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蔥油雞 在中國廣州吃過這道菜肴，很喜歡它的味道，為了想吃，就自己煮，簡單又好吃。。。 ... 材料 雞 姜片 姜茸 青蔥-切小粒 青蔥-切段 蒜-切小粒 麻油 腌料 鹽 胡椒粉 花雕酒 調(diào)味料 雞精粉 生抽 做法~ 1） 將雞肉洗凈，腌料腌制兩個小時。 2） 將蒜粒炒香備用。 3） 將數(shù)片姜片，青蔥段放在盤上，在把雞肉放在上面，然后再雞肉上再放上數(shù)片姜片和青蔥段，以大火蒸30分鐘，如果你是整只雞，蒸的時間就不我久些。過后用筷子插入，是否熟了。 4） 把雞肉上的姜片和蔥拿掉，把雞肉汁倒在碗里備用。 5） 下一些麻油，六成熱后，姜茸和青蔥粒下鍋炒至香，然后把汁下鍋煮一煮，少許雞精粉，熄火，把汁淋在雞肉上，在淋一湯匙的生和撒上爆香的蒜抽即可享用。 （如果你是一整只雞，現(xiàn)把雞砍塊后再淋汁）  |
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