20141229健康之路視頻和筆記:劉劍鋒講健脾益氣助長(zhǎng)壽,健脾八珍糕

本頁(yè)提供2014年12月29日科教頻道cctv10健康之路節(jié)目視頻全集和要點(diǎn)筆記，節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是劉劍鋒。主題是《長(zhǎng)壽皇帝的養(yǎng)生經(jīng)(二)》。主要介紹脾胃會(huì)長(zhǎng)壽的關(guān)系，富貴豆腐的制作方法，愛上火的人適合吃哪種肉，每天吃多少肉合適，哪種食物治便秘，怎樣才算健康長(zhǎng)壽，白蘿卜湯，八珍糕的功效等相關(guān)內(nèi)容，百年養(yǎng)生網(wǎng)提供視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點(diǎn)筆記）。

長(zhǎng)壽皇帝的養(yǎng)生經(jīng)

劉劍鋒：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授。

脾胃為后天之本。中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)膳食均衡。

乾隆的菜譜里最常見的是哪種食材？豆腐？海魚？鹿肉？

正確答案是：乾隆的菜譜里最常見的是豆腐，中醫(yī)認(rèn)為黃色入脾經(jīng)，豆腐就是黃色的，對(duì)脾胃好。

菌類也是乾隆食譜里常見的食材。

何嘉博士現(xiàn)場(chǎng)演示富貴豆腐的制作方法：鍋中坐油，下入蝦仁，金華火腿、姜絲、鮮蘑炒香后下入清水，再下入焯好筍片，烹入花雕酒、鹽、胡椒粉、白糖、雞粉、味精，下入石膏豆腐大火燒開，出鍋前勾芡，撒上香菜末和姜絲即可。

中醫(yī)認(rèn)為肉類有寒熱之分。

愛上火的人適合吃那種肉？牛肉？羊肉？鴨肉？

正確答案是：愛上火的人適合吃鴨肉。寒性的肉：豬、魚、雞、鴨；熱性的肉：牛、羊、鹿。

各種肉類的屬性

乾隆常在主食里加時(shí)令菜。專家推薦開胃食譜：山藥大棗粥。

老年乾隆為治便秘喜歡吃哪種食物？香蕉？芹菜？紅薯？

正確答案是：老年乾隆為治便秘喜歡吃紅薯。紅薯是藥食同源，《本草綱目》中就有記載，現(xiàn)代研究紅薯可以抗癌。

紅薯的養(yǎng)生功效

專家推薦降氣通便方：白蘿卜湯見下圖

白蘿卜湯

八珍糕配方見下圖

八珍糕

八珍糕最主要的功效是什么？健脾益氣？補(bǔ)腎助陽(yáng)？養(yǎng)陰生津？

正確答案是：八珍糕最主要的功效是健脾益氣。

何嘉博士現(xiàn)場(chǎng)演示八珍糕的制作方法。

乾隆還喜歡吃玫瑰餅。玫瑰花的功效在《食物本草》中有記載。

玫瑰花的藥用價(jià)值

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長(zhǎng)壽皇帝的養(yǎng)生經(jīng)

劉劍鋒：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授。

脾胃為后天之本。中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)膳食均衡。

乾隆的菜譜里最常見的是哪種食材？豆腐？海魚？鹿肉？

正確答案是：乾隆的菜譜里最常見的是豆腐，中醫(yī)認(rèn)為黃色入脾經(jīng)，豆腐就是黃色的，對(duì)脾胃好。

菌類也是乾隆食譜里常見的食材。

何嘉博士現(xiàn)場(chǎng)演示富貴豆腐的制作方法：鍋中坐油，下入蝦仁，金華火腿、姜絲、鮮蘑炒香后下入清水，再下入焯好筍片，烹入花雕酒、鹽、胡椒粉、白糖、雞粉、味精，下入石膏豆腐大火燒開，出鍋前勾芡，撒上香菜末和姜絲即可。

中醫(yī)認(rèn)為肉類有寒熱之分。

愛上火的人適合吃那種肉？牛肉？羊肉？鴨肉？

正確答案是：愛上火的人適合吃鴨肉。寒性的肉：豬、魚、雞、鴨；熱性的肉：牛、羊、鹿。

各種肉類的屬性

乾隆常在主食里加時(shí)令菜。專家推薦開胃食譜：山藥大棗粥。

老年乾隆為治便秘喜歡吃哪種食物？香蕉？芹菜？紅薯？

正確答案是：老年乾隆為治便秘喜歡吃紅薯。紅薯是藥食同源，《本草綱目》中就有記載，現(xiàn)代研究紅薯可以抗癌。

紅薯的養(yǎng)生功效

專家推薦降氣通便方：白蘿卜湯見下圖

白蘿卜湯

八珍糕配方見下圖

八珍糕

八珍糕最主要的功效是什么？健脾益氣？補(bǔ)腎助陽(yáng)？養(yǎng)陰生津？

正確答案是：八珍糕最主要的功效是健脾益氣。

何嘉博士現(xiàn)場(chǎng)演示八珍糕的制作方法。

乾隆還喜歡吃玫瑰餅。玫瑰花的功效在《食物本草》中有記載。

玫瑰花的藥用價(jià)值

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