1.準(zhǔn)備好所需原料

2.雞蛋打入盆中，加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻

3.加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻

4.篩入低筋面粉，攪拌成稀面糊

5.將黃油隔熱水至完全融化成液態(tài)，倒入到面糊中，攪拌均勻

6.稀面糊過篩一遍，過濾掉沒有化開的小面團(tuán)，然后將面糊放入冰箱冷藏靜置半小時(shí)

7.不粘平底鍋中加入3勺的面糊，晃動(dòng)鍋?zhàn)訉⒚婧鶆虻臄傞_

8.之后開小火，煎到面糊凝固立即鏟出來(20厘米或22厘米的平底鍋大小正好，正適合攤一張班戟皮， 煎的過程不需要翻面，表層凝固了即可)

9.煎好的班戟皮取出，晾涼備用

10.淡奶油中分3次加白糖，打發(fā)至可以保持花紋的固態(tài)

11.冷卻好的班戟皮，平鋪在盤中，加入2勺打發(fā)好的淡奶油

12.再放一塊榴蓮肉

13.把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面，折口向下翻面即可