鹽焗手撕雞 調料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽和糖適量、黃酒一瓶蓋。 1)用鹽將雞全身和內籠摸勻，放兩片姜片到雞內籠，調料調勻將雞腌20分鐘；2)電飯鍋內放雞油一片，兩條蔥段墊在雞油上，雞腳朝天放入鍋，剩余的調料倒到鍋里；3)等電飯鍋跳制，保溫焗10分鐘就可開鍋蓋了

辣炒蟶子做法：：每個周末都要吃點不一樣的.買點海鮮犒勞一下自己！提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時.吐盡沙.撈出瀝干.炒鍋燒熱.倒入油.放入蒜末、姜片炒香.倒入蟶子翻炒.加入干辣椒同炒.翻炒至蟶子殼開.用鹽和胡椒調味即可。

香煎芋頭餅做法：1、芋頭去皮，切片； 2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟； 3、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，搓成大小差不多的丸子形； 4、用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面； 5、煎好后放在廚房紅里，吸干油后即可。

美味干鍋藕片做法：1、蓮藕切片泡水，辣椒、蔥切段，姜切片，準備蒜瓣、花椒、大料、紅泡椒、豆瓣醬。2、炒鍋放油燒熱，下花椒、蔥段、姜片、蒜瓣、大料、豆瓣醬炒香，加入藕片、辣椒、紅泡椒大火快炒，加點水，繼續(xù)翻炒，炒到水分基本收干。3、最后放少許糖，灑孜然、芝麻提味即可出鍋

香酥沙尖魚1.沙尖魚洗凈，用鹽和白胡椒粉腌10分鐘入味，拍上干粉 2.沙尖魚先沾蛋液，再粘面包糠 3.平底鍋放油，半煎半炸至金黃，擠上千島沙拉醬或番茄醬即可~~

香煎土豆餅做法：材料：土豆，牛奶，黑胡椒，鹽。 1、土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里。 2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃。

香煎里脊蔥卷】1.里脊肉切片，小蔥切段2.肉片里放入蔥段卷起，用牙簽固定3.孜然粉、辣椒面和鹽拌勻4.鍋熱后入一點點油，入肉卷煎，待一面煎的有點焦后翻面接著煎(四面都煎一下)5.待肉卷都煎好后取下牙簽，把調好的調料用刷子刷上去，使每一面都有味道即可。

麻花煸牛肉的做法主料：咸麻花250 克 鹵牛肉200 克 輔料 ：干尖椒40克 麻辣花生40克 調料：花椒 15克 辣椒粉10克 油500克 1.麻花置于盤中備用；2.用手掰成小段；3.鹵牛肉200克；4.切成一寸長左右稍粗的一點兒的長條； 5.干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均勻 6.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，轉中火，下入牛肉炸至表面焦黑時撈起；7.將鍋中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒鐘；8.然后迅速將碗內的干尖椒、花椒與麻辣花生倒入鍋中，翻炒均勻，小火煸出紅油與辣香； 9.下入炸過的牛肉繼續(xù)煸炒一分鐘； 10.最后下入麻花碎，翻炒均勻即可

蔥油爆白蝦的做法 主料： 白蝦 400克 輔料： 大蔥 三段 姜 一塊 蒜 五瓣 調料： 蒸魚豉油 一湯匙 1、姜蒜切片，一段蔥切段。 2、鍋里放油，把兩段大蔥剖開，放入慢慢炸焦。一定要焦了蔥油味才重。 3、蔥撈出來控干油，扔掉，把蝦洗凈瀝干后，放進去大火炸變白。撈出，重復炸一次。撈出瀝干油備用。 4、鍋里的油全部倒掉，沾在鍋上的油就夠了。爆香姜蒜片和蔥段。 5、放入蝦，一湯匙蒸魚豉油，炒均勻。 6、蝦有點豉油的顏色即可出鍋。 蔥油爆白蝦特色： 鮮香可口，營養(yǎng)豐富

魚香茄盒的做法 主料： 茄子 適量 輔料： 豬肉 適量 面粉 適量 玉米粉 適量 泡辣椒 適量 雞蛋 適量 水 適量 調料： 料酒 適量 老抽 適量 陳醋 適量 白糖 適量 鹽 適量 雞精 適量 水淀粉 適量 1、準備幾個長茄子，洗凈。 2、少許泡辣椒，調面糊(面粉+玉米淀粉+雞蛋+適量水)調勻，料汁(少許料酒、醬油、陳醋、白糖、鹽、雞精、水淀粉)泡些姜末混合調勻。 3、將茄子切成大段兒，在中間切開口。 4、調制肉餡，依次放入少許料酒、醬油、白胡椒粉、十三香、雞蛋、姜末、鹽、雞精、水淀粉，調勻上勁兒，最后放入蔥末。 5、把肉餡填入茄子中。 6、先在小茄餅上掛一層玉米淀粉。 7、將茄餅裹好面糊，

川式泡菜白肉的做法 主料： 五花肉 400克 酸菜 300克 泡紅椒 輔料： 姜 蒜 香蔥 調料： 胡椒粉 鹽 料酒 花椒 1將酸菜切成碎，泡椒切碎;蔥姜蒜切成末;將五花肉放入水中，加料酒;姜;花椒，煮30分鐘到肉變軟; 2把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片;鍋中油7成熱后，放蒜;蔥;姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香; 3加入開水，大火將湯熬開。然后放入切好的白肉片，中火煮5分鐘;然后調入雞精;香油出鍋。 溫馨提示： 泡菜白肉湯汁酸辣，肉質鮮嫩，滑爽細膩，倍增食欲，味道非常濃郁鮮美，制作方法也非常簡單，把肉片切好煮在酸菜里就可以了，如果煮點綠豆芽、豆腐，就是一道非常方便美味

土豆烤鯧魚的做法主料： 鯧魚 1條 土豆 180克 輔料： 蔥 適量 姜 適量 調料： 油 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 鮮抽 適量 辣椒醬 適量 胡椒粉 適量 1、準備食材 2、土豆去皮洗凈，切厚片 3、鯧魚去肚去鰓洗凈，在魚背劃上幾刀，放入大盆，加姜.辣椒醬.糖4、放入蔥，鹽.鮮抽，料酒，胡椒粉，腌制20分鐘 5、把土豆片放入魚盆里攪拌入味 6、烤盤上墊錫紙，刷上一層油，放上土豆片，澆上一些腌汁與油7、放入預熱好的烤箱，開180度，烤10分鐘 8、把烤盤拿出，把土豆翻一面 9、把鯧魚放在土豆上，澆上腌汁與腌料，澆上2調羹油10、放入烤箱上格，烤15分鐘11、把烤箱移到下格，再烤10

香菇蘿卜糕的做法 主料： 白蘿卜 900克 粘米粉 300克 輔料： 香腸 適量 洋蔥 適量 香菇 適量 蝦皮 適量 調料： 鹽 適量 1、蘿卜擦成絲，這一步很辛苦啊，手都弄了個小泡，以前沒弄過，蘿卜絲里面撒一些鹽，腌30分鐘。 2、腌蘿卜過程中，來準備其它的配料，洋蔥香菇和香腸都切成小丁。 3、蘿卜腌好后，擠干蘿卜，蘿卜水備用。 4、把粘米粉倒在蘿卜汁中，攪拌一下。 5、把蘿卜絲倒入，攪拌均勻。 6、鍋里放適量的油，燒熱后，把香腸丁倒進去翻炒。 7、香腸炒香出油后，再倒入洋蔥翻炒。 8、倒入蝦皮。 9、最后倒入香菇丁翻炒。 10、把炒好的大部分配料倒入蘿卜糊中，攪拌均勻11、容器里鋪上錫紙，

奶油炸糕的做法 主料： 面粉250g 色拉油50g 雞蛋 2枚 輔料： 水 250g 調料： 綿白糖 花生油500g 1、準備一干凈炒鍋，開火，倒入色拉油和水，待燒開，將面粉全部倒入。 2、用筷子不停攪拌，使面粉均勻裹上油和水，此過程是燙面，目的是把面燙熟。 3、關火，將燙熟的面裝入干凈盆中，趁面的余溫還在，打入一枚雞蛋，并用手將雞蛋揉入面粉。 4、再打入一枚雞蛋，同樣操作，是雞蛋和熟面充分融合為一體。 5、再打入一枚雞蛋，同樣操作，使雞蛋和熟面充分融合為一體。 6、將30g綿白糖全部倒入面盆，用手將糖均勻揉入面中。 7、使兩者充分融合。 8、取適量面團，用手握住，借助虎口擠成球狀。9、即為一

肥西老母雞湯的做法 主料： 肥西老母雞半只 輔料： 清水 調料： 細鹽 1. 準備好食材，肥西老母雞半個、細鹽2g+5g(前者用來搓雞皮，后者用來放在雞湯中調味)。 2. 將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈，洗去血水，用廚房紙巾吸干表面水分。準備2g細鹽。 3. 用手把2g細鹽搓抹在雞皮上，搓到鹽在雞皮上充分融化。 4. 注意：鹽只搓在雞皮部分，不要讓鹽接觸雞肉的部分。 5. 搓好鹽的雞，放入冰箱冷藏20分鐘（搓鹽并冷藏后再蒸，蒸好的雞皮會香脆）。 6. 冷藏后的雞取出切成小塊（如果用整只雞蒸可以不切塊，整個蒸制上桌會更好看）。 7. 切好的雞塊放入砂鍋，同時注入600g清水。8. 蓋上蓋子，

【豆角煎蛋餅】1.將豆角洗凈和火腿分別切小丁2.鍋里燒開水，放少許鹽和油，水開后將豆角下鍋煮熟。3.撈起備用4.雞蛋打散，加少許鹽，胡椒粉攪成蛋液5.將火腿和豆角一起放入拌勻，鍋內加油預熱，將蛋液混合液倒入，用鏟推平一面煎黃后翻面煎熟另一面6.兩面金黃后盛出。

豆腐干蘑菇炒肉片】原料：豬里脊肉、蘑菇、豆腐干。做法：1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；2．將肉片放小碗加點料酒和淀粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋

土豆回鍋肉的做法 主料： 五花肉 適量 土豆 適量 輔料： 紅椒 適量 蒜 適量 調料： 油 適量 老干媽辣椒醬 適量 生抽 適量 鹽 適量1、所有原料和蒜切片。2、鍋里下少許油將土豆煎至透明微黃。 3、盛出備用。 4、下五花肉小火炒至出油。 5、下蒜片和辣椒醬炒香，放生抽炒勻，再紅椒炒斷生。 6、下土豆片，放少量鹽炒勻出鍋。 土豆回鍋肉特色： 咸香適口

【秘制土豆條】1.開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至8成熟撈出；2.用適量生抽、香醋、素蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成醬汁；3.熱油鍋，下入姜蒜末和蔥白末爆香；4.把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻后裝盤撒上蔥花即可。

三寶玉米餅 1.香蔥切粒；胡蘿卜切粒；培根切粒 2.將香蔥粒、胡蘿卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放進大碗 3.加入適量鹽、糖和胡椒粉（糖可以稍多一點兒） 4.下手，稍用力抓拌均勻 5.加入玉米面和面粉，拌勻6.加入適量清水，少量多次，邊加邊拌勻7.將材料拌至濃稠的面糊8.燒熱平底鍋，加入適量食用油，將面糊舀入鍋中，攤成小餅9.中小火，煎至表面金黃，即可小貼士1.玉米面中加入少許面粉，可以增加粘性，便于成型2.還可以再放點兒蝦仁什么的，營養(yǎng)就更全面、味道也更好吃了

【香炸藕夾】藕洗凈去皮切成片，要兩片連著中間不要切斷；肉末里面放適量的鹽、姜末、蛋清、醬油拌好；面粉里加入適量的鹽，還有剩下的蛋黃調成面糊；往藕片中間加入適量的肉末合好，裹上面糊；鍋里放適量的油燒到七八成熱放入裹好面糊的藕夾，小火炸到兩面金黃熟透了就可以出鍋了。

早餐吃得健康，還是自己做最好~推薦快手早餐【火腿西多士】，材料:吐司面包、火腿、奶酪、雞蛋、色拉油；方法給大家提供在下面的文圖中~美味的港式早餐，超簡單的做法~快去分享給你關愛健康的人吧~

糖醋魚 主料1500g黃河鯉魚 配料2大勺番茄醬 3/2小勺鹽 10g大蔥 5g生姜 5g大蒜 1小勺白酒 1小勺料酒 1/2小勺胡椒粉 2大勺陳醋 3大勺白糖 1/4小勺味精 50g干淀粉 制作步驟 1 所有材料準備好。 2 鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗干凈。 3 魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨向前切1厘米,使魚肉翻起。 4 先用白酒涂抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻后涂抹在魚肉上，內外都要抹勻，腌制10分鐘。 5 干淀粉放入碗中加入適量的水調

【Hello早餐】雞蛋牛奶蔬菜餅，營養(yǎng)早餐。

珍珠丸子：糯米提前泡一夜.瀝出控干水分.肉糜里加鹽、料酒、生抽、蠔油、姜蔥、蛋清拌勻.朝一個方向攪打上勁.馬蹄洗凈.去皮.切成小丁.加到肉糜里拌勻.準備一只盤子.里面抹少許油.用勺子取適量的肉餡放手心.借勺子輔助團成圓形.放糯米里滾一圈.使其沾滿糯米.再拿回手心借助勺子團得圓一些.依次做好所有丸子.放在抹好油的盤子里.放蒸鍋蒸熟即可。提示：肉餡不要和得太濕.否則肉丸會塌陷.糯米一定要泡。

[美味卷餅] 美味卷餅材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。調料：甜面醬???辣椒醬。1.將黃瓜洗凈，切條；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用。2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然后擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，按下圖的方式包裹嚴實卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了。小貼士：你可以去超市買現成的春餅來做，只要回來蒸幾分鐘就可以了，我買的是全聚德的春餅，一般的超市都有的賣。就這樣切切、卷卷一頓飯就做好了，沒有一滴油，主食、蔬菜、肉卻都可以吃到了，操作也非常簡單，再配上一碗粥......

材料：豆渣.糯米粉.粘米粉少許（30-50克）黑白芝麻各適量。??做法：????1.取一盆放入豆渣.倒入適量糯米粉.揉成光滑不粘手的面團.2.將面團搓成長條.分割成差不多大小的塊。??3.取一塊按扁.包入紅豆餡封口.滾圓.放入芝麻里兩面滾一下沾滿芝麻.然后用手輕輕壓扁.芝麻壓實.依次做完全部。??4.不沾鍋里倒少許油，晃勻.燒到3、4成熱.放入餅胚.小火兩面煎黃即可。??

下飯菜——豇豆牛肉末：豇豆還是要油燜才會容易熟.肉的關鍵是混合了一個雞蛋口感才會好.用料：豇豆、牛肉、碎辣椒、一個雞蛋、料酒、老抽、生抽、鹽、大蒜、做法： 豇豆切丁.大蒜（可以切小塊也可以直接一粒粒地下鍋）牛肉先切丁再稍稍切碎成肉末狀 肉末用碗裝上.放入些許老抽生抽和料酒.拌勻后打入一個雞蛋繼續(xù)攪拌.然后放置20分鐘左右.鍋里熱油.放大蒜炒香后放入肉末.待肉全部變色后加入一些碎辣椒.然后出鍋.鍋里再放一些油.加一小勺鹽.放入豇豆翻炒均勻后.蓋上鍋蓋中小火燜五分鐘或至豇豆變得半軟打開鍋蓋再翻炒一下.放入肉末翻炒均勻.繼續(xù)蓋上鍋蓋燜五分鐘.打開鍋蓋翻炒均勻.可以嘗嘗味道.稍作調整.即可出鍋。

麻婆豆腐：豆腐、肉末、香蔥、味好美麻婆豆腐調料 、油。做法：豆腐切小塊.焯水后瀝干水.味好美麻婆豆腐調料加入100克水.攪拌均勻.油鍋燒熱.下入肉末炒均勻.倒入焯過水的豆腐.加入攪拌均勻的料汁.翻炒均勻.慢燉入味后.大火收汁.盛入碗內.香蔥撕成絲.裝飾即可。

糖醋排骨：豬小排以500克來說.料酒一湯勺、醬油二湯勺、醋三湯勺、白糖四湯勺、生姜片、鹽。豬小排洗凈后放入冷水里.開火煮（記得豪邁地扔幾塊姜片去腥）等水開后表面會浮起一層血沫沫.把小排君撈起用水清洗一遍.瀝干.鍋里倒入少許的油.油熱了之后爆香姜片（不確定油溫你就倒完油就把姜片扔進去.不要帶水喔.火候這時候是大火）放入小排君.爆炒！一直到它變色.表面微焦.不過不要炒焦了.變成金黃色就好了.放一勺料酒.兩勺醬油.再三勺醋.四勺白糖.然后炒勻.倒入沒過排骨的開水.調到中火.悶20分鐘.20分鐘后加入鹽.開大火收汁.出鍋（鹽多少按自己口味來.大火收汁容易糊記得多翻炒）擺好盤拍照.開動。

廣東雜豆肉粽：粽葉浸泡后刷洗干凈.放入大鍋煮約10分鐘.棉線一同煮開消毒.糯米洗凈浸泡兩小時后瀝水.拌少許油和鹽.紅豆、花生浸泡六小時以上.加入糯米中拌勻.粽葉剪去兩頭.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味.火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂.切大塊.取粽葉卷起來.先放糯米.再放五花肉和火腿.再放滿糯米.按自己喜歡的方式和形狀包粽子.全部包好后.放入大鍋中.加足沒過粽子的冷水.上面蓋一層篦子（蒸鍋中間隔層的那種）再壓一個碟子.蓋上鍋蓋大火燒開后.轉小火煮約3個小時左右。