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各類蔬果是茶余飯后必不可少的的一道配餐。不過，水果營養(yǎng)功能的不同，其食用也很有講究。如果毫無選擇地吃水果，不但無益，反而有損健康。對于某些身體不適的人群，有針對性地挑選水果，不僅有益身體健康，還可以緩解身體不適癥狀。 體質(zhì)燥熱 宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果；不宜吃葡萄、橘子、生大棗、櫻桃等屬溫熱的水果。 呼吸道疾病 呼吸道疾病患者，多伴有咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、吐痰等癥狀。此類病人宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、羅漢果等能化痰、潤肺、止咳的水果。 貧血病人 不宜吃橙子、柿子等水果，因以上水果含較多的鞣質(zhì)，極易與鐵質(zhì)結(jié)合，阻礙人體對鐵的吸收，且還能引起便秘。 發(fā)熱患者 宜吃具有生津止渴、清熱散毒功能的梨、柑橘等水果。因發(fā)熱病人出汗多，梨、橘子等含有充足的水分和鉀元素，對發(fā)熱病人更有益。 腹瀉病人 腹瀉病人多有不同程度的消化功能減退，體內(nèi)脫水現(xiàn)象。此時宜吃能增加胃酸，促進消化和收斂的水果。如葡萄、石榴、蘋果、楊梅等。不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果。 消化道疾病患者 患有潰瘍、胃酸過多疾病的患者，不宜吃酸梨、酸杏、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果，以防影響潰瘍的愈合或病情加重。 冠心病患者 冠心病和高血脂病人，宜吃柑橘、柚子、山楂、桃子、草莓等水果，因這些水果富含維生素C和尼可酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。 心肌?；颊?/strong> 心肌梗死和中風病人，宜吃西瓜、香蕉、桃子等有助于幫助消化的水果；不宜吃含鞣酸有收斂作用的柿子、蘋果等水果，否則容易引起便秘使病情加重。 肝炎患者 宜吃香蕉、梨、大棗、橘子、蘋果、西瓜等富含維生素C的水果，這些水果有保護肝臟、促進肝細胞再生的作用。腎炎患者 因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎病人因為腎臟的排濾功能差，吃香蕉會使血液中的鈣、鉀比例失調(diào)，尤其是鉀會加重腎炎病情，同時香蕉中的鎂元素對神經(jīng)和心血管系統(tǒng)也會產(chǎn)生抑制作用。 糖尿病患者 糖尿病患者吃水果應(yīng)根據(jù)血糖控制的水平而定。從原則上講，糖尿病人宜吃富含果膠、能改變胰島素分泌量并具降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃等水果；對血糖不穩(wěn)的患者可以黃瓜、西紅柿代替水果。 不宜吃含糖分較高的大棗、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果。
秋季吃水果的小禁忌 忌飯后立即吃水果 飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。 吃水果忌不漱口 有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。 忌食水果過多 過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多。 吃水果忌不衛(wèi)生 食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。 水果忌用酒精消毒 酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。 生吃水果忌不削皮 一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。 忌用菜刀削水果 因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。 不要盲目追求果品的外觀 很多人認為，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。 |
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