辣炒蟶子 2014-07-24

我愛祖國(guó)愛人民 2014-07-29

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辣炒蟶子 2014-07-24 14:44:54 |閱讀原文

1、蟶子在清水中漂洗干凈，然后加入少量鹽或者油，或在水中投入一枚硬幣，養(yǎng)6小時(shí)以上，使其吐盡泥沙

2、湯鍋?zhàn)⑷氪蟀脲佀?，煮沸，下入蟶子煮至再次沸騰時(shí)關(guān)火

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3、將煮好的蟶子撈出

4、生姜大蒜切末

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5、紅綠辣椒切小丁備用

6、炒鍋入油，大火燒辣，下入姜蒜末、辣椒丁爆香

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7、下入焯過水的蟶子

8、加入鹽、料酒、醬油、糖、麻辣醬、蠔油、雞精、白胡椒粉等，翻炒均勻后即可出鍋

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