各地美食都有著自己的獨(dú)特風(fēng)味，北京小吃也不例外，別說是來北京旅游的游客了，就連老北京也經(jīng)常吃的沒事真是數(shù)不勝數(shù)。

其實(shí)北京小吃主要就分布在，前門、牛街、什剎海、鼓樓、護(hù)國寺一帶。一起來看看吧。

老北京銅鍋涮肉——牛街上的聚寶源

北京最好的涮肉。南門涮肉好像也有這名頭，但是據(jù)我一個資深吃貨黨哥們實(shí)測鑒定，不如聚寶源。

幾乎所有肉和菜的質(zhì)量都非常好，就是等位太可怕。完了前年秋天曾經(jīng)跟一個來北京旅游的臺灣朋友推薦過，然后這家伙來北京攏共就那么幾天，居然忍著等位之煩拖家?guī)Э诘膶ｉT去了兩次。。

他家的其他牛羊肉制品也都很良心。我每次去吃都會順便買點(diǎn)兒牛蹄筋羊頭肉之類的。

奶酪——牛街上的奶酪魏和鼓樓東大街上的田記奶酪

奶酪魏看到已經(jīng)有很多答案提了所以不多說，重點(diǎn)安利一下田記。這家靠著南鑼的文宇奶酪很近但是遠(yuǎn)沒有那么恐怖的排隊(duì)，大概因?yàn)橹赖娜瞬欢啵繉?shí)際上這家比文宇奶酪好吃多了，個人覺得可以和奶酪魏并列北京奶酪店第一，甚至還要好點(diǎn)兒（感覺味道更正酒香更濃一點(diǎn)兒，但種類沒有奶酪魏多），原味奶酪和奶卷都大好。另這家店門臉很小，所以找的時候得留神，一不留神就走過了。。最后，吃這個一定記得遠(yuǎn)離三元的任何店！。。。 

各種傳統(tǒng)點(diǎn)心（豌豆黃，艾窩窩，驢打滾，棗卷果，姜汁排叉。。）——牛街上的白記年糕、護(hù)國寺華天小吃店。

白記年糕在牛街上某清真超市的一層還是負(fù)一層來著。。各種年糕點(diǎn)心山楂糕用料都巨實(shí)在，要多少伸手比劃一下讓師傅給切就行但絕無切糕之危~ 買回來的點(diǎn)心像豌豆黃之類的基本只能當(dāng)天吃，放一晚上就酸了，可見品質(zhì)保證。護(hù)國寺的華天小吃店也不錯。曾有吃貨黨朋友跟我說華天的店基本都不能去了，但是其實(shí)還是有幾家可以留著的。像這家就可以留著。。這家最大的好處是你基本可以在一個地方把有名頭的北京小吃都嘗一遍，包括面茶焦圈豆汁爆肚炒疙瘩炸醬面，所以特別適合時間緊的游客。味道也還可以，說不上多好但也不坑爹。順便說一句，我一直覺得豌豆黃大概是外地群眾接受度最高的北京傳統(tǒng)小吃了。。其他的鹵煮爆肚炒肝都有人接受不能，更不要提豆汁這種大殺器= =

爆肚——什剎海銀錠橋邊上的東興順爆肚張

據(jù)說是北京做的最好的爆肚，其次才輪的著爆肚馮。但是根據(jù)實(shí)測經(jīng)驗(yàn)，這家掌廚的師傅水平差別有點(diǎn)大，手藝好的確實(shí)是好，手藝不好的肚仁都能給爆老了。。水平最穩(wěn)定的其實(shí)是牛百葉。也是爆肚類菜品里最便宜的，所以每次去都吃這個吃的最多。

鹵煮火燒——前門小腸陳，凱琳虎坊橋鹵煮

吃過的幾家鹵煮里最好的一家。一樣的東西做出來確實(shí)是他家的味道最厚。再有湖廣會館旁邊的凱琳虎坊橋鹵煮也不錯，這幾年呆在帝都最愛的消遣之一就是周六去湖廣會館聽一上午票友集然后中午去這家吃個鹵煮包子（他家包子也不錯）喝個北冰洋（雖然我很多北京土著同學(xué)都告訴我現(xiàn)在新出的這些其實(shí)味道都比原來不如）。。。

老北京炙子烤肉——中國美術(shù)館旁邊的大槐樹烤肉館

美術(shù)館旁邊的蒼蠅館子，網(wǎng)上推的不少。但是說實(shí)在的肉沒覺得好，不新鮮價格也不算很便宜。吃了幾次以后最惦記的其實(shí)是他家的炸饅頭，裹雞蛋炸的，味道很家常價格也實(shí)在還管飽。。涼菜也很大盤。反正就是別的都好就是肉不夠好。問題地角占的好，而且也不知道還有哪家的老北京烤肉好了（8要跟我提什剎海的烤肉季） 

各種熟肉制品——天福號

這家分店很多。價格略貴但是東西是真好，松仁小肚醬肘子醬鴨等等，確實(shí)是好吃。也適合往家?guī)Ш退腿恕?span style="text-indent:2em;font-family:微軟雅黑, 'Microsoft YaHei';"> 

稻香村點(diǎn)心——隨便哪個店都差不多。

覺得最有特色也最好吃的幾樣是山楂鍋盔、牛舌餅和自來紅。其他的各種酥其實(shí)就是餡不一樣，用料很良心，但是口味其實(shí)不是特別出色，偏油偏甜。也是名聲在外+適合往家?guī)А⑺腿恕?/span>

 北京烤鴨——便宜坊。

據(jù)說華天全聚德已經(jīng)不能去了。再其實(shí)。。我覺得各種飯館里只要有這個就一般不會太難吃。這也是外地人接受度好評度都高的。