2014年8月手把手diy課程

你這樣吃過大蔥么？------辣拌蔥白

原料：蔥白2根  黑芝麻少許

調(diào)料：辣椒面1茶匙（5克）  鹽1茶匙（5克）  糖1茶匙（5克）  白醋1茶匙（5ml）  香油1茶匙（5ml） 

做法：

1）蔥白洗凈后，切成5cm 長的段，將蔥白里面的蔥心去掉后，切成細(xì)絲，泡入涼水中（夏天吃的話還可以用冰水浸泡），浸泡大約10分鐘。

2）將辣椒面，鹽，糖拌勻，作為拌蔥白的小料。

3）將泡好的蔥絲撈出，充分瀝干水份。

4）將拌蔥白的小料倒入蔥絲里，拌勻后，倒入白醋，香油。

5）最后撒上黑芝麻，拌勻即可。

超級啰嗦：

**蔥白要去掉里面的蔥心后，再切細(xì)絲。

**蔥白相對有點(diǎn)兒辣，浸泡在涼水中，能泡去辣味。

**這道小菜清脆，爽口，喜歡吃蔥的，一定試試看。

**蔥絲切的盡量細(xì)一些，這樣口感和賣相比較好。