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包餃子羊肉餡的怎么去除羊膻味！

 負(fù)鵬載舟 2014-11-20
用羊肉最好搭配蘿卜，或是芹菜，或大蔥。



采納率：48% 10級 2014.08.08
羊肉瘦肉多，營養(yǎng)好，但吃起來有很濃的血膻味。這有辦法去處掉，一是用胡蘿卜去膻味，在燉煮羊肉時，在鍋內(nèi)同時放一個白蘿卜或胡蘿卜，等到蘿卜煮熟后撈出來，羊膻味就可以去除；二是用花椒水去膻，尤其是在包餃子剁羊肉陷時，一邊剁一邊往羊肉里加一些事先用開水沖泡的花椒水，餃子包出來不但可以大大降低羊膻味，而且吃起來清香可口。

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