我一直都很喜歡吃椰汁西米露，第一次吃這道點心的時候還是在讀大一那會兒，寢室的同學做了一碗請我吃，我吃著特別好吃，就找來了做法自己學著做，無論是在炎炎的夏日還是在寒冷的冬天，喝上一碗濃濃的椰汁西米露，酸酸甜甜的味道會讓自己的心情變得特別好，所有的煩惱和壓力也很快地減少了，我非常喜歡這道椰汁西米露，廢話不多說，抓緊時間附上做法吧，大家也可以試一下哦，味道特別棒。

材料：西米，椰子，芒果，草莓，獼猴桃。

做法：

1、鍋里加水，放入淘洗干凈的西米，要用中小火煮，并不停地攪拌，使其均勻。

2、待西米呈半透明狀時，加入適量的冷水繼續(xù)煮，待沸騰時關(guān)火燜5分鐘。

3、將煮好的西米放入涼水中浸泡5分鐘。

4、西米浸泡5分鐘后，過篩濾出水，此時西米顆顆晶瑩剔透。

5、將去皮后的芒果、獼猴桃、草莓切成丁塊，備齊所有的水果丁。

6、將西米放入容器，加入椰汁。

7、裝飾水果丁即可。

如此營養(yǎng)又美味的椰汁西米露就做好了，顏色五彩繽紛，看起來很漂亮，也很有食欲，吃起來更是色香味俱全，小孩子們應(yīng)該會很喜歡，春節(jié)放假期間做來款待客人也很不錯。椰汁西米露，我最喜歡吃的零食，口感特別棒，但是也不要吃太多，每天吃一小碗，營養(yǎng)搭配均衡就可以了，據(jù)說經(jīng)常吃椰汁西米露的人還可以養(yǎng)顏，美容效果也特別好，真是一舉多得。