最近做飯總是偷懶，飯菜一鍋、糊涂一鍋、稀飯咸菜、饅頭蘸醬……倒也吃得開心；

    忽一日想吃面條，“庫存”的一盒韓式春醬也該派上用場了，

    于是有了這一碗別具風(fēng)味的韓式炸醬面。

    為了凸顯其黑乎乎的特質(zhì)，更為了飲食身體的健康，特地用了蕎麥面；

    老公回家一嘗，抿了抿嘴，抬頭盯著我看了足足30秒，悠悠地說——

    “老婆，你虐待我，給我吃蕎麥——牲口才吃蕎麥呢！”

    我的天哪！

    趕緊再去煮了一碗白面條，一嘗之下，確實(shí)比蕎麥面的口感好??！

    “革命”尚未成功，“健康”仍需努力！

    最早認(rèn)識韓式炸醬面，當(dāng)然是看韓劇。

    記得當(dāng)時有部韓劇，大概叫做《澡堂老板家的男人們》，印象深刻的是韓國主婦繁重的家務(wù)勞作，一個鏡頭抱怨一頓飯光是待刷的碗盤就有一百多個。某一日，家中老人外出，主婦于是可以偷懶，叫外賣——炸醬面。看著劇中人物將一大團(tuán)黑乎乎的面條大口大口送進(jìn)嘴里，吃的那叫一個香！忍不住自己也要流出口水來。

    終于買了韓式春醬，試試韓國主婦偷懶才能吃到的韓式炸醬面。

    其實(shí)，這碗面的與中式炸醬面也并無多大區(qū)別，關(guān)鍵就在韓式春醬或真味炸醬上，這種醬料的風(fēng)味與我們傳統(tǒng)的面醬、干醬在色澤和口味上略有差別。如果沒有，用甜面醬代替，我看也無不可。

    選擇塊莖或瓜類的配菜，切好了一股腦丟進(jìn)醬料里，炒好后直接澆在面條上，就是有菜有肉有主食的一頓懶人餐——

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    韓式炸醬面

    材料：
    豬肉100g，料酒1大勺，鹽少許，胡椒粉1/2小勺，干淀粉1小勺；姜末1小勺，蒜末1小勺；

    韓式真味炸醬200g（可用甜面醬代替），醬油1小勺，白糖1/2小勺，牛肉粉1小勺（沒有可不用），食用油2大勺；

    洋蔥半個，西葫蘆半個，胡蘿卜半根，甜玉米粒2大勺；

    面條適量（干鮮均可，粗細(xì)不論）

    雞蛋一個，黃瓜一根，胡蘿卜半根；

    做法：

    1、豬肉切小丁，加入料酒、鹽、胡椒粉、干淀粉；

    2、抓勻腌制15分鐘；

    3、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥切??；剝下甜玉米粒備用；

    4、蔥姜切末；

    5、起炒鍋，熱鍋入涼油，爆香姜蒜末；

    6、下入肉丁大火翻炒至吐油；

    7、加入1小勺醬油，翻炒至上色；

    8、倒入真味炸醬，轉(zhuǎn)小火；

    9、加入白糖、牛肉粉；

    10、順同一方向不停攪拌，至顏色深紅；

    11、加入蔬菜??；

    12、繼續(xù)大火翻炒2、3分鐘，即可。

    13、雞蛋打散，加入一大勺面粉、一小勺清水打勻；

    14、入鍋攤成薄餅；

    15、一根黃瓜切絲、半根胡蘿卜切絲、雞蛋餅切絲；

    16、面條煮熟過水（涼開水或熱水均可，看自己喜歡熱面還是涼面），擺上15的絲絲，澆上適量炸醬，拌勻開搓！