主料：牛肉800克 土豆10個(gè)

調(diào)料：食鹽4克 蔥1根 姜4片 八角1個(gè) 生抽1小勺 老抽1小勺 豆瓣醬1小碗 石香菜1把 植物油10克

牛肋條醬燒小土豆的做法

1.牛肋條肉先用清水泡約一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，泡好后切塊，放入冷水中，水沸后撈出沖洗凈。蔥切段、姜切片

2.炒鍋中放油，油熱后放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜、八角炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘

3.加水與牛肉平行，大火燒開后轉(zhuǎn)入雙立人燒鍋(也可用砂鍋代替)，改小火慢燉1個(gè)小時(shí)

4.加入去皮的小土豆

5.繼續(xù)加入豆瓣醬燉約40分鐘，如果鹽味淡，可以在出鍋前20分鐘適量加入一些鹽

6.最后放入1把石香菜(石香菜主要是提味的，沒有也可不放)炒勻即可出鍋