猿人階段屬舊石器時(shí)代早期，是原始社會(huì)的早期階段，人類學(xué)上稱直立人階段。這個(gè)階段的人類，在我國(guó)發(fā)現(xiàn)的主要有元謀人、蘭田人和北京人，還有近期發(fā)現(xiàn) 的巫山人、龍?zhí)抖慈恕⒔鹋Ｉ饺说取?/P>
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新人階段屬舊石器時(shí)代晚期，距今在一萬至十萬年之間，人類學(xué)稱晚期智人階段，主要有山頂洞人、資陽人、河套人、柳江人等。山頂洞人是1930年在周口店山頂洞發(fā)現(xiàn)的（圖1-1-2山頂洞人頭像復(fù)原圖[新增圖]）
第二節(jié) 農(nóng)具起源及其時(shí)代背景
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⊙1－2－1、黃河流域農(nóng)具起源概述
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至今已有7300－6100年歷史的北辛文化，因發(fā)現(xiàn)于山東滕縣北辛村而得名，主要分布于山東東南部，是一處新石器早期村落遺址，一個(gè)氏族部落的聚居地，屬母系氏族社會(huì)趨向繁榮的時(shí)期，1964年中國(guó)科學(xué)院考古研究所發(fā)現(xiàn)了北辛遺址。這是我國(guó)在黃淮地區(qū)發(fā)現(xiàn)最早的新石器時(shí)代遺址，是山東大汶口文化發(fā)展的源頭。遺址地處平原與丘陵交接地帶，地勢(shì)平坦，土地肥沃，是古代居民從事生產(chǎn)活動(dòng)的良好地區(qū)。這里發(fā)現(xiàn)的遺跡有窖穴和甕棺葬和粟類顆粒。北辛?xí)r期的經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，遺址出土了配套齊全的農(nóng)耕工具。從翻地的石鏟、鹿角鋤、播種用的尖狀角器，到收割用的蚌鐮，脫粒用的石磨盤，石磨棒等。這時(shí)期的原始農(nóng)業(yè)，已經(jīng)進(jìn)入鋤（耜）耕階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是他們生活資料的主要來源，也是定居生產(chǎn)得以鞏固的重要保障。石器有打制和磨制兩種，打制數(shù)量較少，磨制石器有鏟、刀、鐮、磨盤、磨餅、磨棒、鑿、匕首等。其中鏟的殘片居多，在千件以上，呈長(zhǎng)方形、長(zhǎng)梯形、舌形等幾種，器形較大，通體磨光，制作比較精制，有使用痕跡。遺址中發(fā)現(xiàn)的文物，最能反映北辛文化特點(diǎn)的是陶器，器形有鼎、釜、罐、缽、碗、盆、壺、支座等。此外，家畜飼養(yǎng)、狩獵、捕魚等采集經(jīng)濟(jì)也比較發(fā)達(dá)。手工業(yè)生產(chǎn)有了萌芽，出土的骨針、紡輪、陶器上的席紋等，說明以野生纖維和動(dòng)物毛絨為原料的紡織、縫紉、編織已經(jīng)出現(xiàn)。遺址的堆積層厚達(dá)1．5米以上，說明當(dāng)時(shí)的居民在這里生活了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。
主要分布于山東中部和南部丘陵地區(qū)及江蘇淮北一帶大汶口文化，已發(fā)現(xiàn)此類遺址一百余處，因1959年首次發(fā)現(xiàn)于大汶口而得名。按地層關(guān)系可分為早、中、晚三期，中期距今約5500－4400年，已是父系氏族公社制社會(huì)，大汶口遺址是新石器時(shí)代晚期重要的遺存之一，其分布范圍北瀕渤海、南抵蘇皖、西進(jìn)河南。始自公元前4300年，延續(xù)時(shí)間約2000年左右，到公元前2500左右，發(fā)展成龍山文化。當(dāng)時(shí)的社會(huì)已產(chǎn)生嚴(yán)重的貧富分化，私有制逐漸形成，社會(huì)已接近階級(jí)社會(huì)的門檻。遺址內(nèi)涵豐富，有墓葬、房址、窖坑等，有許多大小不等的村落遺址。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以種粟為主，兼營(yíng)畜牧業(yè)，居民飼養(yǎng)豬、狗等家畜，輔以狩獵和捕魚業(yè)。早期生產(chǎn)工具主要有磨制的穿孔石斧、石鏟、石刀、石鑿等；中晚期有大型石錛、有段石錛、有肩石鏟、角、骨質(zhì)鐮刀、骨角鋤，還有鏃、骨針、魚鏢、魚鉤和鏃等，骨針磨制之精細(xì)，幾可與今針媲美。制陶業(yè)較發(fā)達(dá)，小型陶器開始用輪制法生產(chǎn)。出土生活用具主要有鼎、豆、壺、罐、缽、盤、杯等器皿，分彩陶、紅陶、白陶、灰陶、黑陶幾種，特別是彩陶器皿，花紋精細(xì)勻稱，幾何形圖案規(guī)整。房屋多數(shù)屬于地面建筑，但也有少數(shù)半地穴式房屋。出土有陶房模型，為我們提供了相當(dāng)形象的大汶口文化房屋形狀。大汶口文化發(fā)現(xiàn)了許多刻劃符號(hào)，被認(rèn)為是古老的象形文字。
龍山文化則是黃河流域新石器時(shí)代晚期的文化遺址，因發(fā)現(xiàn)于山東章丘龍山鎮(zhèn)而得名，距今約4350─3950年，分布于黃河中下游的山東、河南、山西、陜西等省。這正是中原地區(qū)原始社會(huì)走向解體，第一個(gè)奴隸王朝正在孕育的時(shí)代。目前已在全國(guó)許多地方都發(fā)現(xiàn)了龍山文化類型的遺址，其擴(kuò)展區(qū)域北到北京地區(qū)，南到江淮流域及整個(gè)黃河流域。這個(gè)文化以許多薄、硬、光、黑的陶器，尤其是蛋殼黑陶最具特色，所以也叫它“黑陶文化”。除陶器外，還有大量的石器、骨器和蚌器等。他們以農(nóng)業(yè)為主而兼營(yíng)狩獵、打魚、蓄養(yǎng)牲畜。已有骨卜的習(xí)慣。且可能已經(jīng)出現(xiàn)了銅器。社會(huì)已進(jìn)入父系氏族公社，男子成為社會(huì)生產(chǎn)的主力，所用生產(chǎn)工具是較發(fā)達(dá)的磨制石器，刀、斧、錛、鏟、鋤都磨制的光滑而峰利，而且還可能發(fā)明了石耬犁、劙刀。除石制工具外，還應(yīng)用了骨、蚌制作的鋤、鐮等。這時(shí)的農(nóng)業(yè)收成已比較好，畜牧業(yè)已“六畜”俱全。并且發(fā)明了栽桑養(yǎng)蠶。
龍山文化，其文化系統(tǒng)和來源并不單一，根據(jù)幾個(gè)地區(qū)不同的文化面貌，分為：山東龍山文化，或稱典型龍山文化，即最初由龍山鎮(zhèn)命名的那種遺存，其分布以山東地區(qū)為主，上承大汶口文化，下續(xù)岳石文化，年代為公元前2500年至公元前2000年；廟底溝二期文化，主要分布在豫西地區(qū)，由仰韶文化發(fā)展而來，屬于中原地區(qū)早期階段的龍山文化，年代為公元前2900年至公元前2800年；河南龍山文化，主要分布在豫西、豫北和豫東一帶，上承廟底溝二期文化，發(fā)展為中原地區(qū)中國(guó)文明初期的青銅文化，年代為公元前2600年至公元前2000年；陜西龍山文化，或稱客省莊二期文化，主要分布在陜西省涇河及渭河流域，年代為公元前2300年至公元前2000年；龍山文化陶寺類型以新發(fā)現(xiàn)的山西襄汾陶寺遺址為代表，主要分布在晉西南地區(qū)，年代為公元前2500年至公元前1900年。
⊙1－2－2、長(zhǎng)江流域農(nóng)具起源概述
長(zhǎng)江流域、特別是中下游地區(qū)，河網(wǎng)密布，雨量充沛，土地肥沃，氣候溫潤(rùn)，具有良好的發(fā)展農(nóng)業(yè)的天然環(huán)境。所以長(zhǎng)江中下游也是較早的農(nóng)業(yè)和農(nóng)具起源地。本世紀(jì)70年代初、在浙江余姚河姆渡發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代早期文化遺址，距今已有七千年以上的歷史。河姆渡文化是中國(guó)長(zhǎng)江流域下游地區(qū)古老而多姿的新石器文化，第一次發(fā)現(xiàn)于浙江余姚河姆渡，因而命名。它主要分布在杭州灣南岸的寧紹平原及舟山島，經(jīng)科學(xué)的方法進(jìn)行測(cè)定，它的年代為公元前5000年至公元前3300年。
這里發(fā)現(xiàn)的大批炭化稻谷及稻種、稻葉、稻殼。其存量之多，使世人為之振驚（稻谷總量達(dá)到150噸之多）。更值得注意的是，這里出土了大批較為先進(jìn)的耕作農(nóng)具：骨耜（或可稱骨鏟、骨插），兩次出土達(dá)170多件，還有石刀、石鐮、有齒石刀、紡縛等。值得一提的是，在這里發(fā)現(xiàn)了兩件木質(zhì)農(nóng)具：木鏟和木杵，對(duì)判定在石器時(shí)代木質(zhì)農(nóng)具的地位和作用具有重要意義。這里住房是干欄式建筑，房下飼養(yǎng)家畜，房邊有水井。生活用器，以陶器為主，并有少量木器。可見河姆渡人已過著比較穩(wěn)定的生活。河姆渡文化是長(zhǎng)江下游以南的一種較早的新石器時(shí)代。
⊙1－2－3、北方農(nóng)具起源概述
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在遼寧省建平、凌源二縣交界處的牛河梁，出土的面涂紅彩的泥塑女神頭像，被專家們認(rèn)定為是一座女神廟或女性為主的祭祀遺址。紅山文化大量出土的陶塑女性，則可能是生育神或地母神的象征，是神農(nóng)文化在北方的具體體現(xiàn)，同時(shí)也是母系社會(huì)的具體表現(xiàn)。紅山文化鼎盛時(shí)期，祭壇、女神、宗廟、積石冢均已出現(xiàn)，紅山古國(guó)的形態(tài)初步形成，從而把中華文明起源史的研究，從四千年前提早到五千年前。高超的玉雕是紅山文化的重要特點(diǎn)，其中出土自內(nèi)蒙古赤峰紅山的大型碧玉C型龍，是紅山文化玉器的代表，被譽(yù)為“天下第一龍”。這里還出土了相當(dāng)多的冶銅用坩堝殘片，說明冶銅業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生。
新樂文化與紅山文化年代差不多，也是具有一定規(guī)模的原始農(nóng)業(yè)。農(nóng)具有石斧、石鑿及石磨盤、棒，也有些細(xì)石器，磨制石器占三分之一以上。新樂文化主要分布在沈陽市及其周圍地區(qū)。
新樂文化也是中國(guó)北方地區(qū)的新石器文化，因發(fā)現(xiàn)于遼寧沈陽北郊區(qū)新樂遺址（皇姑區(qū)黃河北大街龍山路一號(hào)原新樂電廠宿舍院內(nèi)）而得名。經(jīng)過考古工作者近十年的清理發(fā)掘，清理出四十余處古人類居住址，發(fā)現(xiàn)各種石器、骨器、陶器等極其重要的歷史文物千余件，其中石器有石斧、石刀、石鏃、石磨盤、棒、石杵、石錘、磨石；陶器有壓印工字紋筒形罐、刻劃紋高足缽、斜口器等；骨器有骨梗、骨雉、骨簪、骨鏃等，還有細(xì)石器。陶器多夾砂紅褐陶。這里還發(fā)現(xiàn)平面為圓角長(zhǎng)方形的半地穴房址。這里發(fā)現(xiàn)的圓泡形飾、墜飾和珠等若干煤精雕刻藝術(shù)品，是中國(guó)最早的煤精工藝制品。經(jīng)濟(jì)生活以農(nóng)業(yè)為主，漁獵是經(jīng)常性的生產(chǎn)活動(dòng)。經(jīng)炭十四測(cè)定證實(shí)，其歷史年代上限為七千二百年。這個(gè)時(shí)間在古代歷史劃分上，屬于新石器時(shí)期。與浙江省的河姆渡、河南省的斐李崗等典型新石器文化遺址年代相當(dāng)。
富河文化年代稍晚，距今約五千年左右，是略晚于興隆洼文化、與趙寶溝文化在某方面有著一定相通之處的另一種考古文化類型，有些工具形態(tài)比較原始，近似為砍砸器、刮削器、尖狀器等。還有一些打制的石斧、石錛、石鑿、石鋤（鏟）及石磨盤、棒和相當(dāng)數(shù)量的骨器和大量的細(xì)石器，打制石鋤形和骨柄石刃刀是其典型器物。可知這里農(nóng)、牧、漁、獵各占一定成分。房址地穴以方形為主，中央置方形灶炕。陶器種類單純，特征鮮明，其中之字紋筒形罐是其代表性器物。
富河文化年代稍晚，距今約五千年左右，主要分布在烏爾吉木倫河流域，有些工具形態(tài)比較原始，近似為砍砸器、刮削器、尖狀器等。還有一些打制的石斧、石錛、石鑿、石鋤（鏟）及石磨盤、棒和相當(dāng)數(shù)量的骨器。可知這里農(nóng)、牧、漁、獵各占一定成分。黑龍江地區(qū)隨著近年文物普查工作的進(jìn)展，也發(fā)掘了一批新石器時(shí)代的原始農(nóng)業(yè)遺址，如昂昂溪、新開流、鶯歌嶺、亞布力等處。發(fā)現(xiàn)的工具有石斧、石錛、弧形石斧、穿孔石鏟，還有玉錛、玉鑿等，其文化因素與新樂文化、紅山文化似存在某些連系（《黑龍江省考古工作近十年的主要收獲》《文物考古工作十年》文物出版社、1990年）。
昂昂溪遺址是黑龍江地區(qū)文化內(nèi)涵豐富的新石器時(shí)代遺址群，由22處遺址與 17處遺物點(diǎn)組成，位于黑龍江省齊齊哈爾市昂昂溪鎮(zhèn)附近，是廣泛分布在以嫩江流域?yàn)橹行牡膹V大草原地區(qū)的以細(xì)石器時(shí)代為主要特征的一種新石器時(shí)代考古學(xué)文化。其中滕家崗遺址是昂昂溪遺址在八十年代的代表，1980年黑龍江省考古工作隊(duì)在該遺址進(jìn)行了科學(xué)發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)灰坑、窖穴、墓葬、護(hù)村壕、房址等遺跡，出土的壓制石鏃、石鏟、石刀、石網(wǎng)墜、刮削器、環(huán)狀石器、石磨盤、石磨棒、骨錐、骨魚鏢、骨刀梗、骨槍頭、骨鏟、骨鑿、網(wǎng)紋骨管、陶罐、陶甕、陶杯、陶網(wǎng)墜、陶塑魚鷹、玉璧、玉環(huán)、玉石斧、蚌環(huán)、蚌刀等說明昂昂溪文化是一種以漁獵業(yè)為主，并兼有養(yǎng)畜業(yè)、農(nóng)業(yè)和手工業(yè)等多種原始經(jīng)濟(jì)形態(tài)的北方草原新石器時(shí)代文化。昂昂溪地區(qū)除發(fā)現(xiàn)有新石器時(shí)代昂昂溪文化遺址群外，還發(fā)現(xiàn)有大興屯舊石器地點(diǎn)，故昂昂溪遺址群對(duì)于該地區(qū)從舊石器時(shí)代經(jīng)新石器時(shí)代，到青銅時(shí)代文化過渡的文化源流研究具有重要意義。
鶯歌嶺遺址屬新石器時(shí)代遺址，在寧安縣鏡泊鄉(xiāng)學(xué)園村西南1.5公里處。嶺的西、北、東三面伸入湖中，形成半島，遺址就在半島之上。鶯歌嶺位于美麗的鏡泊湖南端東巖，西面臨湖，南北兩側(cè)有房身河和松乙河貼身流入鏡泊湖。整個(gè)山嶺由西向東逐漸升高，融入廣袤的叢山峻嶺之中。是中國(guó)北方3000多年前肅慎人繁衍生息所在地。對(duì)上層出土物經(jīng)碳-14測(cè)定，為距今3025±90年，應(yīng)在中原的商周之際。下層應(yīng)在商代初期。鶯歌嶺遺址出土的生產(chǎn)、生活用品大多是陶器、石器和骨角器，種類繁多。有陶罐、陶碗、陶盅、石鏃、骨針、牙刀、牙錐和鹿角鋤等，說明農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入鋤（耜）耕時(shí)期。在鶯歌嶺遺址的一處居室灶址南部發(fā)現(xiàn)5個(gè)完整的狍子和豬的頭骨，排列整齊，保存完好。這些擺放在居室“正中”的兩種動(dòng)物頭骨，既不是生產(chǎn)工具，又不是生活用品，其可能與當(dāng)時(shí)的某種文化緊密相關(guān)。
新開流遺址在密山縣大、小興凱湖之間新開流以東1.5公里的湖崗上，發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)代墓葬32座，漁窖10座，出土大量以魚鱗紋、網(wǎng)紋、波紋為特征的陶器和以漁獵工具為主的石器、骨器、牙角器等。說明當(dāng)時(shí)人們是以漁獵為生，尤以捕魚為主要生活來源。經(jīng)測(cè)定和樹輪校正，距今年代為6080±300年。這是一處不同于國(guó)內(nèi)外其他新石器時(shí)代文化的、富有特征的遺址，以本遺址為代表的這種類型的文化遺存，被命名為“新開流文化”。
近年在對(duì)距今4500年左右吉林延吉金谷遺址的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了密集的房舍遺跡及陶制生活用具。出土的農(nóng)具有：亞腰石鋤（鏟），磨制石斧、長(zhǎng)大的石鎬（镢），石磨盤石磨棒、礪石，還有刮削器、尖狀器、鹿角器及錐、針等。說明這里是以農(nóng)耕為主、狩獵為輔的新石器時(shí)代晚期文化（《吉林省近十年的文物考古工作》.《文物考古工作十年》文物出版社、1990年）?！?/U>
⊙1－2－4、南方農(nóng)具起源概述
一般認(rèn)為，華南地區(qū)的農(nóng)業(yè)起源，也較黃河及長(zhǎng)江流域?yàn)橥?，所發(fā)現(xiàn)的古文化遺址也較少。
石峽遺址是我國(guó)南方重要的新石器時(shí)代晚期遺址，位于廣東省的曲江縣，總面積約3萬平方米，遺址內(nèi)包含4個(gè)不同時(shí)期的考古學(xué)文化堆積，第一層是距今6000年左右的新石器時(shí)代文化層；第二層是距今5000—4000年的新石器晚期文化層；第三層是距今3800—3100年的早期青銅文化層；第四層是時(shí)代與中原地區(qū)西周晚期到春秋時(shí)期相當(dāng)?shù)耐砥谇嚆~文化層。遺址發(fā)現(xiàn)柱洞、灰坑、陶窯、墓葬等遺存，清理墓葬136座。出土有各種石器、陶器、骨器、玉器等遺物3000余件。發(fā)現(xiàn)墓地，多數(shù)墓坑經(jīng)過燒烤，均單人葬，盛行二次遷葬。大墓隨葬品多達(dá)數(shù)十件至百余件，包括成批石器及琮、瑗、璧等貴重玉器，往往還伴放稻谷米粒作為祭奠食物。石峽文化與嶺南地區(qū)土著文化明顯有別，少數(shù)陶器具有良渚文化特征。與北鄰的江西贛江流域樊城堆文化關(guān)系最為密切。中國(guó)嶺南地區(qū)的新石器時(shí)代晚期文化，主要分布在北江、東江的中上游地區(qū)，年代約距今四五千年，石器工具普遍磨光，有弓背兩端刃、有段石錛、有肩石錛、鑿、鉞、镢（钁）、鏟、錛、和鏃等，多通體磨光，其形制對(duì)華南地區(qū)的紅壤比較適用。在石峽遺址的墓葬、窯穴、砌灶的泥土和建筑遺存中，發(fā)現(xiàn)不少栽培稻實(shí)物，經(jīng)鑒定為秈稻和粳稻。石峽文化遺址說明，在四五千年前的廣東已有發(fā)展程度較高的以稻為主的原始農(nóng)業(yè)和相應(yīng)的農(nóng)具。
史老墩遺址，位于廣東英德市沙口鎮(zhèn)清溪村。1996年中山大學(xué)人類學(xué)系、廣東省文物考古研究所等單位，在該遺址的東南坡試掘面積24平方米，出土了一批石器和陶片。石器的主要器形為斧與切割器。其他器種有刀、環(huán)、錘擊器、砍砸器、礪石、石片，陶片有夾砂陶、黑陶、灰陶、褐陶等。1998年由上述單位進(jìn)行正式發(fā)掘，發(fā)掘面積為175平方米。發(fā)現(xiàn)一批制作石器的遺跡15處，還出土了各種石制品500多件。包括有磨制精細(xì)的石斧、石錛、镢、鏟、半月型石刀、鑿、切割器、刮刀、雕刻器等，既有石器生產(chǎn)工具，也有農(nóng)業(yè)、手工業(yè)生產(chǎn)的工具，這些石器以磨制為主，但打制石器的使用仍較普遍。此外，在遺址北部的第一層地層下還發(fā)現(xiàn)了3座相對(duì)年代較晚的墓葬和灰坑，出土了一批石斧、石錛、陶紡輪和陶釜、陶盤、陶罐的陶片。專家們認(rèn)為：這是一處石器制造場(chǎng)，石料是從附近河灘采集的礫石，年代屬新石器時(shí)代中期。遺址全面地展示了石器制作的全過程，為全面了解新石器時(shí)代石器制造場(chǎng)的布局、工序技術(shù)及社會(huì)生產(chǎn)力水平提供了重要的實(shí)物資料。它的發(fā)現(xiàn)，對(duì)探尋粵北地區(qū)北江流域人類進(jìn)入新石器以來，如何從采集漁獵經(jīng)濟(jì)逐步轉(zhuǎn)為鋤耕農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要的價(jià)值。
有人對(duì)于史老墩遺址的石器進(jìn)行了鑒別和分類，認(rèn)為大部分都是適應(yīng)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)用生產(chǎn)工具。如打制砍伐器（原文稱砍斫器），打制精細(xì)的石斧、石錛坯，磨光的石斧、石錛等，都可以作為“刀耕火種”的砍伐農(nóng)具。在史老墩遺址周邊地區(qū)，如廣東英德牛欄洞遺址，陽春獨(dú)石仔遺址等也發(fā)現(xiàn)有肩石斧、錛，有段石斧、錛，以及有肩有段石斧、錛等。史老墩遺址出土的一些器身長(zhǎng)大的石斧、石錛，其中長(zhǎng)度在17厘米以上的有11件，長(zhǎng)度在20厘米以上的有6件。如此長(zhǎng)大的石斧、石錛用作翻土工具則正好可以發(fā)揮其器身長(zhǎng)大、重量足的優(yōu)點(diǎn)，因此稱它們?yōu)槭z（镢）或石耜更為合適。這類石鋤到了新石器時(shí)代晚期磨制得更加精細(xì)，類型也多起來，有穿孔、有肩、有段及有肩有段等幾種樣式。大型石鏟是另一種翻土工具。史老墩遺址出土了一件石鏟坯，長(zhǎng)33厘米，寬16厘米，厚2厘米。到新石器時(shí)代晚期，廣東地區(qū)出土了大量的磨光石鏟。廣西和廣東西江流域也出土的了獨(dú)具特色磨制大石鏟。這里出土了三件石刀。一件為半月形，刃部磨制，另外兩件均為長(zhǎng)方形，其中一件僅刃部磨光；另一件則通體磨光，且有穿孔，薄而鋒利。長(zhǎng)方形石刀在廣東地區(qū)的曲江鯰魚轉(zhuǎn)遺址與韶關(guān)走馬崗遺址也有發(fā)現(xiàn)。這些石刀器形小，制作比較簡(jiǎn)單。適合割斷作物的頭上部分如穗頭等。長(zhǎng)期以來，學(xué)者們多認(rèn)為農(nóng)作物加工農(nóng)具（調(diào)理具）無非是磨棒、磨石、杵和臼，并把有無農(nóng)作物加工農(nóng)具看作是判斷農(nóng)業(yè)出現(xiàn)與否的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。由于原始農(nóng)業(yè)多種多樣，其農(nóng)作物加工方式及農(nóng)具也有很多種。一般認(rèn)為，華南地區(qū)的農(nóng)業(yè)劃分為兩個(gè)階段：第一階段是園圃農(nóng)業(yè)階段，主要種植根莖類植物，如芋、薯、姜之類。第二階段才是種子作物農(nóng)業(yè)。所以植物塊莖類食物并不需要磨棒、磨石、杵和臼等。而打制的刮削器和石片石器便可以承擔(dān)這一職能，用來刮皮，切割等。史老墩遺址中出土了8件刮削器及31件石片石器，其中一部分極有可能就是用作農(nóng)作物加工農(nóng)具（王宏,金國(guó)林《廣東英德史老墩遺址的石器分類與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)——兼論廣東地區(qū)新石器時(shí)代的農(nóng)業(yè)發(fā)展》 《農(nóng)業(yè)考古》2003年1期）。
白羊村文化遺址，在今云南境內(nèi)，距今約四千年，出土文物證實(shí)，這里是以稻為主的農(nóng)牧混合型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。使用的生產(chǎn)工具有磨光石斧、梯形石錛、新月形穿孔石刀（至）等。
廣西隆安大龍?zhí)?U>遺址發(fā)現(xiàn)的一些石鏟（石鍬），造型規(guī)整勻稱，有柄、有肩，形體與當(dāng)?shù)刂两袢允褂玫蔫F鏟非常相似。甚至認(rèn)為這里曾發(fā)明了用石犁、石鋤翻地的耕作技術(shù)（何乃漢《廣西史前時(shí)期農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展初探》.《農(nóng)業(yè)考古》85、2）。與石鏟（石鍬）同時(shí)出現(xiàn)的還有其他石制農(nóng)業(yè)工具，如錛、斧、刀、鐮、鋤、犁、杵等。出土如此多且種類齊全工具，表明當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)已較頻繁，并能根據(jù)不同的耕作需要，采用不同的生產(chǎn)工具。農(nóng)業(yè)工具出現(xiàn)分工，表明當(dāng)時(shí)先民們已經(jīng)掌握各種農(nóng)業(yè)工具的特性。桂南地區(qū)石鏟（石鍬）現(xiàn)象說明，無論從功能、祭祀規(guī)模、器物組合、墓葬等級(jí)等方面，已出現(xiàn)了祭壇、禮制用品、社會(huì)分化等方面特征，表明在新石器時(shí)代晚期的桂南地區(qū)已出現(xiàn)類似于龍山文化、良渚文化、石家河文化、石峽文化的社會(huì)復(fù)雜化現(xiàn)象，只是在文明化進(jìn)程中又明顯不同于其它地區(qū)。（何安益《論桂南石鏟的年代及功能》《廣西民族研究》 2007年3期）廣西桂林峰林的廟巖洞穴遺址，柳州大龍?zhí)兜孽庺~嘴遺址，雖屬石器時(shí)代遺址，但尚未發(fā)現(xiàn)可作農(nóng)具的遺物，可能仍處漁獵采集時(shí)代。
……
……另外還有1982年在湖南華容發(fā)現(xiàn)的相當(dāng)于大溪－－屈家?guī)X－－龍山文化的車轱山遺址（位于洞庭湖北岸湖積平原的一個(gè)臺(tái)地上, ,現(xiàn)存面積一萬多平方米。試掘面積為一百多平方米共獲器物六百余件。其中,生產(chǎn)工具有穿孔石鏟、石斧、石鎊、石鑿、礪石、石鐮、陶紡輪等，;生活用具全為陶器，種類有各式鼎、篡、豆、壺、杯、碗、缽、顫、魯?shù)?。此?還有玉鐲、玉磺、陶球、陶環(huán)陶人塑、陶鳥塑等裝飾藝術(shù)品。更重要的是發(fā)現(xiàn)了氏族墓地,清理了一百二十七座墓葬。內(nèi)含豐富,收獲很大）等。
⊙1－2－5綜述
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……這里需要特別提及的是有關(guān)神農(nóng)文化的問題，所謂“神農(nóng)”的時(shí)代背景大約相當(dāng)于新石器時(shí)代早、中期“民知其母而不知其父”的母系氏族社會(huì)階段，所以這個(gè)階段從事農(nóng)牧業(yè)、并對(duì)農(nóng)牧業(yè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)不斷總結(jié)，從而有了各種發(fā)明和發(fā)現(xiàn)的應(yīng)該是廣大女性而不是男性，所以作為這個(gè)時(shí)代形象化身的“神農(nóng)”，應(yīng)該是廣大勞動(dòng)女性的化身。既便歷史上真有其人，她也只能是女性，而不是男性。所以真正為我們中華民族開創(chuàng)農(nóng)業(yè)文明的不是男人而是女人。但是因?yàn)楹髞碚砭帉憘髡f的人，都是生活在以男性為主宰的時(shí)代里，所以也就有意無意的將神農(nóng)給男性化了。甚至連著名的漢代畫像石，都將神農(nóng)雕之為男人的形態(tài)。延傳到今天，許多人都將神農(nóng)誤解為男性。雖然正史中沒有神農(nóng)是女性的記載，在中原地區(qū)也沒有見到相關(guān)文物資料，但1981年在遼寧省建平、凌源二縣交界處的距今六千余年的牛河梁紅山文化遺址發(fā)現(xiàn)的女神頭像（圖1-2-1[新增圖]）和女神廟，則是對(duì)神農(nóng)文化的最佳實(shí)證。相關(guān)學(xué)者認(rèn)為這應(yīng)該是生育神或地母神的象征。在這個(gè)地區(qū)還流傳著一些相關(guān)神話，據(jù)陶陽、鐘秀編《中國(guó)神話》記載，遼寧省岫巖縣滿族中流傳著這樣一個(gè)傳說：天上有一個(gè)神農(nóng)婆，看到民間沒飯吃，就從天上往下撒白面，人們不用勞動(dòng)也吃不完，還給豬狗吃，神農(nóng)婆生氣了，把白面變成了白雪，貪心的人們收到家里卻變成了水，從此人們又挨餓了。神農(nóng)婆于心不忍，又讓“百谷仙姑”送五谷到人間，并教會(huì)了人們種植五谷。林河先生在《耒陽與神農(nóng)制耒》（網(wǎng)絡(luò)版）一文中作了大量的立體考證，結(jié)論是：“制耒的神農(nóng)氏是女人而不是男人、制耒的神農(nóng)氏距今是一萬多年而不是五千年、制耒的神農(nóng)氏是中國(guó)人而不是外國(guó)人、神農(nóng)氏是許多神農(nóng)氏族領(lǐng)袖的稱謂而不是某一個(gè)人的稱謂……”由此進(jìn)一步證明，神農(nóng)是一種農(nóng)業(yè)文化，它不僅存在于中原地區(qū)，也存在于北方相應(yīng)農(nóng)業(yè)時(shí)代的地區(qū)，也存在于長(zhǎng)江流域甚至更南的地區(qū)，對(duì)此林河先生在《耒陽與神農(nóng)制耒》一文中有著精細(xì)的論述，他說（大意）：通過考古論證，湖南考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)了制耒的神農(nóng)氏的確是女性的問題。根據(jù)考古學(xué)家在湖南道縣的玉蟾巖發(fā)現(xiàn)的一萬五千年前舊石器時(shí)代晚期的人工栽培稻來看，這是目前全中國(guó)乃至全世界最早的人工栽培稻，舊石器時(shí)代還是母系氏族社會(huì)，這位發(fā)明人工栽培稻的神農(nóng)氏當(dāng)然是女性。如果還有人因玉蟾巖遺址的時(shí)代過早，出土的文物有限，現(xiàn)有的文物不足以證明神農(nóng)氏是女性，還不相信神農(nóng)氏是女性的話，湖南省黔陽縣距今七千四百年前的高廟新石器早期遺址，是一個(gè)藝術(shù)水平很高的遺址。其繪畫水平簡(jiǎn)直可以與現(xiàn)代派大畫家畢卡索比美，我們且通過這些繪畫藝術(shù)尋找一下神農(nóng)氏是不是女性的證據(jù)。
一、高廟遺址發(fā)現(xiàn)了許多畫有小鳳凰正從母親的產(chǎn)門中出生的圖案。高廟人既然把雌性鸞鳳當(dāng)作“圖騰”來崇拜。他們的氏族領(lǐng)袖當(dāng)然不會(huì)是男性；
二、高廟遺址的祭祀陶器上發(fā)現(xiàn)了一些神人的頭像，有臉形似鳥的，有長(zhǎng)著鳥爪的，也應(yīng)是人們以雌性鸞鳳為“圖騰”的現(xiàn)象，
三、這些神人頭像面目都姣好如女性，沒有發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)了胡須的男性形象，也可佐證這時(shí)候還處于母系氏族社會(huì)；
四、歷法是農(nóng)耕民族的發(fā)明創(chuàng)造，在高廟遺址出土的七千四百年前的神人頭像中，有一尊卵石雕像，上面刻有三個(gè)標(biāo)志神像名稱的文字符號(hào)，一個(gè)是“月”字，一個(gè)像“干”字，一個(gè)像“母”字，我們雖然不能確定這些文字的含義，但似可認(rèn)定她是“月神干母”之像。
……
根據(jù)上述傳說，嘗百草發(fā)明五谷的是神農(nóng)；教人民制作農(nóng)具從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的是神農(nóng)；發(fā)明中草藥教人民醫(yī)治疾病的是神農(nóng)；發(fā)明制陶技術(shù)從而使人民有了生活器具的是神農(nóng)；教人民建造房屋躲避風(fēng)雨的是神農(nóng)；甚至教人們從事商品交換的也是神農(nóng)，如此等等。一個(gè)人竟經(jīng)歷了幾千年，并有如此眾多的偉大發(fā)明，這是絕無可能的。盡管很多人對(duì)神農(nóng)其人其事作過很細(xì)微的考證和研究，上至他的父母，下至他的后人，以及神農(nóng)的生地墓地，但歸根結(jié)底依然是就傳說論傳說。神農(nóng)是否真有其人，并不是神農(nóng)文化中最重要的問題。有人說：至于神農(nóng)氏·炎帝是歷史人物還是傳說人物，不是值得討論的重要問題，站在考古學(xué)的角度把神農(nóng)氏·炎帝看作是一個(gè)原始部族的名稱或考古階段，應(yīng)該是我們研究炎帝文化的基本界定（《寶雞關(guān)桃園遺址早期農(nóng)業(yè)問題的蠡測(cè)》《農(nóng)業(yè)考古》2004年3期51頁)。所以說，神農(nóng)只是一個(gè)形象，一個(gè)化身；一個(gè)農(nóng)業(yè)文化現(xiàn)象。神農(nóng)在哪里？神農(nóng)在華夏農(nóng)業(yè)起源的大地上；神農(nóng)在原始農(nóng)業(yè)幾千年的歷史中；神農(nóng)生活在中華原始農(nóng)業(yè)的所有文化遺址中。神農(nóng)的名子就是“開創(chuàng)農(nóng)業(yè)之神”的縮寫。
……
與中國(guó)這個(gè)時(shí)代相對(duì)映的世界各地其基本面貌是：
西亞、北非和歐洲
西亞的新石器時(shí)代發(fā)展較早，考古研究也較深入。這里是農(nóng)業(yè)起源最早的地區(qū)之一，以后又最早出現(xiàn)金屬，最早進(jìn)入文明時(shí)代，在世界文化史上占有很重要的地位。西亞最早進(jìn)入新石器時(shí)代的是利凡特（今以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩和敘利亞）、安那托利亞（今土耳其）和扎格羅斯山山前地區(qū)，即所謂農(nóng)業(yè)起源的新月形地帶。這一地區(qū)具有典型的地中海氣候，冬季多雨潮濕，夏季炎熱干燥，有適于栽培的野生谷物和易于馴養(yǎng)的動(dòng)物，從舊石器時(shí)代到中石器時(shí)代，文化的發(fā)展已有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)，因而成為最早出現(xiàn)農(nóng)業(yè)和養(yǎng)畜業(yè)的地區(qū)。大約在公元前9000～前8000年，便進(jìn)入原始新石器時(shí)期，有了農(nóng)業(yè)和養(yǎng)畜業(yè)的萌芽。公元前8000～前7000年，先后進(jìn)入前陶新石器或無陶新石器時(shí)期，已種植小麥、大麥、扁豆和豌豆等，開始飼養(yǎng)綿羊和山羊，有的遺址還有豬骨。這個(gè)時(shí)期的典型遺址耶利哥遺址，已出現(xiàn)用土坯砌筑的半地穴式房屋，村外有石砌圍墻和濠溝，墻內(nèi)有石砌的镃望塔。這在世界上同類建筑中是最早的。大約在公元前7000～前6000年，西亞各地先后發(fā)明燒陶，最早的陶器可稱為土器，火候極低；稍后有厚胎的素面灰褐陶，最后出現(xiàn)彩陶。這時(shí)農(nóng)業(yè)已有進(jìn)一步的發(fā)展，有的地方已有灌溉農(nóng)業(yè)。房子一般為多間式、平頂，有的房?jī)?nèi)有牛頭形塑像。大約在公元前6000～前5000年，這里的一些遺址有了銅器，進(jìn)入銅石并用時(shí)代。
西亞的新石器文化在發(fā)展中對(duì)周圍地區(qū)產(chǎn)生過明顯的影響，一是向北非尼羅河流域傳播，一是向歐洲東南部擴(kuò)展。尼羅河流域的新石器文化從早期開始即為有陶新石器階段。
北非其他地區(qū)的新石器文化分為三大系統(tǒng)：撒哈拉新石器文化、地中海新石器文化和卡普薩傳統(tǒng)的新石器文化。在歐洲的希臘本土、克里特島以至黑海北岸的克里米亞等地存在過前陶新石器文化。從陶器出現(xiàn)以后，歐洲南部主要有印紋陶文化，而多瑙河流域則為線紋陶文化，這些地區(qū)在進(jìn)入銅石并用時(shí)代后出現(xiàn)了彩陶文化。而東歐較北地區(qū)在新石器時(shí)代則流行小窩篦紋陶文化等。
中亞大約在公元前6000～前5000年進(jìn)入新石器時(shí)代，其代表有哲通文化。該文化分布于土庫(kù)曼斯坦境內(nèi)。石器大多繼承當(dāng)?shù)氐闹惺鲿r(shí)代傳統(tǒng)而多細(xì)石器，同時(shí)也新出現(xiàn)磨制石斧和磨谷器。已種植小麥和大麥，飼養(yǎng)山羊。陶器均為手制，胎中多摻草末，除素面外還有一些彩陶。從總體文化面貌來看明顯受到西亞新石器文化的影響。中亞北部的新石器文化年代較晚，其代表為克爾捷米納爾文化，年代約為公元前4000年～前2000年，經(jīng)濟(jì)以漁獵和采集為主，陶器多飾刻劃或戳印紋，彩陶極少。
南亞次大陸較早的新石器文化大約開始于公元前6000年左右，分布在俾路支和印度河流域一帶。居民種植小麥、大麥，飼養(yǎng)綿羊、山羊和牛。大約到公元前4500年左右才出現(xiàn)陶器，并且很快出現(xiàn)彩陶。到公元前3500年左右進(jìn)入銅石并用時(shí)代。在東南亞，印度尼西亞等地有種植薯芋為主的新石器文化，沒有發(fā)展起真正的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。
北亞和東北亞的日本是世界上陶器出現(xiàn)最早的地區(qū) ，蒙古和西伯利亞也有個(gè)別遺址的陶器年代接近1萬年。但這個(gè)地區(qū)的磨制石器一直不很發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的年代也很晚，與西亞情況正好相反。日本的農(nóng)業(yè)只是在公元前1000年以后，因受大陸的影響，才急速發(fā)展起來的。西伯利亞則一直以漁獵和采集經(jīng)濟(jì)為主。這個(gè)地區(qū)的陶器有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是筒形罐特別流行，一般為灰褐色，飾刻劃紋或壓印紋。在日本，陶器多繩紋，故日本的新石器時(shí)代又稱繩紋時(shí)代。朝鮮和西伯利亞的陶器則多施篦紋。
朝鮮的新石器文化因受中國(guó)東北新石器文化的影響，在公元前4000多年就已發(fā)展起旱地農(nóng)業(yè)，種植粟和黍。蒙古東部地區(qū)在公元前3000年～前2000年也已種黍，并飼養(yǎng)牛羊等家畜。
美洲、大洋洲和非洲中南部 ，這些地方的史前考古通常不使用新石器時(shí)代這一概念。但若用舊大陸考古學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，那里也還存在新石器時(shí)代文化。美洲在歐洲殖民者到達(dá)以前基本上處于新石器時(shí)代，即使已創(chuàng)立高度文明社會(huì)的瑪雅王國(guó)，也基本上不使用金屬器。美洲是農(nóng)業(yè)起源的重要地區(qū)，那里最先培植玉米，還有豆類和南瓜，家畜僅有駱馬一種。
大洋洲在殖民者進(jìn)入以前基本上仍處于狩獵、采集經(jīng)濟(jì)階段，不會(huì)制造陶器，所以那里的舊石器時(shí)代和新石器時(shí)代的界線不大明顯。非洲中南部的新石器時(shí)代仍多打制石器，種植薯芋，同東南亞的情況有些類似。
第三節(jié) 原始農(nóng)具斧、錛、鑿
按照現(xiàn)代農(nóng)具的概念，斧、錛、鑿本不應(yīng)列入農(nóng)具的范疇。但當(dāng)原始農(nóng)業(yè)處在刀耕火種階段時(shí)，斧、錛、鑿則應(yīng)看作是土地開發(fā)農(nóng)具。
⊙1－3－1、斧
“斧”字出現(xiàn)很早，原始農(nóng)業(yè)時(shí)代可能已有斧這個(gè)名稱?！强脊虐l(fā)掘中最常見的文物，在原始農(nóng)業(yè)、特別是早期的文化遺址中，幾乎是普遍存在的工具。圖1－3－1 是各地所見部分石斧的圖像資料，其中①、②廣西隆安大龍?zhí)队屑缡?，③……①⑤河北武安磁山石斧?U>①⑥[新增圖]北陰陽營(yíng)穿孔石斧（長(zhǎng)14.1厘米，寬12.3厘米，厚1.2厘米，凝灰?guī)r，器身扁薄，平面呈舌形，通體磨光，1956年江蘇南京北陰陽營(yíng)遺址出土，現(xiàn)藏南京博物院）①⑦[新增圖]崧澤穿孔石斧（長(zhǎng)15.9厘米，刃寬12.1厘米，1961年上海青浦崧澤遺址出土，現(xiàn)藏上海博物館）①⑧[新增圖]青蓮崗穿孔石斧（長(zhǎng)13.8厘米，厚1.5厘米，寬8.2厘米，1951年江蘇淮安青蓮崗遺址出土，現(xiàn)藏南京博物院）。①⑨[新增圖]龍山文化 帶槽石斧，長(zhǎng)30厘米，刃寬12.6厘米，湖南益陽出土，現(xiàn)藏湖南省博物館。
……石斧的使用與裝柄方法有直接關(guān)系。早期多采用捆綁法。青海柳灣原始墓地，曾發(fā)掘到一件裝有木柄的石斧，如圖1－3－3 ，是石斧捆綁法裝柄的珍貴實(shí)物例證（尚民杰《青海原始農(nóng)業(yè)考古概述》、《農(nóng)業(yè)考古》1987年1期）。捆綁式石斧的實(shí)證還可見于河南汝州閻村仰韶文化遺址出土的一件陶缸上的那幅“鶴魚石斧圖”（圖 1－3－4）圖中斧頭與斧柄垂直相交，交接處還可看出幾根代表繩跡的交叉線條。另外在山東莒縣陵河大汶口文化遺址出土的灰陶缸上，也發(fā)現(xiàn)一個(gè)帶柄石斧的圖像（圖 1－3－5）但結(jié)合方式看不清楚。后來發(fā)明了榫卯法（肖夢(mèng)龍《試論石斧石錛的安裝與使用》、《農(nóng)業(yè)考古》1982年2期），實(shí)物發(fā)現(xiàn)于江蘇溧陽沙河洋渚的良諸文化遺址出土的兩件帶柄石斧（圖1－3－6及圖1－3－7，還有江蘇吳縣澄湖水井底發(fā)現(xiàn)的一件裝柄石斧，斧頭長(zhǎng)18厘米，木柄長(zhǎng)77厘米，1974年出土，現(xiàn)藏南京博物院（殷志強(qiáng)《中國(guó)古代石斧初論》、《農(nóng)業(yè)考古》1986年1期）（圖1－3－8 ）溧陽的兩件中一件石斧體方柱形，平頂，除刃外斧體未經(jīng)磨光，兩面刃，出土?xí)r石斧裝在木柄上，柄為圓形，近斧端粗大，手握端較細(xì)，柄長(zhǎng)29厘米，粗徑5.5厘米，石斧長(zhǎng)11厘米，寬2.8厘米。
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