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隨著終端競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，精細(xì)化操作意識(shí)在很多企業(yè)越來越受到重視。過去在終端分類中位居最末一環(huán)的煙酒店也成了許多企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。但煙酒店的數(shù)量眾多、良莠不齊，如何篩選，如何有效的分配自己的業(yè)務(wù)力量，就成了企業(yè)比較關(guān)心的問題。 不同的產(chǎn)品有不同的選店方式，本文針對(duì)各類產(chǎn)品的檔次以及定位的不同，提出一些相對(duì)簡(jiǎn)單的選店思路，供大家交流和探討。 一、門當(dāng)戶對(duì) 門當(dāng)戶對(duì)屬于一種煙酒店操作的簡(jiǎn)單篩選法，就是根據(jù)白酒的檔次選擇適合的煙酒店。名牌及高檔白酒盡量選擇裝修及位置比較好的名煙名酒專賣店，中低端白酒選擇中檔煙酒店及便利店。這樣可以直接面對(duì)你的直接顧客群，便于你的銷售。 名煙名酒店中知名品牌較多，可很好的提升你的品牌形象。但操作名煙名酒店的時(shí)候一定要避免一個(gè)誤區(qū)，這就是別讓你的產(chǎn)品成為陪襯。因此一定要利用好終端的資源，讓你的產(chǎn)品展現(xiàn)出“大家閨秀”的風(fēng)范，這樣才能更有利于產(chǎn)品的銷售。 而做為中低檔品牌，選擇煙酒店的時(shí)候一定要注意重位置不看規(guī)模。重陳列效果,不看陳列數(shù)量。因?yàn)楹芏噤N售較好的煙酒店并不一定是那些終端規(guī)模較大的，很可能是某些街口的煙酒店甚至是一個(gè)鐵皮棚子。而在面對(duì)這些小店的時(shí)候，陳列的位置和排面就有很多技巧了，如何讓消費(fèi)者能很快的注意你的產(chǎn)品，并不一定是陳列數(shù)量多就代表陳列效果好。用最少的數(shù)量制造出最好的視覺效果，往往可以達(dá)到事半功倍的效果。 二、借船出海 餐飲渠道還是酒水銷售的一個(gè)主要渠道，但昂貴的終端費(fèi)用及人力成本往往使很多企業(yè)望而卻步。但如果巧妙的利用好煙酒店的布局，一樣可以取得很好的效果。 每個(gè)城市中都有一條或者幾條比較著名的美食街，也就是當(dāng)?shù)靥厣频曜罴械牡胤健＿@些酒店往往是很多企業(yè)爭(zhēng)奪的重點(diǎn)，盡管酒店內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)如火如荼。酒店外的煙酒店也同樣是戰(zhàn)場(chǎng)，特別是隨著消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的普及和各地自帶酒水率的提高，附近煙酒店的爭(zhēng)奪也將狼煙四起。借船出海就是要利用好飯店集中區(qū)的煙酒店資源，打一場(chǎng)外圍戰(zhàn)。集中兵力做好產(chǎn)品在外圍煙酒店的鋪貨、陳列和促銷，爭(zhēng)奪餐飲市場(chǎng)的份額。特別在自己餐飲市場(chǎng)稍弱的區(qū)域，利用好美食街煙酒店的操作會(huì)有出奇制勝的感覺。 借船出海的實(shí)質(zhì)就是打外圍戰(zhàn)，利用外圍的進(jìn)攻取得和內(nèi)部攻擊同樣的效果。除了酒店，我們也可以選擇政府機(jī)關(guān)的外圍煙酒店做好禮品酒的市場(chǎng)、工地附近的煙酒店做好光瓶酒的市場(chǎng)、車站附近的煙酒店做好小瓶酒的市場(chǎng)。
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