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農(nóng)業(yè)文明產(chǎn)生的習(xí)俗和節(jié)日，基本和吃相聯(lián)系。就是一年一度的兩個鬼節(jié)，也和吃聯(lián)系在一起。農(nóng)歷7月15是鬼節(jié)，這一天河南西部開始閹紅薯。啥叫閹紅薯？就是一窩紅薯結(jié)三四個，那個大的已經(jīng)能吃了。這個時候，不能挖紅薯，而是把紅薯秧子下邊的土慢慢扒開，把那個大紅薯像摘蘋果一樣摘下來，蒸熟吃了，留在土地里的幾個小紅薯繼續(xù)生長到冬初，長成大紅薯。 農(nóng)歷10月初一，也是鬼節(jié)，河南西部在農(nóng)歷9月最后一天的夜里就要炸油饃，除了第二天早上人人都能吃上油饃之外，還要給埋在山崗上的人們上墳。這一天早上，把油饃擺在墳?zāi)姑媲?，讓靈魂們出來享受一年一度的香油油饃。上了墳回到家里，日子過得好的，第一天割斤豬肉，燴一鍋蘿卜白菜，和油饃一起吃，就算是過了鬼節(jié)。日子不好的，就用豆腐燴菜，也算是過了鬼節(jié)。 更不說5月初5的端陽節(jié)，是粽子的；6月初6，是吃新麥面干餅和鍋盔的，并且要粘上芝麻。8月15中秋節(jié)，是要吃月餅的。農(nóng)業(yè)文明的節(jié)日，每一個都和吃聯(lián)系在一起。沒有吃的節(jié)日，基本是不會存在的。 到了臘月，人們忙活了一年，吃的節(jié)日更多，第一個就是臘月初五，要吃“五豆”。童年和少年時代，幾乎不知道臘月初五，只知道明天是“五豆”。 初四的夜里，母親就把黃豆、綠豆、豇豆、黑豆掏干凈，放在一個瓦盆里，添上水浸泡。初五的早上，就把這些浸泡過的四樣豆子放在大國里煮，即將煮熟的時候，在鍋里攪和上玉米伬，就算是夠了五樣。 母親一邊燒鍋，一邊攪鍋，害怕五豆糊了粘在鍋上，改變了五豆的味道。五豆?jié)L熟了之后，捂在鍋里，母親就喊大家起來吃五豆。全家人都端著一碗五豆，對著一大盆子蘿卜絲，圍著一張破舊的柴桌子吃五豆。 母親說：吃了五豆，明年黃豆、綠豆、豇豆、黑豆結(jié)的谷谷抓抓，玉米棒子長的像胳膊一樣粗長。在母親心目中，五豆就是民間的祈禱和祭祀，是對來年秋天豐收的渴望。 伯說：吃了五豆，天長一斧頭兒。在伯的心里，五豆是屬于時間的，比如到了冬至那天，伯說：冬至當日回。也就是到了冬至那天，天端到了極限，就開始慢慢的向天長回歸了。每天時間回歸多少？誰也不知道，到了臘月初五，伯才知道吃了五豆之后，每天白天長了一個斧頭把子那樣的距離。這樣的時間計算，就完全來自農(nóng)業(yè)文明。 祖父說：五豆，五豆，就是陰陽五行，就是金木水火土，就是東南西北中。一個人再折騰，都逃不出東南西北中；一個人再有本事，也離不開金木水火土。祖父的五豆，是關(guān)于命運的，是關(guān)于天文地理的，是關(guān)于人的劫數(shù)的。 不論他們說什么，我知道到了臘月初五，就要吃五豆。后來高考，離開母親生活，我依然遵守著農(nóng)業(yè)文明的各種習(xí)俗和各種節(jié)日的飲食習(xí)慣。到了每一個農(nóng)歷的節(jié)日，我都要吃我少年時代農(nóng)歷節(jié)日記憶的飯菜，保存一份對于農(nóng)業(yè)文明的記憶。 臘月初四，我就到糧店買了綠豆、豇豆、紅豆、黍子、黑米，湊夠了五樣，臘月初五早上，就把五豆的原料，淘洗干凈，丟在電飯鍋里煲粥。打開電飯鍋，五豆就散發(fā)著芳香。那是農(nóng)業(yè)文明留給我們的芳香，我們?yōu)槭裁床蝗ケＡ粢环蒉r(nóng)業(yè)文明的芳香呢？ 今天是臘月初五，你吃五豆了嗎？
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