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菩薩飯 http://www./kitchen.aspx?90076433 材料: 4茶匙香菇醬 1茶匙糖 1/2 茶匙咖哩糊 1/2 茶匙黑胡椒 素雞排 6個(gè) 橄欖油2 1/2茶匙 炒熟壓碎的花生粒, 4茶匙 高麗菜或生菜 一些, 切絲 番茄和黃瓜, 切片(可以不要) 熟白米飯 4杯 (調(diào)料: 水 2茶匙天然味素 2茶匙醬油 2茶匙番茄醬) 作法: 將米飯煮熟, 涼冷. 香菇醬, 糖, 咖哩糊, 黑胡椒加水拌好. 將以上調(diào)料抹在素雞排上, 腌2分鐘. 橄欖油到入鍋中燒熱, 將素雞排放進(jìn)煎至金黃, 拿出切為兩半. 用一小碗作為模子, 放入1/3杯的米飯, 壓緊. 將小碗倒置於盤(pán)中, 取出米飯. 將以上動(dòng)作重複兩遍. 這是一人份的米糰 (每份需3個(gè)米糰). 等所有的米糰作好後, 準(zhǔn)備4個(gè)盤(pán)子, 每盤(pán)中放3個(gè)米糰. 放一些菜絲或生菜絲在米糰邊, 加3個(gè)素雞排于高麗菜絲或生菜絲上, 再撒上碎花生. 重複以上動(dòng)作, 作完其它三份. 點(diǎn)綴上番茄和黃瓜, 即可上桌. |
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