這道小吃，做法簡(jiǎn)單，外酥里嫩，味道鮮美。大朋友。小朋友都非常的喜歡。

做的時(shí)候，盡量選個(gè)頭稍微大點(diǎn)的蝦，會(huì)比較容易操作。食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸料。

原料：

鮮蝦（盡量選稍大點(diǎn)的）、雞蛋1個(gè)、面包糠、面粉、鹽1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少許。

做法：

1、鮮蝦備用。

2、雞蛋，面包糠備用。

3、將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。

4、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

5、再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液。

6、再裹上面包糠。

7、最后丟到小鍋里炸至金黃色。

8、撈出擺盤(pán)，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸醬。