富貴魚絲 材料用料主料：桂魚輔料：冬筍、雞蛋調(diào)料：蔥、姜、蒜、白醋、料酒、鹽、糖、水淀粉、雞精、食用油 做法1．將冬筍切成絲，用水焯一下?lián)瞥鰹r干水分，雞蛋棄黃留清，蔥、蒜洗凈切成絲；2．將魚去骨、去刺、去皮洗凈切成絲，倒入器皿中放入鹽、蛋清、水淀粉腌制； 3．坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入姜絲炒出香味，倒入魚絲煸炒并加入料酒、蔥絲、冬筍絲、鹽、糖、白醋、雞精翻炒即可出鍋。 小訣竅:
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來(lái)自： 營(yíng)養(yǎng)師金華良 > 《待分類》
