三、藥粥助您度盛夏

1．綠豆粥

綠豆60克，洗凈后溫水浸泡1個小時，加粳米100克，一同放入鍋內(nèi)煮粥，待粥煮至濃稠時，加冰糖調(diào)味食用。綠豆甘寒善解諸毒，又為消暑清熱止渴之要藥，可治暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒以及預(yù)防中暑等，老少皆宜，堪稱夏季補(bǔ)粥一等品。

2．蓮子粥

蓮子50克、粳米100克，放入鍋內(nèi)加水適量同煮至蓮子爛熟為度，用冰糖調(diào)味食用。此方具有清熱除煩、健脾澀腸、養(yǎng)心安神之功效，對于夏季暑熱心煩不眠諸癥具有較好的治療作用。

3．西瓜粥

取西瓜瓤500克去子切塊，粳米100克加水煮粥，待粥煮熟時，入西瓜瓤再煮滾沸10分鐘即可食用。此方具有開胃口、助消化、利小便、促代謝、祛暑濕、解熱毒、潤肌膚之功，對腎炎水腫、高血壓、糖尿病等癥有一定的效果。

4．決明子粥

決明子12克、白菊花9克，煎汁去渣與粳米60克煎成粥；加冰糖少許調(diào)味食用，此方用于肝火上炎、目赤腫痛，肝陽上亢之頭昏、頭痛、高血壓、高血脂癥及便秘等癥。

5．冬瓜子粥

取冬瓜子100克，粳米60克，先將冬瓜子洗凈晾干打碎，入水煮半個小時左右，除去渣放入洗凈的粳米入鍋內(nèi)同煮，煮熟后加入冰糖調(diào)味即可食用。此方具有通利小便、清熱除煩、化痰止咳之功效，可用于治療暑天心胸?zé)?、咳嗽多痰、小便黃赤等癥。

6．三色豆粥

將紅豆50克、綠豆50克、白扁豆50克、粳米60克，一同放入鍋內(nèi)加清水適量，煮至粥濃稠時加入適量冰糖調(diào)味食用，此方為防暑降溫之佳品，具有健脾除濕、解毒排膿、清熱除煩、消暑止渴之效。

7．扁豆薏仁粥

取炒白扁豆100克、苡仁100克、粳米60克，一同放入鍋內(nèi)加適量清水煮至豆米熟爛為粥。此粥具有健脾益胃、消暑止瀉之功，尤為脾胃虛弱的老人、久瀉疳積的小兒理想的夏令藥粥。

8．銀花菊花粥

將銀花6克、杭白菊花6克焙干為末備用。再將粳米100克煮粥，加入藥末稍煮即可食用。夏季常服此粥可用于防治中暑，風(fēng)熱感冒、頭痛目赤以及小兒熱癤和苦夏患者最宜食之。

9．山楂粥

先把50克山楂炒至棕黃色，再用溫水浸泡片刻，煎取濃汁去渣，加入粳米150克和適量砂糖同煮至粥濃稠食用。此粥具有健脾消滯、化食散淤之功效。適用于食欲不振、大便溏薄、消化不良、貧血等癥。高血壓、高血脂、冠心病等患者常食，有較好的輔助治療作用。

10．百合銀花粥

百合50克洗凈，銀花10克焙干為末備用。先將60克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可。常食此粥，能清熱消炎、生津解渴，對咽喉腫痛也有顯著療效。

11．綠豆百合粥

取綠豆100克，加入適量粳米或糯米均可，入鍋內(nèi)加水適量，先將其煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合（或20克百合干），如用鮮百合略煮片刻即可，若是干百合，就需先用冷水沖洗干凈，再浸泡一會放入鍋內(nèi)與綠豆、粳米或糯米同煮。在食用之前，應(yīng)加入白砂糖或者是冰糖調(diào)味。此粥具有清熱解毒、利水消腫之功效，適用于治療咽喉干澀咳嗽，熱病后余熱未盡，煩躁失眠等癥。

12．山藥粥

將山藥50克，去皮洗凈切片，放入清水煮2～3分鐘左右去渣，然后取適量粳米洗凈入鍋內(nèi)與山藥同煮，煮熟后加白糖調(diào)味即可服用。此粥有補(bǔ)脾胃、益肺腎之功，可用于治療暑熱感冒、咳嗽、心煩、胸悶、食少倦怠等病癥。

四、夏病有便方“姜茶飲”

驕陽似火的夏令，是痢疾、急性胃腸炎等疾病的多發(fā)季節(jié)。病初時，人們歷來喜歡用生姜數(shù)片、茶葉1小包，水一碗煎沸，趁熱飲下?；蚍湃氩杈咧?，取沸水沖泡，頻飲數(shù)小杯，每獲良效，俗稱“姜茶飲”，并歷代相傳。

但是，夏病便方“姜茶飲”到底是誰最先發(fā)明的呢？

據(jù)考，“姜茶飲”之便方乃蘇東坡所創(chuàng)。正如清代醫(yī)家雷少逸在《時病論》里所言：“此方乃東坡居士所創(chuàng)，雖平淡無奇，然用意頗妙。生姜味辛而溫，能解表也；茶葉甘苦微寒，能清里也……考姜、茶之功，并能消痰消食，故治瘧兼治痢也?！泵鞔t(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中也道：“姜能助陽，茶能助陰，二物皆消散惡氣，調(diào)和陰陽，且解濕熱及酒食，暑氣之毒，不問赤、白（?。┩ㄐ弥?。蘇東坡治文潞公有效?！?/p>

現(xiàn)舉“姜茶飲”治病三則：

1．治痢疾初起：生姜4片、茶葉15克、濃煎飲服。癥屬寒痢加米醋1／2匙，趁熱服用；熱痢者，加黃連6克同煎，涼置服食。均為一日三次。

2．治胃腸炎：生姜4片、茶葉20克、大蒜頭1個（連皮搗碎）同煎湯，調(diào)紅糖適量飲服，一日三次。

3．治風(fēng)寒感冒初起：生姜3片，茶葉15克，煎湯熱飲，蓋被取汗。