【紅燒油面筋塞肉】

主料：油面筋8個(gè)、豬肉餡150克

配料：食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖等適量(根據(jù)自己平時(shí)的口味調(diào)整)

做法

1、準(zhǔn)備好配料

2、豬肉餡加鹽、蔥姜末、料酒、淀粉和生抽適量，用筷子往一個(gè)方向攪拌，打上勁

3、油面筋用筷子捅個(gè)洞，然后用筷子輕輕在里面攪一下，讓面筋里面留出空間。注意不要捅穿了(我做到后面不用筷子直接用手操作了)

4、把調(diào)好的肉餡，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)油面筋里，盡量塞緊

5、把所有油面筋都塞好肉餡

6、鍋中放少量的油

7、將塞好肉的油面筋開口處朝下放在鍋中煎半分鐘左右封住口

8、倒入一碗熱水

9、加適量白糖

10、加老抽

11、加生抽，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮

12、這時(shí)候鍋中湯汁漸漸變少，放些切成絲的生姜

13、轉(zhuǎn)大火把湯汁收濃，最后撒上蔥花即可

我用了雙倍的材料做了16個(gè)油面筋

當(dāng)天做菜用了8個(gè)

另外8個(gè)放冰箱冷凍室凍起來

下次吃時(shí)提前拿出來解凍再燒口味不變

油面筋塞肉不光是紅燒好吃，做湯也很鮮美呢