秋季氣候干燥，空氣中水分缺乏。燥，是秋天的主氣，常自口鼻而入，最易傷肺，使肺陰受損，宣降失司，甚則損傷肺絡，而出現(xiàn)干咳少痰，或痰粘難咯出，或喘息胸痛，痰中帶血。以下食療方有助緩解干咳癥狀———

花旗參百合燉鷓鴣

用料：花旗參3g，百合10g，鷓鴣150g，姜片適量。

功用：花旗參味甘、微苦，寒;歸心、肺、腎經(jīng);具有益氣養(yǎng)陰，清火生津的作用;《本草從新》稱花旗參“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜”;現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，花旗參還有抗缺氧和抗疲勞，抗心律失常，抗心肌缺血等作用。百合甘，微寒，歸肺、心經(jīng);能養(yǎng)陰潤肺止咳，清心安神。鷓鴣能補肺氣，潤肺化痰止咳。

制作：將鷓鴣去毛、內臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的百合、姜片放入燉盅內，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。

適用人群：體虛氣弱，干咳無痰;亦可用于虛煩多夢、消渴等癥者。

注意事項：體質虛寒者不宜服用。

銀耳茶

用料：銀耳20g，綠茶3g，冰糖適量。

功用：銀耳是食藥兩用滋補佳品，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津之效;內含蛋白質約10%，碳水化合物65%，無機鹽4%，還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等多種營養(yǎng)物質。配冰糖可助滋養(yǎng)潤肺及止咳之力;配茶葉取其消痰火于利濕之中，且有下氣之功效;合用有滋陰降火，潤肺止咳之功。

制作：先將銀耳洗凈加水200ml燉熟，再用100ml沸水將茶葉泡1分鐘取汁倒入銀耳湯，攪拌，隨個人口味調入適量冰糖服用。

適用人群：適用于陰虛咳嗽，干咳無痰者。

注意事項：濕重痰多者不宜。

百合杏仁粥

用料：鮮百合15g，杏仁6g，粳米、冰糖各適量。

功用：百合甘，微寒，歸肺、心經(jīng);能養(yǎng)陰潤肺止咳，清心安神。杏仁味苦，性微溫，歸肺、大腸經(jīng);有止咳平喘，潤腸通便的功效。兩者合用，以達養(yǎng)陰潤肺，止咳之效。粥能和胃補脾，養(yǎng)肺潤燥。中醫(yī)認為，蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽。

制作：鮮百合、杏仁、粳米洗凈同煮，煮至米開，據(jù)個人喜好加入冰糖適量溫服。

適用人群：用于病后虛熱，干咳無痰。

注意事項：大便溏者慎用。