促進(jìn)果實著色和成熟，提高含糖量。

 ⑵光照的科學(xué)管理

  葡萄是喜光植物。利用光能進(jìn)行光合作用，制造有機物，用于生長、開花和結(jié)果。不同的品種其光飽和點為30000-50000勒克斯，補償點為1000-2000勒克斯。當(dāng)設(shè)施內(nèi)的光照強度達(dá)到2000勒克斯左右時，葉片光合作用所制造的養(yǎng)分，才能保持植株的生長發(fā)育。若設(shè)施內(nèi)光照不足，光合產(chǎn)物減少，植株得不到應(yīng)有的養(yǎng)分供應(yīng)，花芽分化不好，開花不良，就會影響授粉受精，使坐果率降低，果實著色不良，品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低，并使植株徒長，抗性減弱，容易發(fā)生病蟲害。另外，光照不僅是光合作用的主要能源，還直接影響設(shè)施的溫度及濕度。在設(shè)施內(nèi)，白天主要靠太陽光照給室內(nèi)加溫，夜間靠覆蓋來保溫。光照不足，設(shè)施內(nèi)的溫度就難以保證，不能使葡萄正常生長結(jié)果。

  光照主要包括日照時數(shù)、光照強度、光質(zhì)和光的分布等。設(shè)施的光照時數(shù)，與季節(jié)、緯度和天氣情況等有關(guān)，同一地區(qū)、同一季節(jié)的光照時數(shù)，是用揭苫和蓋苫的時間來控制的。光照強度與分布則隨太陽位置的變化和設(shè)施結(jié)構(gòu)的不同而變化。光質(zhì)主要受透明覆蓋物種類的影響。設(shè)施栽培要求最大限度地滿足植株對光照條件的要求。增加和改善光照，一是要調(diào)整好棚面角，盡量使太陽入射角為0°-40°，減少棚膜對光照的反射，以增大透光率。二是選用透光效果好的無滴多功能優(yōu)質(zhì)薄膜，并經(jīng)常清掃和沖洗表面，增加透光度。三是選用牢固的骨架，減少骨架及支柱等的遮陰。四是鋪設(shè)反光膜及后墻涂白，以增加設(shè)施內(nèi)的光照強度，并改善光的分布及增加室內(nèi)的溫度。另外，還可采用增設(shè)生物鈉燈等光源，進(jìn)行補光。

⑶濕度的科學(xué)管理

  設(shè)施內(nèi)濕度包括室內(nèi)空氣濕度和土壤濕度，室內(nèi)濕度受天氣狀況、加溫、通風(fēng)和土壤灌水等因素影響，一般晴天室內(nèi)空氣相對濕度為60%-80%，夜間達(dá)到90%以上。而陰天的白天室內(nèi)空氣相對濕度達(dá)80%以上，夜間能達(dá)到飽和狀態(tài)。白天溫度高時，適當(dāng)通風(fēng)，空氣濕度降低，夜間隨著溫度下降，空氣濕度增高，棚面和植物葉面會有凝結(jié)的水滴。土壤濕度主要由灌水和土壤毛細(xì)作用水分上升而產(chǎn)生，并不斷地向外蒸發(fā)和被植物所吸收。

  設(shè)施內(nèi)空氣濕度的管理，要根據(jù)葡萄生長的不同發(fā)育階段來進(jìn)行。在催芽期，土壤要小水勤灌，使室內(nèi)空氣相對濕度控制在85%左右，以防止芽眼枯死；開花期室內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)控制在65%左右，有利于開花授粉受精，以提高坐果率；果實膨大至漿果著色期，室內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)控制在75%左右；漿果成熟期，室內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)控制在55%左右，以提高漿果可溶性固形物含量和耐貯運性。如室內(nèi)濕度不足時，用地面灌水、室內(nèi)噴霧等方法增加濕度，以保證葡萄生長發(fā)育的需要；設(shè)施內(nèi)濕度過高，應(yīng)減少灌水，并覆蓋地膜，這樣既減少水分蒸發(fā)，又提高地溫，還可以用通風(fēng)的方法，排出水蒸氣，降低室內(nèi)濕度，這也是最常用最有效的方法。降低設(shè)施內(nèi)空氣濕度，也能有效地減少病蟲害的發(fā)生。

⑷科學(xué)的水分管理

  水分管理應(yīng)根據(jù)植株對水分的需求規(guī)律以及不同生長時期科學(xué)進(jìn)行。生長前期要保證充足的土壤水分含量，促進(jìn)萌芽生長；花期適當(dāng)控水，促進(jìn)開花、坐果；果實生長期要保證葡萄漿果膨大用水的需要，促進(jìn)果粒膨大；果實變軟著色時要停止灌水，控制土壤水分，以提高漿果含糖量，加速著色和成熟，防止裂果，提高果實品質(zhì)。

①花前灌透水

  從樹液流動、萌芽至開花前30-40天，應(yīng)灌1次透水，隨后根據(jù)土壤含水量決定是否灌水，期間使田間相對含水量保持在60%-70%?？叟锖蟊M量減少灌水次數(shù)，以免影響地溫升高。

②開花期控水

  從初花至末花期應(yīng)注意控制水分，此期濕度過大影響開花、授粉，容易出現(xiàn)大小?，F(xiàn)象。另外，花期灌水引起枝葉徒長，營養(yǎng)消耗過多，嚴(yán)重時將落花落蕾，造成減產(chǎn)。

③果實膨大期灌足水

  此期為葡萄樹體需水臨界期，應(yīng)注意灌水。從生理落果至果實著色前，新梢、幼果均在旺盛生長，并且氣溫不斷升高，葉片水分蒸發(fā)量大，對水分和養(yǎng)分最為敏感。要結(jié)合施肥灌催果水。保證這一時期的土壤相對含水量在75%-80%。

④漿果著色期不灌水

  從初上色至采收，在20-30天內(nèi)應(yīng)盡量不灌水，注意控水。

⑸科學(xué)施肥

  在設(shè)施葡萄栽培中，基肥的施入時期一般在8月下旬至9月中旬完成。不能在葡萄采收后就開始施用，施用過早將促發(fā)大量夏梢，但最晚也不能超過10月上旬，以利于根系吸收和恢復(fù)樹勢?；手饕愿斓膬?yōu)質(zhì)有機肥為主，每667米2施優(yōu)質(zhì)有機肥10000千克左右，同時加入100千克左右的過磷酸鈣或磷酸二銨。基肥以溝施為主。施基肥時，在植株一側(cè)距樹干40厘米左右處，挖深40-60厘米、寬30厘米左右的施肥溝。施肥后立即蓋土平溝并灌水。催芽前，結(jié)合灌水追施一次以氮肥為主的催芽肥，每株50克左右。開花前10天左右，追施三元復(fù)合肥，每株70克左右，并葉面噴施0.3%硼肥。果實膨大期，追施以磷、鉀肥為主的催果肥，每株50克左右。同時，結(jié)合防病噴藥，進(jìn)行2-3次葉面追肥，主要為0.3%磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)果實膨大、花芽分化和果實成熟。

⑹二氧化碳?xì)夥实目茖W(xué)使用

  二氧化碳是葡萄光合作用的主要底物。葡萄光合作用二氧化碳的飽和點一般都在1000毫克/千克以上，而自然界空氣中的二氧化碳濃度一般為330毫克/千克左右。因而設(shè)施栽培通過通風(fēng)換氣，只能使設(shè)施內(nèi)的二氧化碳濃度保持在330毫克/千克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到葡萄光合作用的飽和點。尤其在晴天上午通風(fēng)前，室內(nèi)二氧化碳的濃度只有200毫克/千克左右，葡萄植株對二氧化碳處于饑餓狀態(tài)，嚴(yán)重制約葡萄的光合作用，限制葡萄產(chǎn)量的增加及品質(zhì)的提高。因此，在葡萄設(shè)施栽培中，人工增施二氧化碳是提高葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的重要措施。增施二氧化碳?xì)夥?，可使葡萄葉片增厚，功能期延長；葉綠素含量增加，光合作用增強；產(chǎn)量增加，一般可增產(chǎn)15%左右；品質(zhì)提高，可溶性固形物含量可增加1%-2%;植株的抗逆性提高。人工使用二氧化碳?xì)夥实姆椒ㄈ缦隆?/FONT>

  施用二氧化碳?xì)夥室⒁庖韵率马?FONT face="Times New Roman">:一是使用二氧化碳發(fā)生器及簡易裝置稀釋濃硫酸時，應(yīng)注意要將濃硫酸緩慢注入水中，千萬不要把水倒入濃硫酸中，以免發(fā)生劇烈反應(yīng)造成硫酸飛濺傷人。二是施用二氧化碳?xì)夥什荒芡蝗恢袛?，?yīng)在果實采收之前的幾天，開始逐日降低施用濃度，直至停止施用，以防止造成植株早衰。三是施用二氧化碳?xì)夥室c其他管理措施相結(jié)合。要注意增施磷、鉀肥，適當(dāng)提高設(shè)施內(nèi)的空氣濕度及土壤濕度。在溫度管理上，要使施用二氧化碳?xì)夥实脑O(shè)施內(nèi)的溫度，比不施用二氧化碳?xì)夥实陌滋鞙囟忍岣?/FONT>2℃-3℃，夜間降低1℃-2℃，以防止植株徒長。