原料：豆角、榛蘑、大料（八角）、干切面
做法：
1. 將干切面在蒸屜里攤開（蒸屜里最好事先抹一層植物油防粘），把鍋里的水燒開后放上蒸屜，大火蒸10分鐘，把蒸屜取下，面條晾涼備用。面條蒸過之后口感會更勁道，也不用擔心燜不熟。
2. 干的榛蘑（或香菇）用涼水泡發(fā)，洗凈。榛蘑一般都是野生的，雜質(zhì)較多，要反復清洗干凈。
3. 熱鍋涼油，放兩粒八角爆香，再放入榛蘑炒香，最后放入豆角翻炒均勻。
4. 翻炒半分鐘左右，倒入開水，使之剛好沒過所有的菜，加入鹽和醬油。
5. 將蒸過的面條攤開了碼在菜上，面條下部會有一點浸在湯汁里，上部露在湯面上。注意面條的數(shù)量宜少不宜多，照片上的面條太多了，我后來又拿掉了一些。
6. 蓋上鍋蓋，用中火燜七、八分鐘時打開鍋蓋，沿著鍋的邊緣添加一些開水，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜五、六分鐘，關火，把菜和面拌勻即可。
