微波爐做面包

遙知雪7260 2013-09-10

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食材明細(xì)

面包粉100G

糖粉 10G
煉乳 5G
酵母 2G
奶油 5G

鹽適量

1. 將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。將融化后的水倒入面粉中揉成面團(tuán)。我用的是面包粉，專門用做面包的。超市有賣的。

2. 揉好的面團(tuán)靜置，發(fā)酵，發(fā)到2－3倍大，再揉面團(tuán)，面團(tuán)里的氣全排出，再定型。

3. 揉成型放置再次發(fā)酵。發(fā)到2、3倍大小后。放進(jìn)微波爐里烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。在面團(tuán)上面刷上點(diǎn)蜂蜜跟油。

4. 成品啦?？瓷先ネο衲敲椿厥碌?。味道也不錯(cuò)。

微波爐做面包做法小貼士

做的時(shí)候注意酵母一定要專門做面包的那種酵母。不能放太少，不然發(fā)不開。放太多了也不行。按要求不能超過面粉的2%。不要用太高溫的水融化酵母，會(huì)把酵母燙死的。另外烤的時(shí)候要時(shí)刻關(guān)注。別烤過了，就不好吃了。祝你成功。

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來(lái)自：遙知雪7260 > 《西點(diǎn)-面包》

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