武漢熱干面（超正的方子）
食材：堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量
做法：1)鍋內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮
2)煮熟的面用撈箕撈出來(lái)放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起
3)另開一個(gè)鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下
4)水再開之后就可以把面撈起來(lái)裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦
熱干面
食材：堿面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香蔥20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g
做法：1)準(zhǔn)備食材
2)用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成糊狀，因?yàn)槌善分ヂ獒u會(huì)粘稠，吃起來(lái)不好吃，所以要調(diào)稀一點(diǎn)
3)榨菜切小顆粒4)把香蔥香菜洗凈切末5)千張切絲，焯水撈起
6)堿面條抖散下入開水鍋中，水開后大火煮1分鐘左右
7)撈出放在涼水下沖洗
8)把沖洗好的面條平攤在一個(gè)較大的盤內(nèi)，淋上香油，拌均勻防止面條互相粘連
9)吃的時(shí)候，用漏勺子再將晾涼的面條在開水里快速燙一下
10)將調(diào)好的芝麻醬、花生碎榨菜千張絲辣椒油倒在面條上，撒上鹽、少許味精醋，再撒上香蔥末香菜末拌勻即可
熱干面（詳解面條制作）
食材：普通面粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用堿3g、水220g
做法：1)首先來(lái)制作堿面條吧~在500g面粉里加入3~4g的食用堿，再慢慢加入水和成較干的面團(tuán)
2)用壓面機(jī)壓成一張張面皮3)再接著壓出細(xì)圓面條~
4)鍋里水燒開后，將壓好的面條放入，煮到七成熟即可
5)撈出裝入到瀝篩里面6)趁熱馬上倒入香油在面條上，用筷子抖勻，讓每根面條沾上油即可
7)這樣面條就制作好了，要吃的時(shí)候下就可以了~
8)鍋內(nèi)水燒開，下入撣好的面條，稍微燙滾就可以了（面條之前就是半熟的了）
9)盛到碗里，加入調(diào)料（鹽，味精，醬油，胡椒粉，芝麻醬，辣醬，醋）可以根據(jù)自己的口味添加哈
10)最后撒上蔥花就可以拌著吃了（加上辣蘿卜丁就更完美了）
熱干面（稍微改良了下，味道超級(jí)贊）
食材：小麥面粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量
做法：1)先自己壓了點(diǎn)面條
2)然后煮面條，煮好后撈出來(lái)，熱氣多了點(diǎn)不太清楚。
3)放到一個(gè)盆中，加入橄欖油拌好4)取一個(gè)碗加入醬油
5)加入點(diǎn)鹽6)加入胡椒粉
7)這樣就行了，把面放入。
8)澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。
飄香熱干面（:-O不是方便面啦?。。。?br style="FONT-FAMILY: ">
食材：面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蠔油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g
做法：1)準(zhǔn)備主料
2)用自家做的花生醬，如果沒有，超市里有的賣
3)小蔥切成很細(xì)的蔥花4)雞蛋下鍋煎成糖心蛋
5)鍋內(nèi)坐水，水開后下面條煮熟6)面條煮好了
7)撈出來(lái)放進(jìn)涼開水里沖洗一下
8)瀝干水，然后拌上少許的香油，防止面條粘連
9)調(diào)味（鹽，糖，味極鮮，蠔油，辣子油）
10)然后再淋上花生醬11)把所有的調(diào)味料都拌勻，就可以裝盤嘍
