冬至的餃子、牛羊肉，是很多百姓必不可少的時令美食。今年，京城老字號不僅推出了各種冬至滋補(bǔ)菜，還專門為“周一的冬至”主推外賣。

　　以純手工水餃聞名京城的西四惠豐餃子樓不僅主打羊肉、牛肉等口味的純手水餃，還推出了扇貝口味水餃，預(yù)計冬至當(dāng)天市場供應(yīng)量將達(dá)到4000份，比往年提高30%左右?！俺说昀锏募兪止に湥蔽魉幕葚S餃子樓張經(jīng)理告訴記者，“我們還推出了餃子皮、餃子餡、生餃子、成品餃子等各種外賣，方便京城百姓下班購買?！倍衔靼诧埱f為冬至備下了牛肉、羊肉、菌菇、羊肚等各類泡饃1500碗，預(yù)計外賣能占到三成多。

　　此外，老字號涮肉館、烤肉老字號也積極備戰(zhàn)冬至，又一順為冬至當(dāng)天準(zhǔn)備了牛、羊肉2000多斤，準(zhǔn)備量都超過了往年?；葚S老北京涮肉館為冬至準(zhǔn)備了黑百葉、肥牛、杜泊羊羊肉片等3000多斤?！澳贤鸨奔尽钡目救馔?、烤肉季則在冬至當(dāng)天為京城百姓備下了1500斤老北京烤肉。又一順楊經(jīng)理告訴記者：“顧客除了能在我們這里吃涮肉，還可以打包帶走‘手切鮮羊肉’、羊肉片、肥牛、百葉等涮肉種類?！睉c豐包子鋪推出豬肉芹菜、鲅魚等口味的“慶豐水餃”將在冬至當(dāng)天上市供應(yīng)，僅冬至當(dāng)天的市場供應(yīng)量就將達(dá)到1萬斤。（記者 肖丹）