野生藥用真菌

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野生藥用真菌在生長、發(fā)育的代謝活動中，能產(chǎn)生酶、蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、肽類、多糖、生物堿、甾醇、萜類、苷類以及維生素等具有藥理活性或?qū)θ梭w疾病有抑制或治療作用的物質(zhì)。

    其中，真菌多糖大多數(shù)可以刺激免疫活性，能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬腫瘤細胞的作用，促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，激活T細胞和B細胞并促進抗體的形成，從而具有抗腫瘤的活性。多糖能降低誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，對一些易發(fā)生廣泛轉(zhuǎn)移，不易采取手術(shù)治療和放射療法的白血病、淋巴瘤等多種腫瘤，特別有價值。

1、 多糖能增強 T 細胞的功能，特別對具有殺傷腫瘤細胞功能的 T細胞(T細胞是淋巴細胞的主要組分，它具有多種生物學(xué)功能，如直接殺傷靶細胞，輔助或抑制B細胞產(chǎn)生抗體，對特異性抗原和促有絲分的應(yīng)答反應(yīng)以及產(chǎn)生細胞因子等，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。 )、NK 細胞(又稱自然殺傷細胞，主要有穿孔素、NK細胞毒因子和TNF等。 當細胞毒與腫瘤細胞相結(jié)合時，細胞毒即可把含有穿孔素的顆粒從細胞中排出，穿孔素即從顆粒中釋放出來，在有鈣離子的條件下，12—16個穿孔素分子就可在腫瘤細胞膜上聚集形成管狀并插入到細胞膜中，這樣一來瘤細胞就被管狀的穿孔素打成無數(shù)個小孔，最后終于導(dǎo)致細胞溶解。此外，細胞毒還可分泌淋巴毒素（又稱為腫瘤壞死因子的一種），直接殺傷瘤細胞)及 LAK 細胞(將外周血淋巴細胞在體外經(jīng)淋巴因子白介素-2(IL-2)激活3～5天而擴增為具有廣譜抗瘤作用的殺傷細胞 )有激活作用。

   2、 多糖又是免疫 B 細胞活化劑，使機體產(chǎn)生大量免疫球蛋白抗體，從而增強抗病能力。

   3、 多糖類的物質(zhì)是強大的腫瘤壞死因子誘導(dǎo)劑，一些多糖應(yīng)用第8天，腫瘤壞死因子的產(chǎn)生達到高峰，從而發(fā)揮抗癌功效。特別是毒性巨噬細胞對腫瘤的細胞有很強殺傷力，它能合成和分泌腫瘤壞死因子使腫瘤出血壞死。

    4、 多糖能夠誘導(dǎo)機體產(chǎn)生干擾素。可使正常人產(chǎn)生 α干擾素(具有抗病毒、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)作用。 )和γ干擾素分別提高 8 倍和 4 倍。

    5、 多糖類藥物可激活 T 細胞誘導(dǎo)內(nèi)源性白介素2(參與抗體反應(yīng)、造血和腫瘤監(jiān)視。 ) 產(chǎn)生，從而避免商品白介素2 的毒性與副反應(yīng)。還能提高細胞對白介素2 的敏感性，使其能在較低劑量下產(chǎn)生最大治療效果，因此成為治療腫瘤和艾滋病等病毒的最新藥物。

真菌類含有大量的一種能把地球上的腐爛物轉(zhuǎn)變成土的特質(zhì)，即把有機轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變成無機物重新變成土，能發(fā)揮這種作用的只有植物里的真菌、動物中的白蟻的土壤中的微生物。如果把它看作人的細胞，那細胞腐爛的狀態(tài)就相當于癌細胞野生藥用真菌的這種成分就會起到分離腐爛物的作用。所以，野生藥用真菌具有一定的抗癌效果。

     野生藥用真菌組方的目的是為了增強藥力、產(chǎn)生協(xié)同作用、控制多功能單位中藥的發(fā)揮方向、擴大治療范圍、適應(yīng)復(fù)雜病情、控制藥物的毒副作用。確立君臣佐使，這樣才能做到主次分明，全面兼顧，揚長避短，提高療效。如果一個人患感冒，組方原則必須分清患者是風寒還是風熱，是氣虛還是血虛，亦或是陰虛陽虛，或是時行感冒，如果單一的把病情看做是一個感冒的話，在選藥組方的原則上就會出現(xiàn)較大的誤差，甚至會在治療風寒感冒的時候選取辛涼解表之品，這樣一來，本來病人通過自身的調(diào)節(jié)六日可愈，經(jīng)過涼藥的干涉，必定會大大延長痊愈時間，甚至變生他病。辨明病因病機，這也方便確定藥物的計量，萬不可等份而服，影響配方的意義和療效。所以必須要確立君臣佐使的原則。

    君藥，針對主病或主證起主要治療的藥物；臣藥，有兩種意義，1、輔助君藥加強治療主病或主證作用的藥物，2、針對重要的兼病或兼病或兼證起主要治療作用的藥物；佐藥，有三種意義，1、佐助藥，配合君臣已加強治療作用，或直接治療次要兼證的藥物，2、佐制藥，消除或減弱君臣的毒性，或制約君臣的猛烈之性，3、反佐，病重邪甚，可能拒藥時，配用與君藥性味相反而又能在治療中起相成作用的藥物，以防止藥病格拒；使藥，有兩種意義，1,、引經(jīng)藥，即能引領(lǐng)方中諸藥到特定病所的藥物，2、調(diào)和藥，即具有調(diào)和方中諸藥作用的藥物。

    比如我們現(xiàn)在組成一個補氣健脾的基本方法來說明君臣佐使的關(guān)系，硫磺菌20克，竹黃10克，茯苓10克，靈芝10克。這個方可用于面色萎白，氣短乏力，食少便溏等脾胃氣虛證；脾胃為后天之本，氣血生化之源，脾胃氣虛，受納與運化乏力，則飲食減少，運化不力，濕濁內(nèi)生，故大便溏薄，脾主肌肉，氣虛四肢肌肉無以所養(yǎng)，故見四肢乏力，氣血生化不足，血不上榮于面，故面色萎白。治療則應(yīng)補益脾胃之氣，增加受納運化之力。配方以硫磺菌為君，甘溫養(yǎng)氣，健脾養(yǎng)胃；以竹黃為臣，強健脾胃，燥濕，加強硫磺菌補氣之功效，佐以茯苓健脾滲濕，茯苓與竹黃相配，增強健脾滲濕之力，以靈芝為使，益氣和中，調(diào)和藥性。共顯健脾益氣之功。

    如今，科學(xué)越來越發(fā)達，醫(yī)學(xué)繼之也是在飛速的發(fā)展當中，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對疾病的認識已經(jīng)是相當?shù)耐昝?，但在臨床過程中，忽略了整體和辨證的哲學(xué)思想，如此一來，勢必對整體與局部缺乏科學(xué)的認識，對于人與自然的統(tǒng)一性也缺乏足夠的認識。主流醫(yī)學(xué)已在人們心中落下了深深的印記，大家對于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所提出的觀念更是如奉圭臬，絲毫不敢逾越雷池半步，那么，在這種情況下，等待大家的必然是馬拉松賽場的第二名選手，永遠的追隨者前一名(疾病)是腳步，遺憾終身。

真菌圖片

上圖云芝：具有清熱、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效(云芝:云芝是最具藥用價值的真菌之一，甘；淡；微寒。歸肝、脾、肺經(jīng)；健脾利濕；止咳平喘；清熱解毒；抗腫瘤。主慢性活動性肝炎；肝硬變；慢性支氣管炎；小兒痙攣性支氣管炎；咽喉腫痛；多種腫瘤；類風濕性關(guān)節(jié)炎；白血病。)

   (松針層孔菌:用于治療食道癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等。

在此，淺談一下多糖對腫瘤的作用，即野生藥用真菌主要成分對于腫瘤的作用:

(硫磺菌性溫，味甘，能調(diào)節(jié)肌體，增進健康、抵抗疾病，對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為80%和90%。治療乳腺癌，     前列腺癌的輔助藥物，此菌產(chǎn)生齒孔菌酸可用于合成甾體藥物。另外還產(chǎn)生甜菜堿、胡蘆巴堿和等生物堿。） 

(竹黃:淡，平。健脾益氣，祛風除濕，活血舒經(jīng)，止咳。用于風濕痹痛，四肢麻木，小兒百日咳，白帶過多。有謂尚可治胃病。)

以上是：香栓菌子實體中等或較大，木栓質(zhì)，無柄。菌蓋半圓形，墊狀，新鮮時軟木栓質(zhì)，干時堅硬，3-9mm×4.5-16mm，厚1-3.5cm，白色至淺灰色或淺黃白色，淺黃色，無或有明顯的同心環(huán)帶和輪紋，被細絨毛，后變近光滑，邊緣鈍或稍薄。菌10mm，同菌肉色，管口白色或灰色，圓形至近多角形，每毫米1-3個，通常為2個。孢子長橢圓形或短圓柱形，無色透明，平滑，8-11.5μm。

      生態(tài)習性：主要生于楊、柳屬的樹木，有時也生樺樹活立木、枯立木及伐樁上。  

      香栓菌屬木腐菌，被侵害樹木引起心材或邊材形成典型的白色腐朽。另外記載新鮮時有香氣味，干時氣味漸消失。

      作為一味藥用真菌，香栓菌對免疫缺陷有一定療效，配合其他一些真菌可以用來治療艾滋病等。

      這是位于吉林長春市某道路兩邊柳樹上長的香栓菌，此菌新鮮時確實有股特殊的香氣，附近村民一般叫它“木屐子”，并不知具體叫什么以及有什么作用，并且無人采摘

(野生冬蟲夏草)

以上是：歪蹄層孔菌 歪蹄是多孔菌科多年生的真菌，它對風濕和腫瘤有治療效果。白色的部分是它的菌管，說明它是活的，正在生長。如果白色部分變黑了，那么說明這個真菌完成了它傳播孢子的使命，生命已經(jīng)消亡。

(茯苓:味甘、淡、性平，歸心、脾、腎經(jīng)，利水滲濕、益脾和胃、寧心安神。---《神農(nóng)本草經(jīng)》

蟬花:味甘性寒，入肺、肝經(jīng)；疏散風熱，透疹，息風止痙，明目退翳。---《本草圖經(jīng)》)

(猴頭菇:味甘性平，入脾、胃經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，安神，抗癌。適用于胃癌患者，脾胃虛寒患者)

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科真菌的統(tǒng)稱。除少數(shù)品種有毒或味苦之外，其余的都是非常美味的佳肴。牛肝菌是世界聞名的名貴食用菌，其實確切地說它是藥食兩用真菌。它有豐富的氨基酸（所以很鮮?。。?、蛋白質(zhì)、維生素（天然的哦）、礦物質(zhì)（不是添加的，絕對！）、真菌多糖等物質(zhì)。這些物質(zhì)集于一身，造就了牛肝菌不僅味美、營養(yǎng)豐富、而且抗腫瘤、預(yù)防糖尿病、調(diào)節(jié)免疫、治療糖尿病、舒筋和血、追風散寒、補虛提神、養(yǎng)血和中。多吃點，既飽了口福還補了身體，多劃算?。≠惡眽蔚呐８尉芏?，但采蘑菇還需要一些專業(yè)的真菌分類知識，不然很可能會把有毒的采回來，因為它們長得真是很像的啊！

牛肝菌是藥食兩用真菌。因為富含多種人體必須的氨基酸，所以絕大多數(shù)牛肝菌口感鮮美，是高檔的食用菌。氨基酸是人體的重要營養(yǎng)來源，用老百姓的話說就是能夠滋補身體。其次牛肝菌含有豐富的活性物質(zhì)多糖、生物堿、甾醇類化合物。多糖類：組成牛肝菌多糖的單糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和巖藻糖。生物堿：從牛肝菌中分離出的生物堿主要有膽堿、腐胺、腺嘌呤等。甾醇類化合物：主要是一些麥角甾醇及其衍生物。真菌多糖具有抗腫瘤的作用。生物堿類化合物大多具有生理活性，而這正是許多中草藥及藥用植物所具有的有效成分。天然的甾醇類化合物是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種重要的天然活性物質(zhì)，按其來源分為動物性甾醇、植物性甾醇和菌類甾醇三大類。天然甾醇說白了就是天然的激素，對心腦血管疾病、抑制腫瘤、調(diào)節(jié)人體激素水平、促進新陳代謝都有良好的作用。

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松針層孔菌，或稱松木層孔菌，屬多孔菌科。子實體多年生，木栓質(zhì)地。國內(nèi)產(chǎn)地：內(nèi)蒙古、東北三省、山西、四川、廣西、西藏等地

松針層孔菌主要用于治療食道癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等?？筛纳苹颊叩陌Y狀如增加食欲和體重、減輕疼痛，有時可見腫瘤縮小胸腹水減少。可明顯提高患者的細胞免疫力功能，延長患者的生存期。

     1、對艾氏腹水癌和小白鼠肉瘤抑制率達99%，防止復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移，迅速止痛。
     2、使血小板和白細胞、紅細胞正?；?。
     3、迅速降低轉(zhuǎn)氨酶。
     4、產(chǎn)生腫瘤壞死因子。
     5、增強放化療的療效和減輕放化療的毒副作用
     6、提高免疫力。
     7、減少并發(fā)癥及耐藥性，可作為腫瘤化療中的治療藥，保肝藥、免疫制劑來使用。

松針層孔菌，是目前世界上對腫瘤抑制效果最好的生物體。

識別毒菌

一般來說，有毒菌的顏色比較鮮艷，菌帽上可能會有疙瘩、紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)。有的毒菌摘斷后通常會有漿汁流出來，味道刺鼻。通?？梢?/SPAN>用以下8招來辨別毒菌：

一、  看生長地帶?？墒秤玫臒o毒菌類多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹下，有毒菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

 二、看顏色。有毒菌菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒。有毒菌采摘后一般很快變色。

 三、看形狀。無毒菌菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。有毒菌菌蓋中央一般呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上一般有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。

 四、看分泌物。將采摘的新鮮野菌撕斷菌稈，無毒菌的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒菌的分泌物稠濃，一般呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

     五、聞氣味。無毒菌有特殊香味，無異味。有毒菌有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

 六、測試。用蔥在蘑菇蓋上擦，如蔥變青褐色則有毒。將少量新鮮牛奶灑在野生菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。

 七、煮試。在煮野生菌時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，野生菌煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。

八、化學(xué)鑒別。取采集或買回的可疑野生菌，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。

   對于很多人“曬干了的野生菌就不會有毒”的看法，這是不對的。食用市面上出售的野生蘑菇干品時，一定要仔細挑選，避免誤食有毒蘑菇。

吃菌三關(guān)

　　采購關(guān)：采摘或選購野生菌時，應(yīng)該注意：既有菌托又有菌環(huán)的真菌很可能有劇毒，不要采購;不熟悉的野生蘑菇不要采購;糞生真菌一般有毒，不要采摘。

　　加工烹調(diào)關(guān)：采購回來的野生菌要認真挑選、刷洗，避免雜菌參雜，煮熟炒透后再吃。

　　食用關(guān)：野生菌不要雜，最好每次只吃一種。要限食量，不要連續(xù)幾餐都吃，食菌不宜喝酒。

簡易急救

1、在煮食時應(yīng)放入相應(yīng)量的生姜已解菌毒，或準備好赤芝或紫芝湯和甘草湯以便不適服用。

 2、 一旦在吃后10分鐘~72小時內(nèi)出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或幻視、幻聽等其他不適者，要立即撥打急救電話到醫(yī)院就醫(yī)，萬一來不及就醫(yī)，要馬上采用簡易的方法進行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉處理?？梢源罅匡嬘脺亻_水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激喉部，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度，防止病情加重。此外讓患者飲用少量鹽糖水，補充體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。對已昏迷的患者不要強行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。食用過的野生菌樣品要保留，以便專業(yè)人員救治參考。如果一起食用過野生菌并有人出現(xiàn)了癥狀，其余沒有出現(xiàn)癥狀者也要就醫(yī)。