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我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀本來就存在很大差異：動物的飼養(yǎng)量較大，蛋白飼料卻極為緊缺，豆餅粕資源不足；而近兩年又面臨了新的問題：大宗飼料原料和部分飼料添加劑價格飛漲，再加上，人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的逐步改善，對畜產(chǎn)品的需求量越來越大，并且對畜產(chǎn)品的食用也日趨高要求、高標準化，這些問題都讓飼料企業(yè)更感受到了尋找新的替代原料和提高現(xiàn)有飼料資源利用效率的必要性。的確，我國還有大量非常規(guī)飼料資源尚未得到合理開發(fā)利用，不僅造成了資源浪費，還污染了自然環(huán)境。

我國飼料安全已與動物生產(chǎn)、環(huán)境污染和人類健康密切相關。因此，合理開發(fā)和利用非常規(guī)飼料就顯得尤為重要了。下面就根據(jù)幾種重要的非常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)成分及其影響因素來分析其在飼料安全生產(chǎn)中的應用。

一、DDGS

1、DDGS的營養(yǎng)成分

玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高維生素含量等特點，含氨基酸的種類比玉米更齊全，各種必需氨基酸的絕對含量高于玉米中相應的氨基酸含量，特別是賴氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供賴氨酸；DDGS含有大量糖化酶、酵母菌體，B族維生素，且含發(fā)酵中生成的未知促生長因子，能增強胃腸良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，對動物生長十分有利；DDGS中亞油酸含量較高，可達2.3%，是必需肪脂肪酸亞油酸的良好來源。

2、DDGS在飼料生產(chǎn)中的利用

DDGS對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響與斷奶日齡及斷奶仔豬重有關，但是在實際生產(chǎn)中有可能由于適口性的原因?qū)Σ墒沉慨a(chǎn)生負面影響而引起初始生長性能不佳，因此建議一般不添加于仔豬料中。

在生長肥育豬料中雖然可通過添加賴氨酸來改善飼養(yǎng)效果，但由于DDGS中的脂肪含量較高，容易形成軟脂肉，故一般不大量添加，綜合其它各指標考慮一般建議適宜添加為7-8%。

在日糧賴氨酸一致的基礎上，DDGS可部分替代妊娠母豬日糧中的豆粕和玉米，不影響窩產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生重，各處理間斷奶窩仔數(shù)、仔豬斷奶重和母豬體重變化，但由于不同生產(chǎn)工藝的影響，尤其國內(nèi)生產(chǎn)的DDGS的不穩(wěn)定性，建議飼喂含15%左右DDGS的日糧即可。

3、DDGS在飼料添加中的影響因素

DDGS與玉米一樣，其氨基酸不平衡，且利用率略低于玉米。由于DDGS是一種副產(chǎn)品，它的養(yǎng)分含量受玉米本身的品質(zhì)和加工工藝的影響而變異很大，DDGS的顏色變化從暗褐色到金黃色氣味則從糊焦味或者煙熏味到甜香味。DDGS的顏色和氣味與其營養(yǎng)成分密切相關，深顏色的DDGS營養(yǎng)價值要低于淺顏色的DDGS，并且發(fā)現(xiàn)深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性，這可能是由于在干燥過程中過度加熱引起的。另外，DDGS顏色越淺，賴氨酸含量越高，ADF和ADIN濃度越低，其營養(yǎng)價值越大。DDGS對豬造成危害的主要是霉菌毒素中的玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素。日糧中兩種霉菌毒素的最大允許量不超過1mg/kg，過多攝入大量霉菌毒素可引起中毒等現(xiàn)象，特別是對于母豬。發(fā)酵過程并不能對霉菌毒素產(chǎn)生破壞作用，反而使其和賴氨酸等養(yǎng)分一樣，濃度提高2倍。所以，原料玉米中霉菌毒素的含量，直接影響DDGS飼喂動物的生產(chǎn)效果。

二、菜粕

1、菜粕的營養(yǎng)成分

菜粕中含有豐富的賴氨酸，常量和微量元素，其中鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同時它還含有豐富的含硫氨基酸，這正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用時可以起平衡和互補作用。

2、菜粕在飼料生產(chǎn)中的利用

對于斷奶仔豬，必須限制飼料中菜粕的用量，隨著飼料中菜粕用量的增加仔豬的增重有下降的趨勢，這主要是飼料中纖維水平的增高和菜粕中含有單寧、芥子堿和硫葡萄糖苷，以及它對飼料適口性的負面影響，添加香味劑后，仔豬采食量有所增加，同時生產(chǎn)性能也有所改善。

在生長育肥階段，菜粕的用量可以適當提高，但是必須以可消化氨基酸為基礎來配制日糧，這是因為菜粕中必須氨基酸的可消化性比豆粕差，如果以可消化氨基酸為基礎來配制日糧，在飼料中添加10%~15%的菜粕不影響動物的生長性能，同時采食量也沒有減少，飼料轉(zhuǎn)化率，酮體品質(zhì)都沒有明顯的差異。

在種豬日糧中可以適當添加部分菜粕。一般情況下在母豬日糧中不添加菜粕和添加8%以下的菜粕在繁殖性能方面沒有不同，對窩產(chǎn)仔數(shù)也沒有影響，即可以在母豬和青年母豬繁殖期的任何階段添加菜粕作為蛋白飼料，但是因為適口性的問題建議不要添加比例過大。

3、菜粕的影響因素

菜粕的品質(zhì)也受到加工過程的影響，過熱處理時氨基酸特別是賴氨酸的含量和有效性受到嚴重的損害，而加熱不足時則可能含有硫代葡萄糖甙、丹寧、植酸、芥子堿等抗營養(yǎng)因子，使其在飼料工業(yè)中的應用受到限制。

三、棉粕

1、棉粕的營養(yǎng)成分

賴氨酸是棉粕的第一限制性氨基酸，含量不足，但它是色氨酸和蛋氨酸的優(yōu)良來源。

2、棉粕的利用

在雞飼料中，棉粕可代替豆粕使用，用量多少取決于棉酚含量，并補充賴氨酸的不足。一般使用5%以下為宜，含殼較高的棉粕因能值不高，肉雞避免使用。容易引起蛋黃脫色而致蛋白顏色變深和出現(xiàn)斑點。

豬對游離棉酚的耐受量為100ppm，超量抑制生長，是豬良好的色氨酸來源，但賴氨酸含量太差，一般推薦乳、仔豬飼料中不要添加。

棉粕是反芻動物良好的蛋白質(zhì)原料。用量超過精料的50%會引起適口性的問題。屬于便秘性原料，犢牛精料用量可達20%，3~4月齡可達40%，種公牛的用量應在33%以下。在日糧中比例為15%~20%。

3、棉粕添加在飼料生產(chǎn)中的負面影響

毒性因子：棉酚是棉籽的成色成分，游離棉酚毒性大而結(jié)合棉酚毒性低.棉粕的制造方法影響棉酚含量.預壓萃取法殘油量和游離棉酚含量均低，蛋白質(zhì)品質(zhì)為中等.是最理想的制造方法.溶劑提取和螺旋壓榨都是不太理想的工藝.此產(chǎn)品品質(zhì)變化很大.過熱破壞尤其嚴重.并容易感染黃曲霉毒素.

另外，影響日糧中棉粕或菜粕的添加量的還有一很重要的因素就是其含有的抗營養(yǎng)因子：木聚糖、果膠、甘露聚糖、纖維素、植酸等，盡管通過添加相應酶制劑有提高飼料利用率的趨勢，但經(jīng)長期試驗發(fā)現(xiàn)，其在餅粕類飼料中的應用效果不及麥類飼糧中的效果顯著。

四、血漿蛋白粉

1、血漿蛋白粉的營養(yǎng)

血漿蛋白粉蛋白含量豐富，且蛋白中的免疫球蛋白的含量較高，它在提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能方面有著獨特的潛能。

2、血漿蛋白粉的應用

血漿蛋白粉中的蛋白質(zhì)和各種必需氨基酸的含量較高，其中蛋白和賴氨酸含量高達78%和6.84%，各種氨基酸的消化利用率也較高；適口性高于其它蛋白質(zhì)飼料或因其含有一種促進采食的未知因子，因此可以提高仔豬采食量；還可以降低仔豬斷奶后的腹瀉率，提高仔豬健康狀況。斷奶仔豬采食6%干燥血漿蛋白粉的日糧可以獲得最大的日增重，當日糧中血漿蛋白粉的含量超過6%時，蛋氨酸不足成為限制其生長的因素，綜合各項指標及經(jīng)濟效益，一般在仔豬斷奶后1~2周添加5%~6%，在斷奶后3~4周添加2%~3%可保持較好的作用效果。

3、干燥血漿蛋白粉應用注意事項

干燥血漿蛋白粉是不同動物的血漿經(jīng)不同的加工工藝制成，因此不同血漿蛋白粉產(chǎn)品之間的質(zhì)量亦有所差異。另外，血漿蛋白粉是高蛋白原料，對飼料加工中的熱較敏感，飼料加工過程中應注意低溫，以保證血漿蛋白粉的質(zhì)量。

經(jīng)化學試驗及長期的飼養(yǎng)試驗表明，血漿蛋白粉一般不含生長毒素、肌胃糜爛素等有害物質(zhì)，不易感染沙門氏菌等致病細菌，也不存在有害物質(zhì)殘留和污染環(huán)境等副作用，因此血漿蛋白粉在使用上較安全和可靠。但是，在貯存和運輸過程中必須按照相應的國家標準實施，以確保血漿蛋白粉的生物安全性。