神奇的酵素

20世紀初人類發(fā)現(xiàn)了維生素，之后又發(fā)現(xiàn)了微量元素和礦物質(zhì)；到了80年代中期，人類才意識到——酵素是最重要的營養(yǎng)素！

  諾貝爾生理和醫(yī)學獎獲得者阿瑟·科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其它物質(zhì)。”“真正賦予細胞生命和個性的是酵素。它們控制著整個機體，哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能致命?！?br>
為什么現(xiàn)在醫(yī)療條件好了、生活水平高了，可得病的人卻越來越多了呢？原來，我們對食品過多地烹飪、精加工和殺菌，都是以損失酵素為代價的。人類已經(jīng)進入了酵素缺乏時代，可我們卻渾然不知。

現(xiàn)在全世界都在傾力研究關于酵素是如何影響生物體健康這一課題。但酵素研究被醫(yī)學界廣為認可卻只是近30年的事情。

《神奇的酵素養(yǎng)生法》一書由美國自然療法博士亨伯特·圣體諾編著，湯雪梅翻譯，經(jīng)濟日報出版社2010年8月出版。從網(wǎng)上搜索結(jié)果看，這是大陸出版的第一本酵素的專業(yè)書籍。

現(xiàn)將《神奇的酵素養(yǎng)生法》的主要觀點摘錄如下：

“為何有時能藥到病除，有時卻藥到病不除？關鍵就在'酵素’。” “人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈炮而已?！?br>
一、酵素是什么？

簡單地說，酵素就是承擔人類最基本生命活動的體內(nèi)幾千種酶的通稱。

在生物體中，酵素協(xié)助生物體分解各種物質(zhì)，進行新陳代謝。無論動物植物，只要有生命存在就一定會有酵素的存在。生物體內(nèi)物質(zhì)的合成、分解、運輸、排出、以及提供能量、維持最基本的生命活動都與酵素有著密切關聯(lián)。如果沒有酵素的存在，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運作情形，與生命體的青春、健康、疾病、老化息息相關。

二、人體內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酵素有多少種?

在人體內(nèi)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有5000多種酵素存在，酵素的種類之所以多，是因為每一種酵素只具有一種功能，它的這種特性決定了它的數(shù)量。（有人比喻為：像一把鑰匙開一把鎖。）

每個臟器中各自存在著數(shù)千種酵素。

人體所有的器官、組織中，都存在著獨立運作的代謝酵素。根據(jù)調(diào)查報告顯示，光是在動脈中就發(fā)現(xiàn)98種不同的代謝酵素，而在心臟、腦、肺、腎臟等各處，也存在著不同作用的代謝酵素。

三、酵素從哪里來的呢？

維持生物體生命活動的酶，都是在生物體的細胞內(nèi)合成的。除了我們自身所含有的幾千種酶以外，我們還需要從其他食物中攝取并在體內(nèi)合成新的酶。

四、沒有酵素，就沒有生命
   “蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物”三大營養(yǎng)素，是支持生命活動的主要能量。而人體光靠養(yǎng)分也無法活動。我們的身體要將這些養(yǎng)分燃燒，適當?shù)姆纸?、消化，才能夠提供足夠的動能。而負責在身體各處發(fā)揮催化作用的物質(zhì)，就是“酵素”。酵素會仔細分析攝入體內(nèi)的食物養(yǎng)分，并將必要的東西進行同化（消化、吸收），再配合各種行動進行異化（能量轉(zhuǎn)化）。

換言之，酵素就好像是“使生命活動順暢進行的作業(yè)員”。因此，沒有酵素的存在，我們也無法存活。

對生物而言，“酵素是維持生存活動的根源”。

人體內(nèi)的每個反應都少不了酵素，沒有酵素，就沒有生命。

人體能否健康的活動，就要看這些代謝酵素群是否能夠準確的發(fā)揮作用。體內(nèi)若能充分制造出代謝酵素并順暢的使用，就能夠遠離疾病。

酵素越缺乏，人就愈易老化；反之，酵素貯存的愈多，人就愈健康。

人體的運作功能可以維持正常，并非依賴吃下什么東西，而是消化吸收了什么。畢竟，所有的食物要分解成人體可吸收的養(yǎng)分，非得經(jīng)由酵素不可。

酵素存在于每個組織器官中。

酵素參與了人體所有的新陳代謝過程，人體的免疫系統(tǒng)、血管、肝臟、腎臟、脾臟、胰臟以及視力、聽力，甚至連呼吸都必須仰賴酵素，只要任何酵素不足，都會危及健康。

酵素儲存量愈大，人就愈健康、愈長壽。相反，缺乏酵素，人體就越容易生病。

所有細胞的活動都要靠酵素才能啟動，酵素必須先分解有毒物質(zhì)，人體才能排除毒物，同時，不危害排毒的器官。

人體的組織依賴酵素來執(zhí)行所有細胞的新陳代謝。

五、體內(nèi)的“潛在酵素”與外部的“食物酵素”

根據(jù)來源，酵素分為潛在酵素和食用酵素兩種。

“存在于體內(nèi)的酵素為’潛在酵素’，而存在于食物中并可以由外部攝取的酵素為’食物酵素’”。

潛在酵素，是酵素的原型，包括消化酵素和代謝酵素兩大類。消化酵素主要負責消化工作；代謝酵素用以制造身體、活動身體、治療疾病和防止老化。

 食用酵素存在于生鮮食物當中。我們所吃食物大都是加工過的——酵素都被殺死了！我們攝取生鮮食物或使用酵素補充劑，就節(jié)省了體內(nèi)的消化酵素。

食用酵素可分成以下四大類：

1、脂肪酶---分解脂肪；2、蛋白酶---分解蛋白質(zhì)； 3、纖維酶---分解纖維素；4、淀粉酶---分解淀粉

六、如何獲得酵素？

想要維持健康就要補充酵素。兩個途徑：吃生食與攝取酵素補充物。

所有未經(jīng)烹煮的天然食物都富含酵素。

美國約翰?；羝战鹚勾髮W的亞朗。瓦卡博士說：“古代人類的祖先既不是肉食也不是草食，更不是雜食主義，他們以水果為主食。”

水果幾乎零缺點。水果容易消化，含優(yōu)質(zhì)的糖分。水果中所含的果糖，可以讓胰島素完全不必分泌出來，因此能夠避免罹患糖尿病。水果中70-90%是優(yōu)質(zhì)水分。水果的水分中存在各種礦物質(zhì)，是最優(yōu)良的礦物質(zhì)品。水果含有豐富的維生素C。生鮮水果中含有豐富的酵素（酵素=生命力）?！?br>
從食物中攝取有助于消化的酵素，即可減少體內(nèi)酵素的制造量。

蔬果汁可保留完整的酵素。

蔬果汁本身不算是藥，卻可以和藥療相輔相成。

蛋白質(zhì)過量是缺乏酵素的最大的元兇。造成酵素缺乏的最大原因，就是“攝取過多的蛋白質(zhì)”。

美國許多研究機構(gòu)都證明，蛋白質(zhì)碎片分子會引起各種疾?。圆?、癌癥、膠原病、關節(jié)炎、其它疼痛、腎臟病、素有的過敏等。）

七、酵素決定壽命與老化

美國豪爾博士說：“人類壽命與有機物潛在酵素的消耗度成反比。若能夠增加食物酵素的利用，既可遏止?jié)撛诮退氐臏p少?！?br>
芝加哥大學瑞斯邁克醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，年輕人唾液中的淀粉酶是老年人的30倍。 另有研究發(fā)現(xiàn)，77歲的老人，其脂肪酶只有27歲年輕人的一半。

   一個人的酵素貯存量和能量成正比，年齡遞增，酵素會慢慢減少，見到無法供應人體做新陳代謝時，人就會死亡。    

八、什么人應該補充酵素？

每個都應該盡其所能維持補充體內(nèi)酵素，方能延年益壽。

年齡愈大，酵素庫存量愈少。

罹患急性病與慢性病時，酵素不健康是更快被用完。

綜述
 
  酶
人體和哺乳動物體內(nèi)含有5000種酶。它們或是溶解于細胞質(zhì)中，或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，或是位于細胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上(是細胞的一種產(chǎn)物），只有在被需要時才被激活，這些酶統(tǒng)稱胞內(nèi)酶；另外，還有一些在細胞內(nèi)合成后再分泌至細胞外的酶──胞外酶。酶催化化學反應的能力叫酶活力（或稱酶活性）。酶活力可受多種因素的調(diào)節(jié)控制，從而使生物體能適應外界條件的變化，維持生命活動。沒有酶的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動就根本無法維持。故腎為先天之本，脾為后天之本，就在于脾為酵素分泌的核心器官。
食用酵素主要有三大類：排毒酵素、纖體酵素、補氣血酵素。一切養(yǎng)生手段均為氣血服務，而氣血來自被吸收的營養(yǎng)，長生酵素直接增加吸收增加氣血，成為一切養(yǎng)生手段的核心。青竹緣還劃時代的指出，營養(yǎng)素必須在酵素的作用下分解到于15微米的小分子，才能穿過腸壁上皮細胞，被毛細血管吸收。在口腔有淀粉酵素，胃里有胃蛋白酶，肝臟則分泌脂肪酵素，而脾臟也叫胰則分泌各種綜合酵素，長生酵素包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等1000多種酵素復合體。這些酵素通過對五大營養(yǎng)素的分解，而達到增加吸收，全面調(diào)理，調(diào)經(jīng)抗衰等綜合作用。脾為后天之本，脾虛則酵素分泌不足，則營養(yǎng)吸收不足，則氣血不足，則生百病。因為人體8大系統(tǒng)60兆億細胞，自身結(jié)構(gòu)和自身生理活動，與一切生命活動所需，均來自被吸收的營養(yǎng)，因此，補充長生酵素就是增加健康，補充酵素就是加氣血增加壽命，補充酵素就是延緩青春。