教您宮廷固元膏怎么做，如何做宮廷固元膏才好吃 1、半斤阿膠敲碎，家里沒有合適的工具，我是拿到家里附近的藥店幫忙的，半斤收3元錢  2、敲碎的阿膠倒入黃酒中浸泡3-4天，我的泡足了四天（蓋上蓋子以防酒精揮發(fā)）黃酒我買的是古越龍山5年陳，不貴  3、備好其他需要的材料，枸杞是后面順手補(bǔ)上的，所以沒拍到。蜂蜜我用的是同學(xué)到山上蜂農(nóng)家買的  4、大棗洗干凈烘干水分剪碎順便去核  5、我的桂圓很很硬很干，需要蒸3分鐘左右，如果大家買的桂圓本身不干不硬的話可以省略此步驟  6、小火，炒香核桃，然后炒香黑芝麻和紅棗，核桃聞到香氣同時吃到嘴里也很香的時候即可，芝麻因?yàn)槭呛谏?，一時難以判斷的，可以一邊炒一邊試吃，嚼著有香氣即可。紅棗主要炒干表面水分，耐于保存  7、找一個寬鍋，裝于適量水，再放入要煮阿膠的深鍋，水中可以墊一塊小毛巾，這樣攪動阿膠的時候下面的水不會濺出，或者濺入阿膠中，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢熬，因?yàn)榘⒛z泡的時間較長，預(yù)熱很容易融化，大概十五分鐘就徹底融化了。  8、小火慢熬半個小時，隔水加熱的阿膠溫度不高，大概是70度左右，所以水分也不會蒸發(fā)的很多，其實(shí)也不需要熬的水分很干，更不需要熬到掛旗現(xiàn)象  9、半小時后倒入蜂蜜（隔水加熱玻璃碗中的溫度不是很高，可以直接倒入蜂蜜，蜂蜜也可以最后一部倒入）  10、加入核桃拌均勻，然后加入桂圓，紅棗、黑芝麻，枸杞拌均勻即可，如果這個時候還有湯汁，可以熬個十來分鐘即可收膏，沒有湯汁了可以直接取出倒入碗中  11、取四方容器，墊上保鮮膜/保鮮袋/油紙/錫紙，趁熱倒入固元膏，壓實(shí)，涼后入冰箱冷藏一夜后切片即可（用錫紙的話四周比較難撕掉，但是底部很容易，保鮮膜保鮮袋都很容易撕掉），每天吃一片，切一個星期的量，冬天室溫在玻璃密封盒保存即可，其他的留在冰箱保存，吃完那了再切一個星期的量，這樣不需要擔(dān)心吃到冷的東西會影響腸胃。 |
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