【原】姑蘇月，松鼠桂魚甲天下

南國鐵樹 2014-09-08

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姑蘇月，“松鼠鱖魚”甲天下

七里長亭列畫屏

樓臺(tái)隱約柳條青

明★張鳳翼

“得月樓”，野芳濱。

很小的時(shí)候就知道蘇州“得月樓”的名字。那是因?yàn)椋戳艘槐酒婆f的電影連環(huán)畫：“滿意不滿意”。七十年代后期，老電影獲得新生解放后，才終于得以真正觀賞了這部佳片。普通人的故事，精彩的表演，幽默，戲劇化的結(jié)尾，伴隨著“大肉面”的吆喝聲，“得月樓”的雅名，笑口豐碑，是深種入心。

“得月樓”創(chuàng)建于明朝嘉靖年代，歷史悠久。最早的樓坊，落址在半塘橋和普濟(jì)橋之間的野芳浜，隔河與虎丘相望。雀然鶴立在吳中山水閣樓中，煙雨姑蘇畫意間，400年來，也如，近水樓臺(tái)先得月一樣，“得月樓”從不乏天下食人雅客的傾情贊美，追捧。乾隆皇帝更是親品御賜：“天下第一食府”。小小“得月樓”，在世紀(jì)的滄桑變遷榮辱中，不負(fù)盛名，總領(lǐng)風(fēng)騷。

蘇州，長久的慕名。來到蘇州，更不能不去探蹤尋芳“得月樓”。

那一日，跟隨著導(dǎo)游，起個(gè)大早。首先沿著“帝”跡，去“山塘尋勝”（是乾隆帝御筆親書），領(lǐng)略那虎丘山下七里山塘街的水情橋意。這里被譽(yù)為“姑蘇第一街”，約長七里，水街并行。七座小橋橫貫，微風(fēng)流水：分別是山塘橋，瑞云橋，星橋，彩云橋，望山橋，普濟(jì)橋，半塘橋。神奇的是，兩堤之間，還有十多座古橋豎貫。江南水鄉(xiāng)迷人，居民們前街后水，小船漂流，畫舫弄意，織成星羅棋網(wǎng)。由大詩人白居易主持開鑿的七里塘河，無處不閃爍著詩光墨彩。

“七里長堤列畫屏，樓臺(tái)隱約柳條青，山公入座參差見，水調(diào)行歌斷續(xù)聽，
隔岸飛花游騎擁，到門沽酒客船停，我來常作山公醉，一臥壚頭未肯醒”（明●張鳳翼）
“斟酌橋頭花草香，畫船載酒醉斜陽。橋邊水作鵝黃色，也逐笙歌過半塘”（清●張大純）
“半塘春水綠如澠，贏得橋留斟酌名。橋外酒簾輕揚(yáng)處，畫船簫鼓正酣聲”（清●張問陶）
“七里山塘傍水涯，紅艷家家，綠蔭家家”（清●沈德潛）

曾經(jīng)的“得月樓”，就是從此，鳳凰于飛。

今日的“得月樓”，移址于蘇州鬧市觀前街太監(jiān)弄。最負(fù)盛名的菜點(diǎn)，自然是“松鼠鱖魚”（或稱“松鼠桂魚”），每份￥140。甜酸味型，造意生動(dòng)。端上桌時(shí)，又燙，又酥，又嫩。。。能代表蘇派的燦爛繁華經(jīng)點(diǎn)，色香味美，的確不負(fù)多年所望。

當(dāng)然，問路時(shí)，當(dāng)?shù)乇編腿诵φf，“不去那里，因?yàn)樘F了。但你們作為外地人，可以去品嘗鑒賞”。

老G最是喜愛那道“松鼠鱖魚”，說：“非常滿意”。滿臉的笑和夸獎(jiǎng)，樂得比月餅還歡。