魚香肉絲的做法

藍(lán)圖閣圖書館 2014-01-07

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【魚香肉絲】1.溫水泡發(fā)木耳，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。2. 將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍腌。 3. 將泡紅辣椒切成末，15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁。 4. 油8成熱時，倒入肉絲炒散。 5. 加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香。 6. 加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下，倒入芡汁和蔥花炒勻即可。　

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