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【鹵牛肉】

 胭脂魂 2013-10-28
【鹵牛肉】1.牛肉涼水入鍋,燒開除去血沫撈起2.砂鍋入水,放牛肉、花椒、八角、香葉、桂皮、草果、白芷、丁香、陳皮、肉蔻、干辣椒3.加生抽、料酒、蔥、姜,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮150分鐘,關(guān)火前20分鐘加入鹽,燜一夜4.撈出鹵好的牛肉,切片裝盤5.生抽、醋、蒜末、香油、紅油攪拌,調(diào)成汁6.將汁淋牛肉上。

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