主料：牛肉150克，泡椒12個

1.牛肉切成小粒，加入生抽1湯匙、花生油1小茶匙、芝麻油幾滴、淀粉1湯匙，水1湯匙，用手攪拌牛肉，給牛肉做按摩片刻

2.按摩好的牛肉放一邊腌制30分鐘，讓牛肉把水吃進去，完全入味

4.鍋內放入花生油1湯匙，燒熱后將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色

5.將剁碎的泡椒、蒜頭、姜末放入，再快速翻炒均勻，然后調入白糖1/2湯匙

1、我的調料的多少是適合我們自己家的口味的，每一家的口味都不一樣，調料的份量只供大家參考，濤媽認為咸甜的口味，還是按照你們自家喜歡的口味來調整是最好的哦；

2、這里的泡椒要選擇帶酸味的泡椒，這樣的才更好味；

3、牛肉要稍按摩一下，這樣出來的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用擔心，能把這樣的水量吃進去，能吃進水的牛肉，炒出來的時候水嫩嫩的哦；

4、牛肉要快手炒，變色就要快點加入其它材料，然后快速翻炒均勻就可以出鍋了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。