紅菇野外栽培新技術(shù)介紹

瀏覽次數(shù)：18 日期：2012-02-24 10:27

    紅菇，又名大紅菇、正紅菇、美麗紅菇、鱗蓋紅菇。紅菇屬于擔(dān)子菌綱，傘菌目，紅菇科，是一種野生名貴的食用菌，市場(chǎng)售價(jià)很高，每公斤400—500元。野生紅菇分布很廣，主要產(chǎn)地有四川、云南、遼寧、江西、福建、廣西等省區(qū)，一般在夏秋季節(jié)群生或單生在林地中。
    紅菇屬于菌根菌，必須在林地中才能生長(zhǎng)。因此，紅菇全人工栽培的難度很大，目前人工栽培只能采取用純菌種，在林地中播種等半人工栽培的促繁技術(shù)來提高產(chǎn)量。四川省綿陽(yáng)市食用菌研究所朱斗錫專家已分離馴化出紅菇菌種，經(jīng)過多年來的林地試種，現(xiàn)在已初步取得成功，但出菇還不穩(wěn)定，產(chǎn)量還很低?，F(xiàn)已基本摸索和掌握了紅菇的生態(tài)習(xí)性及生長(zhǎng)條件，為人工促繁紅菇的增產(chǎn)打下了良好的基礎(chǔ)。
    紅菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且有特殊的藥用功效。特別是生血、補(bǔ)血效果比較顯著，廣東、福建閩南地區(qū)婦女分娩，都喜歡用紅菇煲湯來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；在廣州、香港及東南亞國(guó)家很受歡迎！
    一、紅菇的栽培季節(jié)
    紅菇屬于中溫偏高型的菌類，野生多出現(xiàn)在夏秋季節(jié)。其菌絲生長(zhǎng)范圍15~25℃均可，出菇溫度23~28℃之間。人工栽培季節(jié)為春季播種，夏季出菇。通常以2—3月開始做菌種，包括母種、原種、栽培種的制作。栽培種的菌絲生長(zhǎng)需要培養(yǎng)40~50天，一般5月開始播種，7—8月出菇。但大多數(shù)當(dāng)年不出菇，第二年夏秋季才能出菇。
    二、紅菇的原料條件
    紅菇屬于草腐土生菌類，主要以分解枯枝樹葉、草類等有機(jī)質(zhì)作為主要營(yíng)養(yǎng)原料，因野生紅菇子實(shí)體發(fā)生于林中潮濕、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤上；基質(zhì)均可利用腐爛秸稈、雜草、樹葉作為生長(zhǎng)條件。根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育所需條件，所以栽培原料可選擇富含纖維素的農(nóng)作物秸稈、如棉籽殼、棉花稈、甘蔗渣、黃豆稈、玉米芯、玉米稈、高粱稈以及山上蘆葦、斑茅草、象草、節(jié)芒、木屑等原料均可利用。
    三、紅菇的生長(zhǎng)條件
    紅菇的栽培菌種長(zhǎng)好后，應(yīng)選擇適宜紅菇生長(zhǎng)的環(huán)境條件和栽培季節(jié)、一般采用松樹林、櫟樹林、闊葉樹林或各種混交林地上進(jìn)行播種，土壤要求含腐殖質(zhì)高的肥沃、松軟、病蟲害較少的土壤，每平方米用菌種大約750克左右。
    紅菇播種后，為了保持土壤濕潤(rùn)和有利于菌絲發(fā)育，表面可蓋上一層樹葉。在管理上注意保持覆土濕潤(rùn)。土壤含水量不低35%，野外林地栽培主要靠土壤本身的濕潤(rùn)滿足菌絲發(fā)育，一般不必噴水，如氣候特別干燥，土面發(fā)白時(shí)可噴水保濕，但不可有過多的水分淹沒，以免菌絲霉?fàn)€。
    保持溫度23~26℃，濕度80—90%，晴天每天噴水1~2次，特別是氣溫較高、干燥時(shí)應(yīng)噴一次重水，并進(jìn)行人工溫差刺激，干濕交替，促進(jìn)菌絲扭結(jié)形成原基，并分化成菇蕾。林地光照以“三分陽(yáng)、七分陰”花花太陽(yáng)光照，光照度一般500勒克斯。在管理過程中，要特別防止人蓄進(jìn)入林地踐踏，并加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣新鮮，紅菇栽培受外界自然條件影響出菇，出菇穩(wěn)定性差，建議先試栽。
    四、紅菇采收加工
    紅菇播種后，大約半年至一年就會(huì)出菇，出菇季節(jié)在夏秋季節(jié)，紅菇成熟后，應(yīng)立即采收。子實(shí)體成熟標(biāo)志為菌蓋伸展，中間略凹，色澤艷紅，即可連根拔出。紅菇成熟后，如不及時(shí)采收，子實(shí)體就會(huì)被蟲吃掉，特別是菌柄內(nèi)部最容易發(fā)生蟲害，采收后也要及時(shí)曬干或烘干，防止害蟲繼續(xù)蛀掉，紅菇干燥后裝入密封的塑料袋防潮保存。