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外酥里嫩嚼勁十足的炸蝦

 白云館928 2014-04-15
從小到大蝦是我極其喜歡的食物,怎么吃也不會(huì)膩,它不僅營養(yǎng)豐富,而且味道鮮美。今天的這道炸蝦做法非常簡單,調(diào)味也可以根據(jù)自己的口味來搭配。

原料:鮮蝦8個(gè)、雞蛋1個(gè)、面包糠適量、面粉適量、鹽1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少許。

做法:

1、把鮮蝦、雞蛋、面包糠準(zhǔn)備好

2、將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝?nèi)テ?,挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然后把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。

3、處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、再將腌好的蝦依次裹上面粉,蛋液。再裹上面包糠。

5、最后丟到小鍋里炸至金黃色。

6、撈出擺盤,食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸醬。

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