原料：

玉米面團：玉米面粉100克，沸水100克

主面團：面粉550克，牛奶250克，酵母粉2克

做法：

1、玉米面粉放入盆內(nèi)，沖入沸水，邊倒邊用筷子拌成團，晾涼備用。

2、牛奶化開酵母粉。

3、放入面粉，攪拌成絮狀，加入晾涼的玉米面團。（我一忙，就一起拌了。）

4、將其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以讓面醒會兒再揉就很好揉光。）

5、靜置溫暖處發(fā)至2至3倍大。

6、將發(fā)好的面團取出，撒少許的干粉，反復揉至表面光滑，搓成長條。（多揉會，蒸出的饅頭才會又軟又有嚼勁。）

7、用刀切成合適大小的劑子。

8、切好的饅頭胚子放入蒸鍋靜置再二發(fā)20至30分鐘。

9、大火，燒開水后轉(zhuǎn)中火，蒸15至20分鐘，關(guān)火虛蒸3分鐘出鍋。