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電飯鍋可不僅僅只是能拿來煮飯熱饅頭而已喲！ 其實(shí)你可以輕松用電飯鍋?zhàn)隽藘蓸用朗常阂皇怯秒婏堝仩F雞，一是用電飯鍋?zhàn)龅案?/a>！兩樣都非常成功，所以想推廣一下。做法很簡單，傻瓜都會，特別適合想給自己增添生活情趣的單身人士，或想給對方帶來驚喜的小情侶，或想討好老婆的笨老公。
一、電飯鍋燜雞 用料：雞塊、蔥白段、姜片、鹽、味精、醬油(少許)、白糖(少許)、料酒(少許) 步驟：1、取一干凈大碗，將上述用料全部加入碗內(nèi)攪拌均勻。注意根據(jù)個(gè)人口味愛好適量添加調(diào)味品，確保甜咸合適。 2、將攪拌好的雞塊靜置腌一個(gè)小時(shí)左右，使其入味。如果天太熱怕壞就放冰箱里腌。 3、將電飯鍋洗干凈擦干水。 4、將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)，鋪均勻。 5、電飯鍋通電開燒。你可以干別的事去了。 6、等電飯鍋跳起到保溫狀態(tài)雞就完成了，如果你不急著用鍋，就讓它斷電繼續(xù)余熱燜一會。 7、開始裝盤吃吧！ 二、電飯鍋?zhàn)龅案?/strong> 用料：雞蛋3個(gè)，面粉3大湯匙，牛奶6湯匙，白糖，鹽(注：我這里說的湯匙是超市里買的普通不銹鋼湯匙，大約是西餐里喝湯的那種湯匙吧，圓頭的，普通大小，可以放進(jìn)嘴里的，唉~是不是很羅嗦啊) 步驟：1、將3個(gè)雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別放進(jìn)兩個(gè)干凈大碗中。 2、在蛋清中加入一小撮鹽，一湯匙白糖，用筷子打起泡后，再加入一湯匙白糖，然后拼命用筷子打，注意了，一定要努力堅(jiān)持到直到起硬的蛋白泡，就是整碗都是蓬松的白泡泡，你把碗倒過來泡泡都不會掉下來。這個(gè)過程一般手都會酸，如果你有電動打蛋器就沒那么辛苦了。 3、在蛋黃碗中加入三大湯匙面粉(面粉堆高高尖尖的那樣三湯匙，如果技術(shù)有限，不能堆太高，那就多加一勺面粉補(bǔ)吧)，6湯匙牛奶(瓶裝、盒裝的都可以，沒有牛奶用果汁代替也行)，用筷子攪拌成糊。哦，忘了，還要加2湯匙白糖。一起攪拌成糊。 4、將之前打好的蛋白泡泡用湯匙舀一半到蛋黃碗里，然后用湯匙上下運(yùn)動地將蛋白泡泡與蛋黃糊糊攪拌均勻，不能轉(zhuǎn)圈，也不能用筷子攪喲。這很重要，一定要用湯匙上下上下地將蛋白泡泡與蛋黃糊糊攪拌在一起！(我在網(wǎng)上看到的方法是這么說的，我也不知道為什么一定要這樣上下運(yùn)動，哈哈，不過照做就是了，也不難攪勻的。) 5、攪勻之后，別忘了還有一半蛋白泡泡喲。繼續(xù)將剩下的蛋白泡泡舀過來，繼續(xù)上下上下運(yùn)動地?cái)嚢杈鶆颉?/p> 6、好，準(zhǔn)備工作基本完成了。拿出電飯鍋準(zhǔn)備開火吧。電飯鍋洗干凈擦干，然后通電干燒1分多鐘。這叫預(yù)熱。 7、預(yù)熱完成后往鍋?zhàn)永锏裹c(diǎn)油，用紙巾擦勻，這樣做是為了防止蛋糕粘鍋。然后將你辛苦攪拌成的蛋黃蛋白面粉牛奶糊糊倒進(jìn)電飯鍋里，抖抖鍋，盡量讓鍋里沒有大的空氣泡泡。 8、通電加蓋“煮飯”。大約2分鐘后會自動跳起，這個(gè)時(shí)間不用管，電飯鍋功率不一樣時(shí)間就不一樣。等它自動跳起后不理它，燜20分鐘，然后再按下“煮飯”鍵，等它再跳起后，繼續(xù)燜20分鐘。這時(shí)候就大功告成了！ 9、不要懷疑熟沒熟，味道好不好，打開蓋子用筷子夾一點(diǎn)試一下就知道了。蛋香撲鼻，松軟可口！完全是理想中的蛋糕啊！自己做的真材實(shí)料，不含色素等等，營養(yǎng)又健康！ |
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