蘿卜蝦皮餡餃子
(燒臘培訓秘籍博客-2014-03-05 20:47:48)
白蘿卜和蝦皮搭配在一起這個搭配還是挺新鮮的。
首先我們用溫水來和面,面和好了以后放一邊醒20分鐘。燒臘資料書在醒面的時間我們要 做餡,首先把白蘿卜擦成絲,姜和蔥切成末。我們都知道蘿卜水分多,用他來做餡湯比較多,這個時候有個小竅門,就是用 過干煸一下蘿卜絲去掉水分,蘿卜絲煸到微微發(fā)黃就可以出鍋了。下面往鍋里放點油,把蔥末和姜末炒香 后放入蝦皮和蘿卜絲,在放入適量的辣椒面和鹽。下面就可以搟面皮包餃子了,包好后下鍋煮就可以吃啦。
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